【導(dǎo)讀】在全世界22個(gè)國家和地區(qū)擁有13590個(gè)分支店。在我國的深圳，該。許權(quán)的方式在中國開展特許業(yè)務(wù)。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。為300米，經(jīng)營品種達(dá)3000種，都是比較暢銷的商品。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計(jì)。店內(nèi)保持清潔、明快；親切周到的服務(wù)。這四項(xiàng)原則即是7—11. 另外，總部還應(yīng)店主的要求，為提高員工、臨時(shí)工的業(yè)務(wù)經(jīng)營。小時(shí)營業(yè)的為55%)，其余為總部所得。最低限度的毛利額，保證其收入。向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設(shè)備及材料。負(fù)責(zé)接待的總部人員為了能使。的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)和住處認(rèn)真加以分析、研究。司，并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同，同時(shí)協(xié)助進(jìn)行融資。在開業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。能出現(xiàn)的問題并協(xié)助店解決。利店數(shù)目已超過二百八十間。經(jīng)營享有供應(yīng)貨品的折扣及年終回傭。特許經(jīng)營費(fèi)內(nèi)已包括。店務(wù)開支及付供應(yīng)商。錢及其他牌照費(fèi)用。的申請人，7-11可能考慮貸款支持。每一位特許經(jīng)營商須繳付經(jīng)營

　　

【正文】 福是不斷成長擴(kuò)大的牛肉面連鎖專賣店。 此資料來自 444 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 6)店長制度 三商巧福目前有 125 家分店，除 6 家分店采委托經(jīng)營外，其余各店 此資料來自 445 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 均是由總部指派一名 店長全權(quán)負(fù)責(zé)。店長須擔(dān)負(fù)該店業(yè)績與獲利之重量，店內(nèi)各項(xiàng)大大小小的事情也是由其負(fù)責(zé) — 譬如人員招募訓(xùn)練、會計(jì)、采購及各單位間的選擇協(xié)調(diào)等等。因此店長是一家分店的靈魂，其經(jīng)營管理能力的好壞，直接影響該店的業(yè)績、獲利及商譽(yù)?？偛坎M定多面激勵(lì)措施，讓店長在努力付出之時(shí)，可預(yù)期豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)。 店長的養(yǎng)成是三商巧福持續(xù)進(jìn)行的工作，一名初入三商巧福的新進(jìn)員工，都知道要在三商巧福出人頭地，必須接受各項(xiàng)訓(xùn)練。諸如：內(nèi)場廚房的各項(xiàng)操作必須熟練，外場待遇客接物應(yīng)對進(jìn)退必須有節(jié)有奏，各項(xiàng)作業(yè)必須落實(shí)，一經(jīng)發(fā)表為店長，則必須十八般 武 藝 全部使上，以求將自已的分店經(jīng)營管理成一流之分店。 7)定時(shí)制度 三商巧福各分店的面積均不大，店內(nèi)的座位數(shù)在 60 至 100 席之間，用人必須精簡。除了店長之外，店內(nèi)的編制尚有 1 至 2 名的店務(wù)助理為正職員工，其余的員工均為定時(shí) 工 或計(jì)時(shí) 工 。他們大部份為在學(xué)的高中職或?qū)？茖W(xué)生，利用課余到店內(nèi)打工，定時(shí) 工 提供可打工的時(shí)段，由店長安排每個(gè)工作時(shí)數(shù)，根據(jù)工作時(shí)數(shù)發(fā)給工資。最近幾年，學(xué)生們打工的意愿隨著升學(xué)管道暢通逐漸減少，因此，三商巧 福也努力開 展 二度就業(yè)的婦女到店內(nèi)打工，這項(xiàng)措施才剛剛開始，成效尚未顯著。 8)促銷策略 由于無 法提供大量的廣告經(jīng)費(fèi)，三商巧福在媒體廣告的曝光率很小。而各分店的店長也知道，要提升營業(yè)額必須靠自己本身的努力，除了店內(nèi)的品質(zhì)、服務(wù)、清潔衛(wèi)生外，店外的社區(qū)形象建立及社區(qū)推銷則是日常要做的事，與鄰里關(guān)系的好壞直接影響到業(yè)績的好壞。 總部的促銷策略始終如一，即是不斷辦銷售促進(jìn)活動。十幾年來，各種促銷案不斷涌出，讓三商巧福各分店的業(yè)績明顯提升。 這兩年，總部常用的促銷活動是在每周一至周五午餐八折或吃面吃飯 8 折交替實(shí)施，效果很好，來客增加，業(yè)績也跟著上升。 另有一項(xiàng)活動是三商巧福所在員工感到非常自豪的，那就是每年舉 此資料來自 446 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 辦三商巧福路跑賽，前后已舉行，每屆均吸引數(shù)千名路跑愛好者參 此資料來自 447 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 與，場面十分壯觀，這也是三商巧?；仞伾鐣稽c(diǎn)心意。 9)管理制度 三商行一向秉持人性化管理，三商巧福依據(jù)此原則，訂定各項(xiàng)管理制度。人事物的管理因時(shí)因地會有一些彈性，唯對金錢管理，則采嚴(yán)峻方式。舉凡各分店現(xiàn)金收銀、費(fèi)用繳納、匯繳總公司均訂有詳細(xì)辦法，工作人員務(wù)必一一遵照，若有侵吞公款發(fā)生，款項(xiàng)追回外一律開除絕不寬貸。 三商巧福電腦化甚早，各項(xiàng)營業(yè)資料、會計(jì)作業(yè)均納入電腦作業(yè)。各種及時(shí)的數(shù)據(jù)提供給主管做分析判斷，做為營運(yùn)的依據(jù)。經(jīng)過多年的操作后，三 商巧福已有各種模擬的分店?duì)I運(yùn)形態(tài)。 10)人員激勵(lì) 三商巧福的業(yè)績是各分店業(yè)績的總和，店長制度的實(shí)施使店長擔(dān)負(fù)極大的責(zé)任，因此對店長激勵(lì)是三商巧福極重要的策略。店長每月有業(yè)績達(dá)成獎(jiǎng)金，每項(xiàng)季有分紅案的激勵(lì)措施及每年優(yōu)秀店長有海外旅游的機(jī)會。另外，每年有店長升級考試，讓表現(xiàn)優(yōu)秀的店長可以升級或調(diào)升為總部管理干部。三商巧福的所有員工均知道，激勵(lì)是對自己能力成就的肯定。然而，要獲得人們的激賞贊揚(yáng)，則必須努力再努力，所以三商巧福有一 句 口號：我全力以赴我一定成功。 十幾年來，三商巧福的成長真是印證了一步一腳印。所有工 作人員從第一號分店開始，努力付出，流血流汗，慢慢擴(kuò)張，迄今已有 125家分店的規(guī)模。雖然不上成功，但也脫離了困難之境。在步向坦途的同時(shí)，三商巧福仍然抱著一些基本理念：顧客至上、提供顧客最大的價(jià)值、顧客滿意。因此，顧客光顧三商巧福的頻率增高，分店的來客數(shù)不斷增加。看在工作人員的眼里，真是欣喜萬分。 三商巧福除了在臺灣經(jīng)營連鎖分店之外，也有國際化的思維。 1996年底，在上海第一號分店開幕，緊接著第二號分店也在 97 年末開張了，因此，上海是三商巧?？缱愕牡谝粋€(gè)市場。未來幾年，三商巧福將好好經(jīng)營這個(gè)市場，期望能有很好的 成果。 經(jīng)營連鎖企業(yè)，事多心煩，常常抓不到頭緒，因而事倍功半。多年來，三商巧福漸漸知道一些竅門，發(fā)展出行就是行的哲學(xué)，人人身體力行，各種經(jīng)營難題，常能迎刃而解。進(jìn)而創(chuàng)造各種經(jīng)營優(yōu)勢， 此資料來自 448 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 而達(dá)成成功之路。 本章內(nèi)容 6 法國的量販旋風(fēng) 家樂福集團(tuán)臺灣行 法國家樂福源起于西元 1959 年，在 1963 年成立第一家量販店，同時(shí)展開了國際性的展店計(jì)劃。目前在全球 14 國 家設(shè) 有 290 家 大賣場。 1987 年家福公司 (即法商 家樂福 )與國內(nèi)的統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)合資企業(yè)，在臺灣展開量販店的經(jīng)營企業(yè)，根據(jù) 1997 年天下親自發(fā)布的 1000大制造業(yè)與 500 大服務(wù)業(yè)調(diào)查資料顯示， 1996 年家福公司制造出 250億元的營業(yè)績效，名列國內(nèi) 500 大服務(wù)業(yè)的第 13 名。家福公司經(jīng)營的家樂福 (Carrefour)賣場，日前在臺灣地區(qū)有高雄大順、十全、愛河、屏東、臺北南港、天母、板橋、三重、淡水、汐桃園、竹北、臺南中華、中正、臺中祟德、大墩、嘉義 7 年據(jù)點(diǎn)，員工約會 00 名。家樂福的企業(yè)標(biāo)志 Carrefour 的法文意思為十字路口，本身有集市的意味，家樂福的商標(biāo)是由 Carrefour 的字首 C 衍變而成，并采紅、白、藍(lán)三色設(shè)計(jì)，恰好與法國立國國旗的顏色相互呼應(yīng)。 1)兩階段經(jīng)營理念，帶動家樂福整體發(fā)展 家樂福在各地展店的計(jì)劃，通常采階段性的發(fā)展，在穩(wěn)定中求成長。而兩階段的經(jīng)營理念， 也 帶動家樂福在全球的整體規(guī)模。 2)第一階段 第一階段的營運(yùn)目標(biāo)，最主要是讓分店能快速、正常地運(yùn)作，不認(rèn)論 是資金或物品都能保持高度的 周 轉(zhuǎn)率，分權(quán)管理的制度可以讓各店依照需求作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整及決策，并要以社區(qū)及地方發(fā)展相結(jié)合，不但可增加地方稅收、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會且盡可能的優(yōu)先采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。此階段的重點(diǎn)策略 如下： (藍(lán)店、綠店 ) 動 當(dāng)?shù)丨h(huán)境的發(fā)展與繁榮 3)第二階段 第二階段的經(jīng)營目標(biāo)則鎖定顧客、人才培訓(xùn)以及行銷通路等方面。當(dāng)?shù)赇亜幼魃宪壍罆r(shí)，再來就要 著 重于顧客滿意服務(wù)，除 了 在產(chǎn)品中上創(chuàng)新求變之外，我們亦積極采取更多的商店及品牌，使消費(fèi)者 此資料來自 449 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 有更大的選擇空間，達(dá)到只要走一趟家樂福，就能購足所在的需求。另外，加強(qiáng)商業(yè)自動化系統(tǒng)不但統(tǒng)一各店的動作方式（如：訂貨、取貨及庫存管理等），更有利于各項(xiàng)營運(yùn)資料的回轉(zhuǎn)與統(tǒng)計(jì)。此階段的重點(diǎn)工作如下： 一 優(yōu)先 4)家樂福成功的關(guān)鍵因素 家樂福能與其他量販店競爭的優(yōu)勢， 在于我們的價(jià)格優(yōu)惠，貨品齊全新鮮，消費(fèi)者可自由選擇，賣場并提供消費(fèi)者免費(fèi)停車場，免除停車的問題。讓消費(fèi)者可以安心地在店中購物。 5)未來臺灣市場榮景可期 家樂 福 對臺灣地區(qū)未來市場相當(dāng)看好。 1995 年到 1997 年，家樂福在臺灣由 35 家店，擴(kuò)店成長率超過 40%以上，預(yù)計(jì)在公元 2020 年要成立 100 家店。 相信在未 來三年內(nèi)，臺灣地區(qū)的零售市場榮景可期，同時(shí)配合政府雙休二日的政策，以及量販業(yè)積極的擴(kuò)展經(jīng)營、購物中心蓬勃發(fā)展，讓消費(fèi)者將購物、休閑及娛樂結(jié)合為一體，也讓購物行為由民生必需的一環(huán)，轉(zhuǎn)為樂趣、品味、甚至成為一種習(xí)慣。在未來的發(fā)展中，高度的競爭是必然的 社會 現(xiàn)象，不但是外商投資或是本土的量販業(yè)者，都將投入市場競爭，優(yōu)勝劣汰的過程，直到市場呈穩(wěn)定飽和 的現(xiàn)象。在這樣的競爭環(huán)境下，消費(fèi)者將是最大的贏家，企業(yè)為了在競爭中脫穎而出，受到消費(fèi)者的信賴，必定要加強(qiáng)本身的特色及營運(yùn)狀況，以消費(fèi)者需求為主要導(dǎo)向，共同創(chuàng)造出更舒適、更 多元的購物環(huán)境，異業(yè)結(jié)合是未來的發(fā)展趨勢，希望有興趣投入購物中心發(fā)展的企業(yè)，能加入量販、購物中心的行列，共同開創(chuàng)更好的 此資料來自 450 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 購物環(huán)境。 本章內(nèi)容 7 全國電子 — 用誠懇、踏實(shí)建立起臺灣第一大連鎖家電王國 始終支持一流經(jīng)營哲學(xué)的全國電子專賣店董事長林琦敏，可說是一個(gè)用誠懇、踏實(shí)建立起臺灣地區(qū)第一大家電王國的人。而對于其背后一路走來的故事，相信許多人都會很好奇，他究竟是如何白手起家、如何辦到的？ 從原本只 是一個(gè)鄉(xiāng)下的農(nóng)村子弟，到現(xiàn)在是臺灣第一大連鎖家電品牌 — 全國電子專賣店的董事長，林董事長以誠懇、踏實(shí)的認(rèn)真態(tài)度，將干部視為老板的胸懷，讓自己從原本只開七家店，到今年年底即將到達(dá)二百家店的大規(guī)模， 并 建立了他夢中的家電王國。 每當(dāng)有人問起他是如何從零到有，進(jìn)而到成為臺灣連鎖家 電 的龍頭老大時(shí)，他始終堅(jiān)定的說，全國電子專賣店對外經(jīng)營哲學(xué)是站在消費(fèi)者的立場為消費(fèi)者 著 想，并提供消費(fèi)者最需要的服務(wù)；對內(nèi)的經(jīng)營哲學(xué)學(xué)則是實(shí)施利潤分享共同體的制度，讓公司員工及經(jīng)營干部對企業(yè)的未來營運(yùn)都有切身的感受，進(jìn)而能夠?qū)τ诠ぷ魅娜獾耐?入。 在現(xiàn)今消費(fèi)者導(dǎo)向的時(shí)代里，能夠滿足消費(fèi)者需求的企業(yè)，就是將來最大贏家。因此，全國電子專賣店能夠在這么多年來，深獲消費(fèi)者的肯定與支持，完全是來自于全國電子專賣店提供了優(yōu)惠 合 理的價(jià)格、寬敞明亮的賣場空間、專業(yè)且有親和力的服務(wù)態(tài)度，以及具有專業(yè)技術(shù)的維修人員，最重要的是不斷會有多變化、完整的、不同的商品組合，更可以說是獲得消費(fèi)者認(rèn)可的最大原因。 除此之外，由于林董事長的個(gè)性十分勤儉、踏實(shí)，因此，全國電子專賣店所塑造出來的形象，無論是在企業(yè)界、消費(fèi)者的印象中，甚至是在報(bào)紙的廣告刊登上，都是維持著一貫誠懇、實(shí)在 的原則特色，他說，雖然有人認(rèn)為這樣比較保守，但全國電子卻也因此而受到消費(fèi)者的信賴。 而對于自己的企業(yè)伙伴、經(jīng)營干部，更是以將心比心態(tài)度一同共事相處。為了留住好人才，并讓員工對于企業(yè)有強(qiáng)烈的使命感及深切的感受，針對了所有的店長，成立了利潤分享的中心，實(shí)施利潤共同體的制度，讓站在第一線的員工都能分配到利潤，感受公司的誠 此資料來自 451 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 意，并全心全力投入工作行列中。 此資料來自 452 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 而對于屬于經(jīng)營團(tuán)隊(duì)部 分 ，例如科長、副理及經(jīng)理等，則是采開放讓員工加盟、入股以及分紅，讓員工也有參與感。他強(qiáng)調(diào)說，唯有能夠滿足各階層員工的不同需求，一個(gè)企業(yè)的根基 才會 日漸 穩(wěn)固且扎實(shí)。 也正是因?yàn)橐恢北种窒淼挠^念，在 1978 年時(shí)，林董事長從一無所有開到七家店時(shí)，遭遇到了挫折、瓶頸時(shí)，為了尋求轉(zhuǎn)機(jī)，他毅然決定讓手下幾個(gè)優(yōu)秀的干部入股，邀請伙伴一起打拼，果然全省的店數(shù)迅速且蓬勃地發(fā)展。 林董事長舉例說，在當(dāng)時(shí)，其中就有上個(gè)經(jīng)營者的拓店數(shù)在短短時(shí)間內(nèi)，達(dá)十七、八間，甚至還有一個(gè)干部在臺中地區(qū)所開的店數(shù)高達(dá)四十家；此外，當(dāng)時(shí)有許多干部甚至將辦公室當(dāng)作是自己的家，幾乎好幾天都待在辦公室內(nèi)奮斗，這一切都讓他深刻體會到唯有合，才會有力量，而且這一切最重要的前提還是要來自于一個(gè)人 必須做人處事都要誠懇、實(shí)在、才能真正辦到。 除了讓員工分享公司的成果外，林董事長也十分重視員工負(fù)責(zé)任的精神。目前他正在公司內(nèi)部提倡加分卡的制度，亦即只要員工提出不錯(cuò)的想法、建議，就加分；如果有事情做錯(cuò)了，則不扣分，希望能夠藉此鼓勵(lì)組織團(tuán)隊(duì)勇于提出創(chuàng)意、勇于任事，以及不怕犯錯(cuò)的做事態(tài)度。 展望未來，在傳統(tǒng)家電市場即將飽 和 的情況下，延伸產(chǎn)品線、增加產(chǎn)品的各種組合，將 是 勢在必行的趨勢。以全國電子專賣店每項(xiàng)年?duì)I運(yùn)狀況都在成長的 有 效通路而言，三 C 的加入將可以更加強(qiáng)化市場的競爭力、創(chuàng)造出更多的業(yè)績。因此，在今年年底前， 全省的二百家分店都已將同時(shí)成立了通訊專柜，并且也都陸續(xù)加入了電腦等相關(guān)資訊產(chǎn)品。 除了將開店的目標(biāo)訂為五百家，且只做大型專賣店的拓展外，并計(jì)劃推廣 ISO 品質(zhì)保證標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，希望能夠藉此讓公司的全體經(jīng)營體 制 更上一層樓。全國電子的使命是提供符合顧客需求、滿足顧客需要的服務(wù)與產(chǎn)品，因此，唯有透過 ISO 品質(zhì)保證標(biāo)準(zhǔn)的建立與執(zhí)行，以及對員 工 的訓(xùn)練與要求，才能建立與供應(yīng)廠商和顧客之間的長遠(yuǎn)關(guān)系。 此資料來自 453 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 秉持成為一流的企業(yè)，一流的經(jīng)營，一流的人才，一流的制度，一 此資料來自 454 連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊 流的績效，一流的待遇的經(jīng)營理念，提供新知、流行、便利、完善、 的生活是他責(zé)無旁貸的使命，而所謂的新知就是掌握產(chǎn)品走向，將尖端的新知告訴社會大眾。 以增加顧客對產(chǎn)品的了解親切感，同時(shí)并塑造企業(yè)的專業(yè)形象。 流行則是引進(jìn)世界的流行風(fēng)潮，創(chuàng)造人類聽覺、視覺高感度的享受，并走在時(shí)代的最前端，將流行訊息傳達(dá)給消費(fèi)者，以成為青春、新潮、動感新人類的最佳代言人。便利，即是以服務(wù)社區(qū)的便利經(jīng)營為主要導(dǎo)向，提供雙重服務(wù)證，及一家購物全省服務(wù)的便利性，真正滿足社會大眾對于便利的需求。完美的生活也就是全國電子一向特別重視服務(wù)的品質(zhì)，并提供多樣化、精致化