【正文】 廠址所在地 低壟栽培為宜。 具體理由如下： 第一，原料來(lái)源地廣闊，供應(yīng)有保障。而尹明善是在別人扎堆干的地方找機(jī)會(huì)，他不怕人多，干的人多說(shuō)明市場(chǎng)需要，機(jī)會(huì)就多，不需要你進(jìn)行市場(chǎng)教育，就看你能否找到行業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)。 反向思考就是打破這種常規(guī)，在價(jià)高物美上作文章，并且還能上起市場(chǎng)的認(rèn)同。所謂破壞工創(chuàng)新，就是打破舊有的模式開(kāi)創(chuàng)全新的模式。最后是要有好 的管理。 十、四位一體的發(fā)展動(dòng)力 一個(gè)好企業(yè)首先要有文化，文化就是企業(yè)的價(jià)值觀和品牌形象外化。成為一個(gè)“等錢(qián)”的人，“等錢(qián)”的企業(yè)。如果處于食物鏈的低端當(dāng)然是沒(méi)有什么機(jī)會(huì)的，企業(yè)至少在生物鏈的高端“等錢(qián)”收，因?yàn)椋瑥馁Y源的占有，到資源的分配、信用制度、交易制度， 再到對(duì)勞動(dòng)力的承認(rèn)與交換。怎么想是如何才能成為狼，如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)：全球一體化的挑戰(zhàn)，信息化的挑戰(zhàn)，制定市場(chǎng)規(guī)則的挑戰(zhàn)。 當(dāng)然，要想擁有健康的企業(yè)狀況，還要不斷制定新的戰(zhàn)略，就如前文所說(shuō)的一樣，規(guī)避行業(yè)替代的危機(jī)等等。而元器件是不斷更新變化的，企業(yè)如果在速度上不提高，就是會(huì)失去應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力。一是要清楚自己的身體狀況，意即了解自己的企業(yè)有什么問(wèn)題。我這里想做一簡(jiǎn)單的比喻。 象這樣的企業(yè)就處于不健康的狀態(tài)。但這幾年的業(yè)績(jī)很不理想，財(cái)報(bào)很難看，想進(jìn)一步有所突破。因此，中國(guó)的流通業(yè)是最發(fā)達(dá)的，控制終端的渠道，就能掌控中國(guó)市場(chǎng)的基本走向。 戰(zhàn)略就是比別人看得清，看得遠(yuǎn)，看得久。 五、看行業(yè)的未來(lái) 戰(zhàn)略在一個(gè)企業(yè)的發(fā)展過(guò)程有多重要，幾乎是企業(yè)發(fā)展核心要素的核心。企業(yè)如果不能及時(shí)規(guī)避產(chǎn)品生命周期和行業(yè)技術(shù)的變革，企業(yè)將面臨滅頂之災(zāi)。企業(yè)要進(jìn)行全面的價(jià)值體系管理。退一步看，以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，曲線的左側(cè)是全球化競(jìng)爭(zhēng)，勝敗的核心在于技術(shù)、制造與規(guī)模；右側(cè)是地區(qū)性競(jìng)爭(zhēng)，勝敗關(guān)健則是品牌、渠道與運(yùn)籌管理能力。 二、控制好“微笑曲線” “微笑曲線”是施振榮先生提出的，總結(jié)的非常形象生動(dòng)，是一個(gè)經(jīng)年侵入制造業(yè)中得出的深刻總結(jié)。 企業(yè)發(fā)展各個(gè)方面的要素平衡發(fā)展是非常重要的，不能放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。未成功，先考慮失敗。 b、用人之道 德才兼?zhèn)洹⑽ú攀怯谩? 另外， 堅(jiān)持 “以人為本 ”，科學(xué)管理，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) ”的企業(yè)精神。 堅(jiān)持目標(biāo)：企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中肯定會(huì)遇到各種利益誘惑和各種壓力，所以公司必須自始至終都堅(jiān)持著自己的目標(biāo)，毫不動(dòng)搖。因此，企業(yè)價(jià)值觀決定著職工行為的取向，關(guān)系企業(yè)的生死存亡。 （ 4）管理 負(fù)責(zé)高層人力資本管理；公司內(nèi)高層管理人員的引進(jìn)、任免、考評(píng)、培養(yǎng)、發(fā)展以及企業(yè)核心品牌管理； CIS 開(kāi)發(fā)與執(zhí)行管理、企業(yè)形象宣傳、品牌維護(hù)。為消費(fèi)者提供有保障的質(zhì)量 服務(wù) 。 創(chuàng)新理念：創(chuàng)新是公司的靈魂 ,公司不斷通過(guò)創(chuàng)新提升產(chǎn)品的技術(shù)性能。此時(shí)公司處于快速增長(zhǎng)的時(shí)期。 3． 營(yíng)銷(xiāo)組合改良 營(yíng)銷(xiāo)組合改良指通過(guò)改變價(jià)格、銷(xiāo)售渠道及促銷(xiāo)方式來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品成熟期。這樣可以減少在進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)時(shí)候所面臨的風(fēng)險(xiǎn)和威脅。重新評(píng)價(jià)渠道、選擇決策、鞏固原有渠道，增加新的銷(xiāo)售渠道，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。 樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念，精耕細(xì)耘，創(chuàng)立自主品牌，走價(jià)值戰(zhàn)道路。 成長(zhǎng)期：（ 24 年） 由于公司在前期運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中有了一定的經(jīng)驗(yàn)和資金，所以在我們公司的成長(zhǎng)期我們的目標(biāo)市場(chǎng)是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域的各大食品加工行業(yè)，將生產(chǎn)出來(lái)的色素直接銷(xiāo)售給食品加工企業(yè)，賺取一定的利潤(rùn)。 公司的三步走戰(zhàn)略具體是： 初創(chuàng)期：（ 1 年） 在 公司建立之初，由于資金有限，技術(shù)還不是特別成熟，在市場(chǎng)上占有的份額還不是很大，所以在前期我們的主要目標(biāo)市場(chǎng)定位在武漢。但同樣，正因?yàn)槭情_(kāi)拓者，必須在營(yíng)銷(xiāo)上下大功夫，迅速激發(fā)消費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)，建立公司的品牌形象，提高產(chǎn)品的知名度。差異化 帶來(lái)較高的收益 ， 可以用來(lái)對(duì)付供方壓力 .同時(shí)可以緩解買(mǎi)方壓力 。在初期階段，由于公司剛剛成立， 規(guī)模較小，產(chǎn)品類(lèi)型也較小，所以初期采用集中 專(zhuān)一化戰(zhàn)略 ，使公司 能夠以 更 高的效率、更好的效果為某一狹窄的戰(zhàn)略對(duì)象服務(wù)，從而超過(guò)在較廣闊范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手們 。因此，我們的企業(yè)視覺(jué)形象盡量做得簡(jiǎn)潔、明了。 “益康”兩個(gè)字很好的體現(xiàn)了我們公司的產(chǎn)品特性。 4 公司戰(zhàn)略 公司概況 公司名稱(chēng) 益康生物科技有限公司 公司簡(jiǎn)介 益康生物可以有限公司是以傳統(tǒng)工藝與膜分離技術(shù)相結(jié)合的方法提取紫薯色素的生物高科技有限公司，公司的總部位于湖北天門(mén)市的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。只要在公司的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，采取合適恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策略，其以后將會(huì)占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。我公司正努力創(chuàng)立自己的品牌，打造品牌優(yōu)勢(shì)，致使相同行業(yè)之間我公司立于不敗之地。這就使紫薯食品在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)很大優(yōu)勢(shì)，但人們對(duì)此了解甚少，使我公司在競(jìng)爭(zhēng)中同時(shí)存在很大劣勢(shì)。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 任何公司在創(chuàng)建之初，所面臨的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題都將是多方面的，針對(duì)以上分析可知我公司面臨眾多競(jìng)爭(zhēng)，總體來(lái)說(shuō)我公司主要是面臨的是外部競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大壓力，其中有其他食品產(chǎn)業(yè)與紫薯食品的差異競(jìng)爭(zhēng)，我公司受到外來(lái)企業(yè)侵入的競(jìng)爭(zhēng)是最關(guān)鍵的競(jìng)爭(zhēng)方面 其他食品與紫薯食品的差異很大，人們對(duì)于新型食品都有嘗試的態(tài)度 。其他食品企業(yè)以及連鎖企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中存在一定優(yōu)勢(shì)。 5. 符合國(guó)家新農(nóng)村建設(shè)的政策，政府的政策支持，發(fā)展新型產(chǎn)業(yè)鏈。 機(jī)會(huì)（ Opportunities） 1. 國(guó)內(nèi)暫無(wú)此類(lèi)企業(yè)，具有很大的發(fā)展前景。 2. 由于是新興產(chǎn)業(yè)，且種植無(wú)公害紫薯對(duì)農(nóng)戶要求較高，多數(shù)農(nóng)戶對(duì)此持觀望態(tài)度。 3. 種植地地理位置、生產(chǎn)廠址、連鎖店三者之間緊密聯(lián)系，交通方便。對(duì)此，我們會(huì)制定差異性的營(yíng)銷(xiāo)策略，以滿足不同顧客、不同目標(biāo)市場(chǎng)的需求。而消費(fèi)者對(duì)紫薯所能接受的價(jià)位，絕大多數(shù)都認(rèn)為越便宜越好，而接受 10 到 20 元之間的價(jià)格的人也占 %，我們將根據(jù)這個(gè)調(diào)查結(jié)果制定適合我們的價(jià)格策略。因此，知道紫薯是綠色食品的人數(shù)比例知道,%不知道,%知道不知道紫薯是綠色食品，花青素的醫(yī)療保健作用，包裝的環(huán)保健康等都將是我們重點(diǎn)宣傳的內(nèi)容，一旦市場(chǎng)被打開(kāi)，前景之廣闊將是不可限量的。 下面是我們做的一份調(diào)查： 根據(jù)有關(guān) 調(diào)查表明，有大約一半的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)花青素，而知道紫薯中含有豐富花青素的只有 16%。 紫薯色素具有色澤艷亮、無(wú)毒、無(wú)異味，比起化學(xué)色素具有很高的穩(wěn)定性，紫薯色素還具有多種營(yíng)養(yǎng)、藥理和保健功能。 從上面的應(yīng)用現(xiàn)狀我們可以看出，紫薯在市場(chǎng)上的需求來(lái)那個(gè)是非常大的，不管是在提取色素還是在加工休閑食品方面，但是運(yùn)用在提取天然色素方面的比例不是很大，市場(chǎng)急需這種天然提取的色素。而天然提取的色素就不一樣，安全無(wú)公害，營(yíng)養(yǎng)又健康。 主要問(wèn)題： 溶劑法會(huì)帶來(lái)化學(xué)試劑的殘留；發(fā)酵法加工周期過(guò)長(zhǎng)，而且分離純化困難。紫薯色素的傳統(tǒng)提取主要有溶劑法和發(fā)酵法。而假若食品行業(yè)轉(zhuǎn)用天然色素的話，將會(huì)受到人們的親睞。中國(guó)天然色素的產(chǎn)量從 2021 年的 萬(wàn)噸發(fā)展到 2021 年的 33 萬(wàn)噸，不到十年的時(shí)間里其生產(chǎn)量增加了將進(jìn)十倍，銷(xiāo)售金額也將進(jìn) 27 億人民幣。例如，可作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味；更可以加入一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制作營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)型的紫薯片制作成紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品，搭配適當(dāng)?shù)南憔巩a(chǎn)品的滋味更加真實(shí)、體香飽滿、尾香悠長(zhǎng)。另外，甘薯天然色素由于原料來(lái)源容易，價(jià)格低廉， 提取成本低，可廣泛用作食品著色劑的色素源，而其副產(chǎn)品仍可進(jìn)行綜合利用，作為食品、化工、飼料等加工原料，這對(duì)提高甘薯的綜合利用率，帶動(dòng)甘薯增殖，具有非常重要的意義 （ 3）紫薯食品 紫薯經(jīng)過(guò)紫薯色素提取后，將紫薯其他成分全部保留：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等通過(guò)均質(zhì)，運(yùn)用滾筒干燥得到片狀紫薯產(chǎn)品，再經(jīng)粉碎可得到紫薯粉，其保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。因?qū)儆谔烊粺o(wú)毒制品，故用量未作限量性規(guī)定。癌癥之所以可怕，是因?yàn)槠渚哂薪?rùn)周?chē)M織和轉(zhuǎn)移到身體的其他部位的能力，因此人類(lèi)對(duì)癌癥的預(yù)防在一定程度上取決于抑制 腫瘤的入侵和腫瘤細(xì)胞數(shù)目的轉(zhuǎn)移。它不僅能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止過(guò)氧化 ，而且還能提供質(zhì)子，有效清除脂類(lèi)自由基，切斷脂類(lèi)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，起到防止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用。 紫薯色素的生物學(xué)特性： 1） 抗氧化活性以及清除自由基功能 2） 抗突變活性 3） 減輕 肝功能障礙 4） 抗高血糖 5） 調(diào)節(jié)血壓 6） 抗腫瘤 （ 2） 紫甘薯紅色素主要具有以下生理功能： 抗突變性：用精制的紫甘薯花色素苷對(duì)沙門(mén)氏菌的突變性進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)提純后的紫甘薯花色素苷有較強(qiáng)的抗突變能力。紫薯含紫色素 %。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。 其富含的花青素和綠原酸，可抑制癌變基因，預(yù)防高血壓，高血脂，糖尿病，心血管病及腸胃疾病，能增強(qiáng)人體免疫力。因其富含抗癌元素硒，具有軟化血管、增強(qiáng)免疫力，保護(hù)腎臟，同時(shí)具有清除人體化學(xué)有害物質(zhì)和抗紫外線輻射的功能。 1997 年我國(guó)甘薯研究人員從日本農(nóng)林水產(chǎn)省九州農(nóng)業(yè)試驗(yàn) 場(chǎng)將紫薯成功引進(jìn)到了國(guó)內(nèi)，時(shí)名“川山紫薯”，引進(jìn)后，我國(guó)農(nóng)業(yè)科研人員對(duì)川山紫薯進(jìn)行了反復(fù)的品種改良和選育培育出了許多產(chǎn)量和紫薯花青素高的紫薯新品種。而我們項(xiàng)目 采用 傳 統(tǒng)工藝與膜分離技術(shù)相結(jié)合的方法 ， 進(jìn)行了長(zhǎng)期的試驗(yàn)研究，已完成紫薯中紫薯色素的提取及紫薯食品、紫薯飲料 的 小試及中試工作，總結(jié)出一套科學(xué)、可行的創(chuàng) 新工藝方案 。主要包括：紅曲色素、焦糖色素、辣椒紅素、花青素等。然而，長(zhǎng)久以來(lái)，由于合成色素提取成本低，且性質(zhì)穩(wěn)定，著色力強(qiáng)，使得天然色素的發(fā)展相對(duì)較慢。 實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)，開(kāi)展紫薯精深加工，極大的拓寬了紫薯的應(yīng)用范圍，提升了紫薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以有效的帶動(dòng)紫薯種植者的積極性，促進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。 年產(chǎn)色價(jià) 40 的紫薯花青素 100t，聯(lián)產(chǎn)紫薯食品（紫薯粉，紫薯粉條等） 2600 t、紫薯濃縮汁 2500 t。 項(xiàng)目編號(hào)： 創(chuàng) 業(yè) 策 劃 課 程 設(shè) 計(jì) 作品名稱(chēng) : 紫薯提取紫色素聯(lián)產(chǎn)紫薯食品、飲料 公司 名稱(chēng)： 益康生物科技有限公司 指導(dǎo)老師 ： 魏 想 明 所在 班級(jí) ： 09 營(yíng)銷(xiāo)職 2 班 湖 北 工 業(yè) 大 學(xué) 管 理 學(xué) 院 二 O 一 一 年 十 二 月 1 項(xiàng)目概要 項(xiàng)目名稱(chēng) 紫薯提取紫色素聯(lián)產(chǎn)紫薯食品、紫薯濃縮汁 創(chuàng)新工藝 項(xiàng)目技術(shù)支撐單位 湖北工業(yè)大學(xué)膜技術(shù)研究所 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 益康生物科技有限公司依托湖北工業(yè)大學(xué)膜技術(shù)研究所 采用 天然植物提取 技術(shù)與膜 分離 技術(shù)相結(jié)合， 以紫薯為原料生產(chǎn)紫薯花青素并聯(lián)產(chǎn)紫薯食品及紫薯濃縮汁 。 本公司擬建設(shè)一個(gè)年處理 10000t 鮮紫薯，制取紫薯花青素及紫薯食品、紫薯濃縮汁的生產(chǎn)基地，考慮到新鮮紫薯需要冷藏貯存，為避免高溫冷藏庫(kù)建設(shè)投資過(guò)大，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)高溫冷藏庫(kù)容為 6000t，全年有效工作日為 150 天，每天處理紫薯 。 紫薯提取了花青素后其余的有效活性物質(zhì)殘?jiān)€可以生 產(chǎn) 紫薯食品及飲料， 具有較高的綜合利用價(jià)值。 天然色素作為食品添加劑已有悠久的歷史。其中紅紫色系列因應(yīng)用廣泛、種類(lèi)繁多而備受關(guān)注。由于受到原料數(shù)量、穩(wěn)定性或雜質(zhì)等因素的影響，受這些色素的應(yīng)用受到一定程度的限制。 紫薯 ，也稱(chēng)紫甘薯、紫番薯、紫心甘薯和黑甘薯，是甘薯的一個(gè)特殊品種，是指薯肉顏色為紫色的甘薯，為旋花科一年生草本植物。經(jīng)檢測(cè)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分比普通紅薯更高，川山紫紅薯的塊根肉質(zhì)為紫色，鮮艷美觀，口感細(xì)膩，味道奇特，余香沁心。它富含的賴氨酸比大米、白面要高的多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素 C 的 20 倍、維生素 E 的 50 倍。 紫薯色素作為一種天然食用色素，與其它同類(lèi)色素相比性質(zhì)較穩(wěn)定，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理用，在食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥方面有著較大的應(yīng)用潛力。添加入食品后，既可作著色劑，又可作保鮮劑、抗氧化劑。紫甘薯紅色素的結(jié)構(gòu)中有多個(gè)酚羥基，是酚羥基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑。 抗腫瘤功能：癌癥是威脅人類(lèi)生命和健康的主要疾病，人體細(xì)胞的癌變過(guò)程是一個(gè)極其復(fù)雜而且漫長(zhǎng)的過(guò)程，受多種內(nèi)外環(huán)境和理化因子的影響，其中關(guān)鍵是體內(nèi)各種酶的變化。 紫甘薯紅色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑而添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、谷物等食品中。甘薯花色苷的主要結(jié)構(gòu)為氰定?；咸擒蘸图谆ㄇ嗨仵；咸腔?，其所具有的?；鶊F(tuán)使它較一般花色苷對(duì)光、熱、空氣等感應(yīng)較少，性質(zhì)更加穩(wěn)定。紫薯片、紫薯粉的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏都很簡(jiǎn)單，而且方便進(jìn)一步加工成其他食品，在非紫薯產(chǎn)季時(shí)，仍然可以生產(chǎn)出各種各色的紫薯食品。 3 市場(chǎng)分析