酒店管理方案-資料下載頁
2025-08-11 10:48本頁面
【導(dǎo)讀】求多層次，既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位。市場作為酒店的可爭奪市場，盡可能的滿足消費群體的需求。前提下要減少懲罰性條款，增加激勵性內(nèi)容。等等，讓員工體現(xiàn)自我價值，促進技能素質(zhì)的提高。詳細(xì)的考核制度。卷調(diào)查、個人問訊、個能檢驗等等方法。作能力、奉獻精神、專業(yè)工種以外的各項技能等等。家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平。工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，必須樹立尊重和友好的態(tài)度。求個人氣質(zhì)的進一步提高。“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。店的忠誠客戶——“回頭客”。員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。于安全、完好的狀態(tài)。實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
【正文】 重點抓以下幾項： 加強營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量 營銷工作由總經(jīng)理 親自抓。營銷部編制 3 人，其中： 營銷經(jīng)理 1 人， 營銷 員 2 人；區(qū)域劃分： 各大局委 、 機關(guān)、學(xué)校 、各大型企 業(yè)單位、工業(yè)廠礦 、旅行社 等。 重新進行市場細(xì)分工作 做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對象，是營銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過細(xì)分要清晰掌握重點客源的基本情況，抓緊與他們建立或進一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況等餐飲基本情況的同時，進行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取 客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做好 客戶跟蹤工作（做到消費動態(tài)有人跟、就餐有人跟、會晤有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟 ）。 定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎懲 可考慮首先在營銷部實行基本工資 +績效提成 的工資制度。酒 店每月給營銷員下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎（提成），完不成任務(wù)罰，下有 保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、 提成 率、基本工資由營銷 經(jīng)理拿出意見。由酒店總辦研究 確定。 抓緊抓好營銷宣傳攻勢 酒店要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴大酒店的知名度，讓社會 各界 認(rèn)可。 預(yù)測市場行情，把握銷售良機 預(yù)測銷售市場，把握良好商機。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信 息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。 策劃成立辦公室主任 、后勤科長 聯(lián)誼會 各單位的辦公室主任 和后勤科長 ，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機關(guān)、單位的接待會議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗和信息為前提，結(jié)合進行征求主任 、科長 對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費動態(tài)。（可局部逐步進行） 策劃推出酒店“金卡”（價值 20200 元）、“銀卡”（價值10000 元）。 以上卡使用期限為一年。 以上卡購買后不可退還現(xiàn)金 以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù) 購卡需填寫《 申請表 》 ，辦理入會購買手續(xù) 如所購卡內(nèi)的金額使用完后，若需續(xù)卡必須在卡內(nèi)注入與首次購買的同等金額方可享受該卡種的相應(yīng)優(yōu)惠及服務(wù) 動員全體員工及營銷 員參與賣卡，賣出提成（略）。 所有的策劃方案要本著“以最小的投入，獲得最大的效益”，具有“特色、新穎”的原則。 以上屬個 人 的愚見，請孟 總及公司相關(guān) 領(lǐng)導(dǎo)審閱、指導(dǎo)！ 方案撰寫人：于煒 棟 2020 – 12 13
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1