黑色食療養(yǎng)生餐廳可行性分析報告-文庫吧
2025-07-20 11:31 本頁面
【正文】 堂隆重開幕 。 此次論壇由中國中醫(yī)藥研究促進會食療養(yǎng)生專業(yè)委員會組織，以搭建一個高端交流平臺為目的，在繼承和發(fā)揚中華傳統(tǒng)文化的基礎上，將中醫(yī)養(yǎng)生、現(xiàn)代營養(yǎng)學理念融入餐飲行業(yè)的發(fā)展，從而達到推廣健康餐飲、健康飲食的目的。 在本次食療養(yǎng)生與飲食文化論壇上，推出了首批 “ 全國食療養(yǎng)生示范單位 ” ：北京維華唐宮飲食有限公司、北京旺順閣美食有限公司、順峰飲食酒店管理股份有限公司、凈雅食品集團有限公司、北京橄欖餐飲管理有限公司、北京大董烤鴨店、北京萬龍洲餐飲有限責任公司、北京湘鄂情餐飲管理有限公司、北京俏江南餐飲有限公司等餐飲業(yè)內知名企業(yè)，以及北京桑瑞生物科技有限公司桑瑞生態(tài)莊園多家等 “ 全國食療養(yǎng)生示范基地 ” 。 目前國內餐飲市場中 專門針 對黑色食療養(yǎng)生概念 的 應用 已 具有一定規(guī)模的 餐飲企業(yè) 主要 有兩家。一 是“中國黑食之都 —— 壽比南山養(yǎng)生食府”，是重慶巴將軍集團在全國第一家黑色食品主題餐廳 — — “黑珍煲養(yǎng)生坊” (2020年 )的基礎上，在完成“中國西部黑色作物種植及深加工產業(yè)化基地” (2020年 )產業(yè)布局的基礎上，構建黑食養(yǎng)生產業(yè)的重要工程。該餐廳已于 2020年 5月 16日投入試運營階段。 二是黑美人糕點，它 是國內第一家專業(yè)經營推廣黑色養(yǎng)生食品 成品加工 的 企業(yè)， 現(xiàn)已開發(fā)出黑米膳糕、黑豆膳糕、黑棗膳糕、黑芝麻膳糕、棗泥麻團、黑芝麻烤餅、三黑粥、黑芝麻糊、黑米香棕、黑棗美容汁等系列養(yǎng)生產品 。 滿洲里引入黑色食療養(yǎng)生概念的情況： 據(jù)調查，目前滿洲里市乃至 我國東北地區(qū)還沒有一家具有一定規(guī)模和完整食療養(yǎng) 生經營理念的企業(yè)或餐廳。 （二） 、主題餐廳： 主題餐廳的概念： 主題餐廳 的 概念源自國外，它是指通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，在消費者身臨其中的時候，經過觀察和聯(lián)想，進入期望的主題情境。 它 是在體驗經濟背景下產生的一種新的餐飲業(yè)經營方式，它以其鮮明的主題和文化特色吸引了眾多的消費者，給我國競爭激烈的餐飲市場注入了新的活力，也引發(fā)了餐飲業(yè)結構的調整。相對于其他餐飲企業(yè)，主題餐廳的顧客更加注重顧客體驗價值的實現(xiàn)。 最早流行于歐美國家，最近幾年開始在 我國 興起，一方面，現(xiàn)代 人外出就餐 不再只是圖個吃飽吃好，更 追求文化消費，另一方面，現(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭激烈，商家為了吸引顧客，就會選擇主題餐廳這種特定的經營形式。真正意義的主題餐廳不光店面環(huán)境要圍繞一個特定的主題，菜品和服務也要主題吻合，才能吸引到特定的消費群體 。 這是 2020年 4月份北京師范大學經濟與工商管理學院在網上征集關于主題餐廳顧客體驗價值的問卷調查，綜合下邊這幾個方面的信息，我們可以看出，還是有 50%的人愿意經常性的去主題餐廳進行消費，并且愿意成為回頭客。這說明，主題餐廳這種新型的餐飲經營方式正在被越來越多的顧客認可和接受。 自變量 X個人可支配月收入 .因 變量 Y我認為該餐廳的菜色非常有特點，很吸引人 表 1 .
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