【導(dǎo)讀】并聯(lián)產(chǎn)紫薯食品及紫薯濃縮汁。該工藝符合清潔生產(chǎn)的要求,年處理。銷售價(jià)格為:紫薯花青素60萬(wàn)元/t;紫。避免高溫冷藏庫(kù)建設(shè)投資過(guò)大,本項(xiàng)目設(shè)計(jì)高溫冷藏庫(kù)容為6000t,全年有效工作日為150天,每天處理紫薯。升了紫薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,可以有效的帶動(dòng)紫薯種植者的積極性,促進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。其主要原因是天然色素。毒害作用從而逐漸被天然色素所取代。反復(fù)的品種改良和選育培育出了許多產(chǎn)量和紫薯花青素高的紫薯新品種。經(jīng)檢測(cè),其所含的營(yíng)養(yǎng)成分比普通紅薯更高,川山紫紅薯的塊根肉質(zhì)。紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯色素作為一種天然食用色素,與其它同類色素相比性質(zhì)較。紫薯含紫色素%。紫薯色素具有色澤艷亮、無(wú)毒、無(wú)異味,比起化學(xué)色素具有很高的穩(wěn)定性,紫薯色素還具有多種營(yíng)養(yǎng)、藥理和保健功能。國(guó)內(nèi)年需紫薯色素15000噸以上。損害、老化、致癌和動(dòng)脈硬化等許多疾病,這均與體內(nèi)氧化反應(yīng)有關(guān)。具有抗氧化能力的食物,可防止多種疾病的發(fā)生。