【正文】 廠址所在地 低壟栽培為宜。 具體理由如下： 第一，原料來源地廣闊，供應有保障。而尹明善是在別人扎堆干的地方找機會，他不怕人多，干的人多說明市場需要，機會就多，不需要你進行市場教育，就看你能否找到行業(yè)的關鍵點。 反向思考就是打破這種常規(guī)，在價高物美上作文章，并且還能上起市場的認同。所謂破壞工創(chuàng)新，就是打破舊有的模式開創(chuàng)全新的模式。最后是要有好 的管理。 十、四位一體的發(fā)展動力 一個好企業(yè)首先要有文化，文化就是企業(yè)的價值觀和品牌形象外化。成為一個“等錢”的人，“等錢”的企業(yè)。如果處于食物鏈的低端當然是沒有什么機會的，企業(yè)至少在生物鏈的高端“等錢”收，因為，從資源的占有，到資源的分配、信用制度、交易制度， 再到對勞動力的承認與交換。怎么想是如何才能成為狼，如何應對挑戰(zhàn)：全球一體化的挑戰(zhàn)，信息化的挑戰(zhàn)，制定市場規(guī)則的挑戰(zhàn)。 當然，要想擁有健康的企業(yè)狀況，還要不斷制定新的戰(zhàn)略，就如前文所說的一樣，規(guī)避行業(yè)替代的危機等等。而元器件是不斷更新變化的，企業(yè)如果在速度上不提高，就是會失去應的競爭力。一是要清楚自己的身體狀況，意即了解自己的企業(yè)有什么問題。我這里想做一簡單的比喻。 象這樣的企業(yè)就處于不健康的狀態(tài)。但這幾年的業(yè)績很不理想，財報很難看，想進一步有所突破。因此，中國的流通業(yè)是最發(fā)達的，控制終端的渠道，就能掌控中國市場的基本走向。 戰(zhàn)略就是比別人看得清，看得遠，看得久。 五、看行業(yè)的未來 戰(zhàn)略在一個企業(yè)的發(fā)展過程有多重要，幾乎是企業(yè)發(fā)展核心要素的核心。企業(yè)如果不能及時規(guī)避產(chǎn)品生命周期和行業(yè)技術的變革，企業(yè)將面臨滅頂之災。企業(yè)要進行全面的價值體系管理。退一步看，以市場競爭的角度來看，曲線的左側(cè)是全球化競爭，勝敗的核心在于技術、制造與規(guī)模；右側(cè)是地區(qū)性競爭，勝敗關健則是品牌、渠道與運籌管理能力。 二、控制好“微笑曲線” “微笑曲線”是施振榮先生提出的，總結(jié)的非常形象生動，是一個經(jīng)年侵入制造業(yè)中得出的深刻總結(jié)。 企業(yè)發(fā)展各個方面的要素平衡發(fā)展是非常重要的，不能放過任何一個細節(jié)。未成功，先考慮失敗。 b、用人之道 德才兼?zhèn)?、唯才是用? 另外， 堅持 “以人為本 ”，科學管理，誠信經(jīng)營 ”的企業(yè)精神。 堅持目標：企業(yè)在發(fā)展過程中肯定會遇到各種利益誘惑和各種壓力，所以公司必須自始至終都堅持著自己的目標，毫不動搖。因此，企業(yè)價值觀決定著職工行為的取向，關系企業(yè)的生死存亡。 （ 4）管理 負責高層人力資本管理；公司內(nèi)高層管理人員的引進、任免、考評、培養(yǎng)、發(fā)展以及企業(yè)核心品牌管理； CIS 開發(fā)與執(zhí)行管理、企業(yè)形象宣傳、品牌維護。為消費者提供有保障的質(zhì)量 服務 。 創(chuàng)新理念：創(chuàng)新是公司的靈魂 ,公司不斷通過創(chuàng)新提升產(chǎn)品的技術性能。此時公司處于快速增長的時期。 3． 營銷組合改良 營銷組合改良指通過改變價格、銷售渠道及促銷方式來延長產(chǎn)品成熟期。這樣可以減少在進軍國際市場時候所面臨的風險和威脅。重新評價渠道、選擇決策、鞏固原有渠道，增加新的銷售渠道，開拓新的市場。 樹立現(xiàn)代營銷理念，精耕細耘，創(chuàng)立自主品牌，走價值戰(zhàn)道路。 成長期：（ 24 年） 由于公司在前期運營的過程中有了一定的經(jīng)驗和資金，所以在我們公司的成長期我們的目標市場是經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域的各大食品加工行業(yè)，將生產(chǎn)出來的色素直接銷售給食品加工企業(yè)，賺取一定的利潤。 公司的三步走戰(zhàn)略具體是： 初創(chuàng)期：（ 1 年） 在 公司建立之初，由于資金有限，技術還不是特別成熟，在市場上占有的份額還不是很大，所以在前期我們的主要目標市場定位在武漢。但同樣，正因為是開拓者，必須在營銷上下大功夫，迅速激發(fā)消費者對本產(chǎn)品的消費意識，建立公司的品牌形象，提高產(chǎn)品的知名度。差異化 帶來較高的收益 ， 可以用來對付供方壓力 .同時可以緩解買方壓力 。在初期階段，由于公司剛剛成立， 規(guī)模較小，產(chǎn)品類型也較小，所以初期采用集中 專一化戰(zhàn)略 ，使公司 能夠以 更 高的效率、更好的效果為某一狹窄的戰(zhàn)略對象服務，從而超過在較廣闊范圍內(nèi)競爭的對手們 。因此，我們的企業(yè)視覺形象盡量做得簡潔、明了。 “益康”兩個字很好的體現(xiàn)了我們公司的產(chǎn)品特性。 4 公司戰(zhàn)略 公司概況 公司名稱 益康生物科技有限公司 公司簡介 益康生物可以有限公司是以傳統(tǒng)工藝與膜分離技術相結(jié)合的方法提取紫薯色素的生物高科技有限公司，公司的總部位于湖北天門市的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。只要在公司的經(jīng)營過程中，采取合適恰當?shù)臓I銷策略，其以后將會占領更大的市場。我公司正努力創(chuàng)立自己的品牌，打造品牌優(yōu)勢，致使相同行業(yè)之間我公司立于不敗之地。這就使紫薯食品在競爭中占據(jù)很大優(yōu)勢，但人們對此了解甚少，使我公司在競爭中同時存在很大劣勢。 競爭對手分析 任何公司在創(chuàng)建之初，所面臨的競爭問題都將是多方面的，針對以上分析可知我公司面臨眾多競爭，總體來說我公司主要是面臨的是外部競爭的強大壓力，其中有其他食品產(chǎn)業(yè)與紫薯食品的差異競爭，我公司受到外來企業(yè)侵入的競爭是最關鍵的競爭方面 其他食品與紫薯食品的差異很大，人們對于新型食品都有嘗試的態(tài)度 。其他食品企業(yè)以及連鎖企業(yè)在競爭中存在一定優(yōu)勢。 5. 符合國家新農(nóng)村建設的政策，政府的政策支持，發(fā)展新型產(chǎn)業(yè)鏈。 機會（ Opportunities） 1. 國內(nèi)暫無此類企業(yè)，具有很大的發(fā)展前景。 2. 由于是新興產(chǎn)業(yè)，且種植無公害紫薯對農(nóng)戶要求較高，多數(shù)農(nóng)戶對此持觀望態(tài)度。 3. 種植地地理位置、生產(chǎn)廠址、連鎖店三者之間緊密聯(lián)系，交通方便。對此，我們會制定差異性的營銷策略，以滿足不同顧客、不同目標市場的需求。而消費者對紫薯所能接受的價位，絕大多數(shù)都認為越便宜越好，而接受 10 到 20 元之間的價格的人也占 %，我們將根據(jù)這個調(diào)查結(jié)果制定適合我們的價格策略。因此，知道紫薯是綠色食品的人數(shù)比例知道,%不知道,%知道不知道紫薯是綠色食品，花青素的醫(yī)療保健作用，包裝的環(huán)保健康等都將是我們重點宣傳的內(nèi)容，一旦市場被打開，前景之廣闊將是不可限量的。 下面是我們做的一份調(diào)查： 根據(jù)有關 調(diào)查表明，有大約一半的人聽說過花青素，而知道紫薯中含有豐富花青素的只有 16%。 紫薯色素具有色澤艷亮、無毒、無異味，比起化學色素具有很高的穩(wěn)定性，紫薯色素還具有多種營養(yǎng)、藥理和保健功能。 從上面的應用現(xiàn)狀我們可以看出，紫薯在市場上的需求來那個是非常大的，不管是在提取色素還是在加工休閑食品方面，但是運用在提取天然色素方面的比例不是很大，市場急需這種天然提取的色素。而天然提取的色素就不一樣，安全無公害，營養(yǎng)又健康。 主要問題： 溶劑法會帶來化學試劑的殘留；發(fā)酵法加工周期過長，而且分離純化困難。紫薯色素的傳統(tǒng)提取主要有溶劑法和發(fā)酵法。而假若食品行業(yè)轉(zhuǎn)用天然色素的話，將會受到人們的親睞。中國天然色素的產(chǎn)量從 2021 年的 萬噸發(fā)展到 2021 年的 33 萬噸，不到十年的時間里其生產(chǎn)量增加了將進十倍，銷售金額也將進 27 億人民幣。例如，可作為各種糕點的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風味；更可以加入一定的營養(yǎng)物質(zhì)制作營養(yǎng)加強型的紫薯片制作成紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品，搭配適當?shù)南憔?，使產(chǎn)品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。另外，甘薯天然色素由于原料來源容易，價格低廉， 提取成本低，可廣泛用作食品著色劑的色素源，而其副產(chǎn)品仍可進行綜合利用，作為食品、化工、飼料等加工原料，這對提高甘薯的綜合利用率，帶動甘薯增殖，具有非常重要的意義 （ 3）紫薯食品 紫薯經(jīng)過紫薯色素提取后，將紫薯其他成分全部保留：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等通過均質(zhì)，運用滾筒干燥得到片狀紫薯產(chǎn)品，再經(jīng)粉碎可得到紫薯粉，其保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。因?qū)儆谔烊粺o毒制品，故用量未作限量性規(guī)定。癌癥之所以可怕，是因為其具有浸潤周圍組織和轉(zhuǎn)移到身體的其他部位的能力，因此人類對癌癥的預防在一定程度上取決于抑制 腫瘤的入侵和腫瘤細胞數(shù)目的轉(zhuǎn)移。它不僅能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止過氧化 ，而且還能提供質(zhì)子，有效清除脂類自由基，切斷脂類氧化的鏈式反應，起到防止脂質(zhì)過氧化的作用。 紫薯色素的生物學特性： 1） 抗氧化活性以及清除自由基功能 2） 抗突變活性 3） 減輕 肝功能障礙 4） 抗高血糖 5） 調(diào)節(jié)血壓 6） 抗腫瘤 （ 2） 紫甘薯紅色素主要具有以下生理功能： 抗突變性：用精制的紫甘薯花色素苷對沙門氏菌的突變性進行了研究，發(fā)現(xiàn)提純后的紫甘薯花色素苷有較強的抗突變能力。紫薯含紫色素 %。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。 其富含的花青素和綠原酸，可抑制癌變基因，預防高血壓，高血脂，糖尿病，心血管病及腸胃疾病，能增強人體免疫力。因其富含抗癌元素硒，具有軟化血管、增強免疫力，保護腎臟，同時具有清除人體化學有害物質(zhì)和抗紫外線輻射的功能。 1997 年我國甘薯研究人員從日本農(nóng)林水產(chǎn)省九州農(nóng)業(yè)試驗 場將紫薯成功引進到了國內(nèi)，時名“川山紫薯”，引進后，我國農(nóng)業(yè)科研人員對川山紫薯進行了反復的品種改良和選育培育出了許多產(chǎn)量和紫薯花青素高的紫薯新品種。而我們項目 采用 傳 統(tǒng)工藝與膜分離技術相結(jié)合的方法 ， 進行了長期的試驗研究，已完成紫薯中紫薯色素的提取及紫薯食品、紫薯飲料 的 小試及中試工作，總結(jié)出一套科學、可行的創(chuàng) 新工藝方案 。主要包括：紅曲色素、焦糖色素、辣椒紅素、花青素等。然而，長久以來，由于合成色素提取成本低，且性質(zhì)穩(wěn)定，著色力強，使得天然色素的發(fā)展相對較慢。 實施本項目建設，開展紫薯精深加工，極大的拓寬了紫薯的應用范圍，提升了紫薯的經(jīng)濟價值，可以有效的帶動紫薯種植者的積極性，促進農(nóng)村的發(fā)展。 年產(chǎn)色價 40 的紫薯花青素 100t，聯(lián)產(chǎn)紫薯食品（紫薯粉，紫薯粉條等） 2600 t、紫薯濃縮汁 2500 t。 項目編號： 創(chuàng) 業(yè) 策 劃 課 程 設 計 作品名稱 : 紫薯提取紫色素聯(lián)產(chǎn)紫薯食品、飲料 公司 名稱： 益康生物科技有限公司 指導老師 ： 魏 想 明 所在 班級 ： 09 營銷職 2 班 湖 北 工 業(yè) 大 學 管 理 學 院 二 O 一 一 年 十 二 月 1 項目概要 項目名稱 紫薯提取紫色素聯(lián)產(chǎn)紫薯食品、紫薯濃縮汁 創(chuàng)新工藝 項目技術支撐單位 湖北工業(yè)大學膜技術研究所 項目建設目標 益康生物科技有限公司依托湖北工業(yè)大學膜技術研究所 采用 天然植物提取 技術與膜 分離 技術相結(jié)合， 以紫薯為原料生產(chǎn)紫薯花青素并聯(lián)產(chǎn)紫薯食品及紫薯濃縮汁 。 本公司擬建設一個年處理 10000t 鮮紫薯，制取紫薯花青素及紫薯食品、紫薯濃縮汁的生產(chǎn)基地，考慮到新鮮紫薯需要冷藏貯存，為避免高溫冷藏庫建設投資過大，本項目設計高溫冷藏庫容為 6000t，全年有效工作日為 150 天，每天處理紫薯 。 紫薯提取了花青素后其余的有效活性物質(zhì)殘渣還可以生 產(chǎn) 紫薯食品及飲料， 具有較高的綜合利用價值。 天然色素作為食品添加劑已有悠久的歷史。其中紅紫色系列因應用廣泛、種類繁多而備受關注。由于受到原料數(shù)量、穩(wěn)定性或雜質(zhì)等因素的影響，受這些色素的應用受到一定程度的限制。 紫薯 ，也稱紫甘薯、紫番薯、紫心甘薯和黑甘薯，是甘薯的一個特殊品種，是指薯肉顏色為紫色的甘薯，為旋花科一年生草本植物。經(jīng)檢測，其所含的營養(yǎng)成分比普通紅薯更高，川山紫紅薯的塊根肉質(zhì)為紫色，鮮艷美觀，口感細膩，味道奇特，余香沁心。它富含的賴氨酸比大米、白面要高的多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進人體免疫力增強?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素 C 的 20 倍、維生素 E 的 50 倍。 紫薯色素作為一種天然食用色素，與其它同類色素相比性質(zhì)較穩(wěn)定，而且具有一定的營養(yǎng)和藥理用，在食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥方面有著較大的應用潛力。添加入食品后，既可作著色劑，又可作保鮮劑、抗氧化劑。紫甘薯紅色素的結(jié)構(gòu)中有多個酚羥基，是酚羥基供體，同時也是一種自由基清除劑。 抗腫瘤功能：癌癥是威脅人類生命和健康的主要疾病，人體細胞的癌變過程是一個極其復雜而且漫長的過程，受多種內(nèi)外環(huán)境和理化因子的影響，其中關鍵是體內(nèi)各種酶的變化。 紫甘薯紅色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑而添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、谷物等食品中。甘薯花色苷的主要結(jié)構(gòu)為氰定?；咸擒蘸图谆ㄇ嗨仵；咸腔渌哂械孽；鶊F使它較一般花色苷對光、熱、空氣等感應較少，性質(zhì)更加穩(wěn)定。紫薯片、紫薯粉的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非紫薯產(chǎn)季時，仍然可以生產(chǎn)出各種各色的紫薯食品。 3 市場分析