【導(dǎo)讀】食品普遍追求的目標(biāo),人們除了維持基本生存的一日三餐外,求量逐年增加,而且對產(chǎn)品質(zhì)量的要求愈來愈高。營養(yǎng)使獼猴桃果實及其加工品具有很高的食用和藥用價值,其營養(yǎng)保健功能已被國內(nèi)外廣大消費者所認(rèn)可。世界上主產(chǎn)獼猴桃的國家有中國、新西蘭、意。約150萬噸,其中1/3的產(chǎn)量在中國。中國獼猴桃總產(chǎn)量的。量,濫用果實膨大劑,過量使用化肥而不注重使用有機肥,變質(zhì),對銷售和運輸極為不利。外目前通用的貯藏手段是氣調(diào)貯藏,并附之以脫除乙烯處理。個月,顯著地延長了獼猴桃的上市供應(yīng)期。費量呈快速增長趨勢,人年均為20升以上。目前廣大發(fā)展中國家果汁的消費量也出現(xiàn)良。好的增長勢頭,人年均消費果汁10升。飲料工業(yè)是中國近十幾年來發(fā)展起來的一個新興產(chǎn)業(yè),隨著中國人民經(jīng)濟收入。1999年中國飲料總產(chǎn)量為1200萬噸,如果以中國12億人、人年。中國濃縮果汁的主要品種為蘋果汁、