【導(dǎo)讀】日本流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程當(dāng)中，連鎖店的萌芽期與歐美相比較之下遲了許多。雖然昭和年代初期。限，無法持久經(jīng)營，所以經(jīng)營者只愿意維持5～7家規(guī)模不再擴(kuò)張。而第二次大戰(zhàn)后首先打破這些傳統(tǒng)觀念、九州、四國、近幾、東海地區(qū)及西日本展開。1965～1975年，部分的日本連鎖化零售及餐飲服務(wù)業(yè)者開始培養(yǎng)自己的干部及擴(kuò)張店面數(shù)，同時轉(zhuǎn)移開店地。點(diǎn)至郊區(qū)、簡化店鋪裝潢、采自助式經(jīng)營。除了不斷增加店面數(shù)之外，并致力擴(kuò)充各店鋪的規(guī)模。得注意的發(fā)展重點(diǎn)是店面有逐漸大型化的傾向，而后面的發(fā)展過程中，連鎖店的大型化成為日本獨(dú)有的特色。以上三個條件皆為缺一不可的重要發(fā)展因素。移轉(zhuǎn)為修正店面規(guī)模及擴(kuò)大連鎖店的商圈范圍。是日本連鎖化企業(yè)全面鞏固事業(yè)基礎(chǔ)、建立體制，并為了確保未來5～10年市場占有率而努力的年代?？赡墚a(chǎn)生企業(yè)集團(tuán)獨(dú)占的狀態(tài)。務(wù)業(yè)生產(chǎn)總值的27%，為香港第二大服務(wù)業(yè)行業(yè)，雇員人數(shù)也超過20萬人。

　　

【正文】 嚴(yán)謹(jǐn)，因為大部份零售業(yè)店鋪都在 15家之間，雖然大部份零售業(yè)者都認(rèn)同顧客 服務(wù) 、 品質(zhì)管理、培訓(xùn)、存貨管理之重要性，但大都未曾認(rèn)真去實行，因為那是較為復(fù)雜的，且不容易做到的。 另外，人力資源發(fā)展是目前主要零售業(yè)課題，主要訓(xùn)練在于銷售與 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 40 頁 共 132 頁 顧客服務(wù)，其他有品類管理、庫存管理、物流，但還沒有正式管理課程，只是一些短期小型研習(xí)會而已。 商業(yè)自動化使用尚在啟蒙階段，大部份零售商有使用收銀機(jī)，部份公司開始用 P OS 系統(tǒng)，大多限于外商公司較多，但近來菲律賓商業(yè)自動化軟硬件公司成立很多，資訊使用也是零售業(yè)常常掛在嘴邊的課題，相信未來3 年會成為零售主要運(yùn)用工具。 176 在零售業(yè)上所面臨的 問題 目前菲律賓零售業(yè)所面臨共同問題，大都是在于進(jìn)銷存問題，如舊商品缺貨而新進(jìn)商品卻不能如期交貨等。 另一問題是，倉庫與分店之間物流配送 、 存貨效率與物流成本過高，不能正確估算配送到適時、適地、適量與正確商品，普遍情況就是缺貨與滯銷。更具效率存貨控制與合適配送系統(tǒng)是普遍零售業(yè)急需的。 177 未來發(fā)展策略 1) 零售業(yè)使用資訊科技情況會愈來愈普遍。 2) Shopping Center 是主要零售業(yè)發(fā)展方向，愈來愈多購物中心在菲律賓 。 名單如下 。 整體上以速食店在本國最蓬勃發(fā)展。 ? MCDONALD39。S Inc. ? WENDY39。S Int39。l Inc. ? F amp。 B Int39。lnc. ? TGI FRIDAYS 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 41 頁 共 132 頁 ? KENNY ROGERS ROASTERS ? HARD ROCK Cafe ? SHADEY39。S lnt39。l Ltd. ? PIZZA HUN Inc. ? SBARRO PIZZA ? BEN FRANKS Int39。l lnc. ? FOSTER39。S FREEZE Lnt39。l ? MISTER DONUTS ? DUNKIN39。DOUNTS ? DENNY39。S ? DFC Int39。I HOLDINGS Inc, ? POLLO LOCCO ? SOUTHLAND CORPORATION ? SVENSON HAIR CENTER ? HERTZ Int39。l ? EASTMAN KODAK ? GOODYEAR TIRE ? ORANGE JULIUS 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 42 頁 共 132 頁 ? RUPPER WARE ? HEEL SEW QUIK ? MIRACLE EAR 18 印尼零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 印尼的零售業(yè)在 1997 年起的亞洲金融危機(jī)中受到極大的創(chuàng)傷，直到 1999 年才開始稍為好轉(zhuǎn)，因為市場混亂 、資訊缺乏，以下所列者均為 1997 年以前的市場情況。 在 1996 年，印尼的零售業(yè)持續(xù)成長擴(kuò)展并逐漸多元化，購物中心逐漸增多與多樣化，各式各樣零售店在購物中心出現(xiàn)，消費(fèi)者面對多重商品選擇，購物者商品見識能力也改變許多。雅加達(dá)零售業(yè)近來產(chǎn)生下列現(xiàn)象： 1) 許多購物中心計劃完成開幕 。 2) 國際性零售商增加許多 。 3) 一些主要印尼零售持續(xù)擴(kuò)大 。 4) 商家采用新零售觀念及新經(jīng)營手法。 181 零售業(yè)發(fā)展背景 1)三大消費(fèi)主群 A. 城市中產(chǎn)階級 :城市中產(chǎn)階級購買力增加是主要刺激雅加達(dá)零售快速成長主因，根據(jù) NIELWEN SRG 報告 ， 雅加達(dá)中產(chǎn)階級占 28%人口，中產(chǎn)階級是指白領(lǐng)階級和技術(shù)性藍(lán)領(lǐng)工人，他們有完成第二教育之意者，這群中產(chǎn)階級大部份擁有電視， 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 43 頁 共 132 頁 籍由電視廣告影響提高他們對商品鑒賞能力。有一些購物中心也直接鎖定這群中產(chǎn)階級為主要顧客，例如 MALPUR1 INDAH、 MEGA Mail 與 MEGAM、 WalMart 等零售商。 B. 中低收入與低收入族群 :這是另一刺激零售快速成長族群，因遍布全國，占總?cè)丝?69%，依據(jù) SRI 調(diào)查 ，這族群超過半數(shù)比率是低于 25 歲，他們有較好教育程度，收入也較豐富，同時和上一代相比較他們較勤于花費(fèi)。 MATHARI 和 RAMAYANA 以這族群為鎖定消費(fèi)對象，某些研究報告指出這一部份人口是最具成長潛力的族群。 C. 中高與高收入族群 :中高與高收入族群占 23%，以白領(lǐng)階級為主，有 SOGO、 METRO、 GALERIA 和 JC PENNEY 和國際性連鎖店 TAMAN ANGGIEK 和 CITRALOND、 GOLDER TRIANGLE 購物中心，以此為目標(biāo)市場。 2)購物中心供給 、 租金 、 營業(yè)面積 1996 年底，雅加 達(dá)商場營業(yè)面積總共達(dá)到 110 萬 Sqm，其中 38%完成時間低于 2 年， 60%則剛好在 5 年左右，其意味著大部份雅加達(dá)零售業(yè)是非常現(xiàn)代的。 隨著 2— 3 年后商場面積大量供給，雅加達(dá)商場必然會產(chǎn)生超額供給， FPD 報告這是事實，但也不全然是因為具國際化標(biāo)準(zhǔn) 。 購 物中心有完美基 礎(chǔ)設(shè)施 ， 一樣可 以表現(xiàn)的突出 ，這些基礎(chǔ)設(shè)施 如下： 。 2.好的地點(diǎn) 。 。 。 。 A. 需求 :從整體上看，對于現(xiàn)代化購物中心商場需求仍是相當(dāng)高的，尤其是餐廳、甜點(diǎn)與速食業(yè)者 、 流行性連鎖店，如 GUESS、 CALVIN、 KLEIN、 ESPIRT ， 新零售商從書店到電器、工具和玩具。新進(jìn)入百貨公司 PRINTEMP、 RATA PLAZA、 HANSHIN。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 44 頁 共 132 頁 B. 租金 :目前主要租金行情大約從 US＄ 45sqm 一個月，最高行情也有到 150 美元。目前新商場有的高于現(xiàn)在行情，有的保持現(xiàn)有水準(zhǔn)，但商場高租金仍是未來可預(yù)期的。 C. 承租率 :目前各購物中心承租率相當(dāng)高，大約在 90— 95%之間。 4) 購物中心以外零售業(yè) 除了購物中心以外，其他零售業(yè)近來也呈現(xiàn)急速增加，營業(yè)賣場需 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 45 頁 共 132 頁 求也是愈來愈大。 A. 單獨(dú)百貨公司 :獨(dú)立百貨公司始于 1980 年，起因于當(dāng)時只有 少數(shù) Mall 可租用，賣場需要量不足。 1990年以后，此一形態(tài)百貨公司為應(yīng)付中產(chǎn)與低收入聯(lián)合階段群快速增加而成立，一般而言，此種百貨公司營業(yè)面積大部介 3000sqm 至 10000sqm。其中，流行商品占 75%，其余 25%是家庭用品和食品及飲料。MATAHAR1 有 75 家店和 RAMAYANA 45 店 是主 要 代 表， 每 一零 售 商都 有 其 中特 定 市場 定位 ， 如MATAHAR1 SUPER EKONOM1 主攻傳統(tǒng)生鮮市場顧客群， RAMAYANA 攻低收入族群的消費(fèi)者，另一類型 MATAHAR1 和 MATAHAR1 GALERIA 針對中產(chǎn)與 中高階級收入的消費(fèi)者提供一次購足與方便購物概念。營業(yè)額每年成長率在 25%之間，也顯示印尼逐漸增加購買率及零售水準(zhǔn)提高。 B. Hypermarket (特級市場 ):在印尼 Hypermarket 是指大型賣場零售商，其面積通常介于 10000 sq.. m 到 20xx0 sq.. m 之間，大部份是單一獨(dú)立店。位于郊區(qū)，離市中心較遠(yuǎn)，由于土地成本高取得不易，也有設(shè)立在購物中心里 。 特級市場進(jìn)入印尼市場所引起零售業(yè)震撼，和在其他國家一樣，尤其價格低于超市和百貨公司，且產(chǎn)品群豐富性對于印尼消費(fèi)者產(chǎn)生非常大的吸引力。第一個國外授權(quán) Hypermarket 公司，于 1997年在雅加達(dá)成立， 1998 年有 6 家開張。業(yè)者代表有 CONTINENT OF FRANCE 和 MEGAM。 C. Warehouse Clubs(會員制倉庫門店 ):這類型大門店賣場面積通常介于 10000 sqm 到 15000 sqm 之間，他不同于 Hypermarket 之處，是它以批發(fā)式販賣，不單一零賣。主要業(yè)者有 MARKO 4 家店，本地的 GORO 2家店； PRICE SMART 及另外 3 家將于 1998 開幕。 D. 超級市場 :截至目前 HERO 超市是雅加達(dá)最大超市，也是印尼第二大零售商，在 1995 年 底，計有 62 家，賣場總面積 589000 sqm，占雅加達(dá)超市營業(yè)面積 30%。展店是以開獨(dú)立店和在購物中心設(shè)店為主。第 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 46 頁 共 132 頁 二是 GOLDEN TRULY， 賣場營業(yè)面積 24000 sqm。另外最近有新 MiniMARKET 為代表。 E. . S 量販店 :和 Hypermarket 一樣，在賣場面積 、 外表與產(chǎn)品類似 ， 同樣是以提供低價物品為主， MEGAM和 WALMARKET 是其中代表。 F. 國外零售商 :盡管印尼政府禁止國外零售商在印尼投資，尤其是近二年來。但是國外零售商在印尼一樣逐年明顯增加，印尼政府新的零售商管理辦法對于外商投 資零售，將會愈嚴(yán)格限制，嚴(yán)重影響未來零售市場。印尼政府為了協(xié)助幫忙國內(nèi)零售業(yè)投資，將禁止國外零售商直接進(jìn)行投資，但是事實上，國際性零售業(yè)經(jīng)由特許權(quán)經(jīng)營與技術(shù)合作辦法已經(jīng)主導(dǎo)某部份零售市場，繼食品部門之后，這些國際連鎖店針對印尼中高與高收入者流行嗜好為目標(biāo)市場。許多印尼集團(tuán)如： GREAT RIVER、 PSP 等即積極代理國外連鎖店在印尼發(fā)展， GRERT RIVER 達(dá)到 26 種品牌。 依據(jù)印尼特許權(quán)經(jīng)營協(xié)會調(diào)查，印尼的國際特許經(jīng)營連鎖店由 1991 只有 6 個，急速成長到 1996 年計有 118家公司， 1997 年預(yù)計將超過 200 家個。 印尼政府逐漸關(guān)切小型零售商遭受到國際性連鎖店沖擊的生存危機(jī)問題，因此希望在未來新法令限制國際連鎖店在印尼營運(yùn)活動，包括限制店數(shù)、規(guī)模大小 。 強(qiáng)制這些連鎖店須采用自由化政策，保護(hù)主義勢必與其他國家是反其道而行，遭受國際勢力反對，也必然是強(qiáng)烈的。 182 零售業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 新購物中心持續(xù)完成，變成供給過多現(xiàn)象，像 CBD 和 KELAPA GADING 地區(qū)，便有幾個計劃即將完成。但許多國外房地產(chǎn)發(fā)展商仍對印尼市場十分有興趣開發(fā)零售商場，且許多國外零售業(yè)者對印尼零售業(yè)仍十分傾 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 47 頁 共 132 頁 彩，或許這就是印尼零售業(yè)蓬 勃發(fā)展的原因。 1)專門店賣場的需求殷切 許多國際連鎖店集團(tuán)為達(dá)成市場規(guī)模經(jīng)濟(jì) 、 開店擴(kuò)張 ， 對于賣場需求仍十分強(qiáng)烈，另一方面許多本土與進(jìn)入印尼市場的外商也有需求，這些因素也是持穩(wěn)定賣場需求主要原因。 2)改變購物習(xí)慣