黑色食療養(yǎng)生餐廳可行性分析報(bào)告-wenkub
2022-09-03 11:31:34 本頁面
【正文】 公司、凈雅食品集團(tuán)有限公司、北京橄欖餐飲管理有限公司、北京大董烤鴨店、北京萬龍洲餐飲有限責(zé)任公司、北京湘鄂情餐飲管理有限公司、北京俏江南餐飲有限公司等餐飲業(yè)內(nèi)知名企業(yè)，以及北京桑瑞生物科技有限公司桑瑞生態(tài)莊園多家等 “ 全國食療養(yǎng)生示范基地 ” 。 二是黑美人糕點(diǎn)，它 是國內(nèi)第一家專業(yè)經(jīng)營推廣黑色養(yǎng)生食品 成品加工 的 企業(yè)， 現(xiàn)已開發(fā)出黑米膳糕、黑豆膳糕、黑棗膳糕、黑芝麻膳糕、棗泥麻團(tuán)、黑芝麻烤餅、三黑粥、黑芝麻糊、黑米香棕、黑棗美容汁等系列養(yǎng)生產(chǎn)品 。相對(duì)于其他餐飲企業(yè)，主題餐廳的顧客更加注重顧客體驗(yàn)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。這說明，主題餐廳這種新型的餐飲經(jīng)營方式正在被越來越多的顧客認(rèn)可和接受。 Baby Doll滬上女性主題餐廳在主題創(chuàng)意和菜品設(shè)置上都很新穎 ，贏得很多小資女性的“芳心”。 人們對(duì)神戶牛排 囚飯餐廳以及上海，武漢，廣東等地相繼出現(xiàn)的“馬桶”主題餐廳，“廁所”主題餐廳的爭(zhēng)議非常大，有主題但是創(chuàng)意要合理才會(huì)有顧客埋單。 另外，北京飲食行業(yè)的人士認(rèn)為：主題餐廳雖然追求個(gè)性化，標(biāo)新立異、追求新奇以及文化刺激的理念是好的，也確實(shí)符合一部分消費(fèi)群體的需求，但不管怎樣地追求新奇，本質(zhì)上還是要符合人們的心理需求以及法律約束 ,像國家規(guī)定的營業(yè)類餐飲場(chǎng)所每平方米的照度要滿足最低照度不得低于 ；主要疏散通道應(yīng)當(dāng) 直接通向安全出口，其寬度不得小于 米等。 所以，我們的項(xiàng)目是要在借鑒前人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將黑色食療養(yǎng)生主題與本地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和口味相結(jié)合， 推出一系列高營養(yǎng)膳食， 讓消費(fèi)者在“吃飽，吃好”的基礎(chǔ)上，達(dá)到以食養(yǎng)身的目的，在日常飲食過程中輕松享受健康。 相比虹蕃音樂餐廳和 Baby Doll 滬上女性主題餐廳， 我們的項(xiàng)目 在檔次和前期投資上可能會(huì)有所欠缺，因?yàn)?，一方面滿洲里屬于二線或以下城市，人口相對(duì)較少，客源不是很廣泛，而且這將是這個(gè)城市第一家主題餐廳，我們還需要一定的時(shí)間來擴(kuò)大市場(chǎng)份額占有，所以菜品 的定價(jià)不會(huì)很高，裝修檔次也會(huì)受限；另一方面，我們致力于推廣黑色食療養(yǎng)生理念，如果檔次，賣價(jià)過高，勢(shì)必會(huì)流失一部分潛在的客人，而且工薪階層及以上的消費(fèi)者相對(duì)較少，故而決定了我們初營業(yè)時(shí)的檔次可能會(huì)較低，不過，隨著滿洲里經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水品的提高和我們黑色食療養(yǎng)生主題餐廳的進(jìn)一步發(fā)展，這一狀況會(huì)有所改善，我們會(huì)依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向，提高規(guī)格檔次。既主題鮮明，又不會(huì)讓人覺得“突兀，怪異”，這就容易在心里和生理上得到多數(shù)顧客認(rèn)可。 另外也有不少網(wǎng)友和消費(fèi)者反映，主題餐廳飯菜質(zhì)量不過硬、服務(wù)態(tài)度不夠好、價(jià)格偏高等。 在剛剛結(jié)束的第四屆金融市長年會(huì)上，相關(guān)專家指出：在未來的一級(jí)城市如北京、上海、廣州的城市發(fā)展中，隨著工業(yè)化漸漸成熟，第三產(chǎn)業(yè)尤其是文化創(chuàng)意 產(chǎn) 業(yè)將成為新興的金融核心。就拿 2020年第一批出現(xiàn)在北京城的主題餐廳巨鯨肚來說，剛開業(yè)時(shí)的紅火和吸引力已經(jīng)大打折扣，而最近甚至 全國的巨鯨肚都已經(jīng)停業(yè)了。 表 4 . X\Y
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