【正文】 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 1 頁 共 132 頁 第 2 章 連鎖特許經(jīng)營發(fā)展歷史現(xiàn)況 本章內(nèi)容： 1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革 11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進過程 12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況 13 韓國連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 14 新加坡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 15 越南經(jīng)濟與零售業(yè) 16 泰國零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 17 菲律賓零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 18 印尼零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 2 頁 共 132 頁 19 印度零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 110 馬來西亞特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況 112 伊朗零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 113 巴基斯坦的零售業(yè)發(fā)展 114 尼泊爾的零售業(yè)發(fā)展 2 亞太地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的現(xiàn)況與趨勢 21 90 年代日本連鎖化企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況 22 日本連鎖店的經(jīng)營效率 23 日本 90 年代連鎖經(jīng)營的問題 24 日本獨特的連鎖形態(tài) 大型連鎖店面 3 亞太地區(qū)典型國家連鎖事業(yè)發(fā)展、趨勢分析 31 日本主要連鎖業(yè)態(tài)現(xiàn)在與未來定位分析 32 日本連鎖店經(jīng)營的動向 4 歐洲地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況與趨勢 5 歐洲連鎖事業(yè)發(fā)展趨勢分析 6 中國發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景 61 前言 62 中國大陸連鎖店的興起 63 中國大陸發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景 64 上海連鎖商業(yè)發(fā)展的歷史背景 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 3 頁 共 132 頁 65 臺灣地區(qū)連鎖店發(fā)展回顧 7 中國特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況 71 大陸發(fā)展連鎖經(jīng)營經(jīng)營管理的現(xiàn)況 72 北 京市連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 73 臺灣地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展與商業(yè)流通互動關(guān)系 74 臺灣地區(qū)通路結(jié)構(gòu)演進與變革 8 連鎖業(yè)對大陸商業(yè)體系發(fā)展的重要性 81 連鎖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)況與困難 82 連鎖店的展望和未來趨勢 83 中國連鎖事業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗剖析 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 4 頁 共 132 頁 1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革 11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進過程 日本流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程當中，連鎖店的萌芽期與歐美相比較之下遲了許多。雖然昭和年代初期 (1930 年代 )已有多店鋪型連鎖店經(jīng)營業(yè)者的出現(xiàn)，但連鎖店多店面的經(jīng)營模式一般仍不被當時的封閉社會所接受，因為當時的經(jīng)營理念受江戶時代延傳下來的意識形態(tài)影響甚大，普遍認為店面經(jīng)營一旦超過十家就到達管理的極限，無法持久經(jīng)營，所以經(jīng)營者只愿意維持 5～ 7 家規(guī)模不再擴張。而第二次大戰(zhàn)后首先打破這些傳統(tǒng)觀念 、創(chuàng)新落實連鎖經(jīng)營理念的案例是于 1955 年初創(chuàng)業(yè)的“主婦之店”，當時該連鎖經(jīng)營的超級市場如火燎原的在九州、四國、近幾、東海地區(qū)及西日本展開。 1965～ 1975 年 ， 部分的日本連鎖化零售及餐飲服務(wù)業(yè)者開始培養(yǎng)自己的干部 及擴張店面數(shù)，同時轉(zhuǎn)移開店地點至郊區(qū)、簡化店鋪裝潢、采自助式經(jīng)營。除了不斷增加店面數(shù)之外，并致力擴充各店鋪的規(guī)模。這階段值得注意的發(fā)展重點是店面有逐漸大型化的傾向，而后面的發(fā)展過程中，連鎖店的大型化成為日本獨有的特色。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 5 頁 共 132 頁 業(yè)者主張連鎖店鋪大型化的主要目的有三個條件： 1) 擴大公司資產(chǎn)，以利擴大金融信用，增加固定資產(chǎn) (特別是土地資產(chǎn) )及資本。 2) 聚集優(yōu)秀人才。 3) 投入培訓(xùn)費用 ， 確保技術(shù)熟練的工作群。 因為伴隨業(yè)務(wù)量的倍增 。 以上三個條件皆為缺一不可的重要發(fā)展因素。 1975～ 1985 年之間，那些全力投入連鎖化的企業(yè)經(jīng)過十多 年的努力，其經(jīng)營成果已明顯地展 露 。 由于連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的突飛猛進，流通業(yè)界之間的差距不斷的拉大，而且連鎖化的企業(yè)更紛紛爭取股票上市以確保市場地位及資產(chǎn)，需建立人材培訓(xùn)系統(tǒng)以積蓄優(yōu)良的人力需求。其經(jīng)營重點由前階段的干部培養(yǎng)及擴增店面，移轉(zhuǎn)為修正店面規(guī)模及擴大連鎖店的商圈范圍。 1985 年以后，連鎖化企業(yè)陸續(xù)完成系統(tǒng)的作業(yè)體系、強化核心主力商品 ， 使各所屬的連鎖店高度的系統(tǒng)化。整體而言， 1980 年代 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 6 頁 共 132 頁 是日本連鎖化企業(yè)全面鞏固事業(yè)基礎(chǔ)、建立體制 ， 并為了確保未來 5～ 10 年市場占有率而努力的年代。 統(tǒng)一整理各主要連 鎖企業(yè)的經(jīng)營策略方針， 80 年代主要的經(jīng)營重點課題可分析出下列 7 項： 1) 業(yè)態(tài) (Format)及經(jīng)營方式 (Type of Operation)的建立→確立連鎖化可能發(fā)揮的交易形式。 2) 企業(yè)形象 (Corporate Identity)的確立→探索企業(yè)所應(yīng)背負的社會任務(wù)。 3) 大型店鋪經(jīng)營 (Mass Stores Operation)及物流系統(tǒng) (Physical Distribution System)的建議→作業(yè)體系及管理方法的標準化。 4) 店面的修正與建構(gòu) (Scrap amp。 Build of Stores)→店鋪撤退手續(xù)的標 準化。 5) 商品創(chuàng)造 (Creative Merchandising)→商品開發(fā)。 6) 人力開發(fā)規(guī)劃 (Manpower Development Program)→人材培訓(xùn)課程，人員招募。 7) 管理設(shè)備電腦化 (Computerization)→電腦設(shè)備充分活用。 進入 1990 年代之后，日本大部份強勢的連鎖化企業(yè)擺脫前階段的“準備狀態(tài)”，開始大幅進軍擴展業(yè)務(wù)，霸占市場占有率，并以合并的方式奪取市場、消滅競爭對手，其執(zhí)行推進的速度也很快，同時致力于創(chuàng)造主力核心店面及商品 、 參與購物中心的開設(shè)、商品開發(fā)及價格競爭。強勢的連鎖化企業(yè) 透過業(yè)務(wù)的擴張 ， 除了在業(yè)界占領(lǐng)一定的市場規(guī)模外，無形中也建構(gòu)了資本密集的市場 ， 介入障礙 使新加入者更難介入市場分享。預(yù)估 1990 年代以后開始，強勢連鎖化企業(yè)逐漸形成“集團”，透過強勢主力商區(qū)的開發(fā)、流通及銷售管道的系統(tǒng)化、背后產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的開創(chuàng)、管理控制技術(shù)提高等，日本國內(nèi)零售市場將可能產(chǎn)生企業(yè)集團獨占的狀態(tài)。 回首 1985 年 ， 當時日本連鎖企業(yè)的發(fā)展并展望 20xx 年的未來，整個日本連鎖企業(yè)所創(chuàng)造的“連鎖產(chǎn)業(yè)”之 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 7 頁 共 132 頁 結(jié)構(gòu)可整理如下： 1)1985～ 1990 年→連鎖事業(yè)基礎(chǔ)整備、準備作業(yè)、弱點及缺點的確認。 2)1991～ 1997 年→市場范圍擴大、提高市場占有率、企業(yè)合并、核心店面及主力商品的開發(fā)。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 8 頁 共 132 頁 3)1998 年以后→連鎖管理系統(tǒng)的建立、連鎖系統(tǒng)的商品化、商業(yè)勢力集團化、市場獨占。 12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況 121 前言 隨著經(jīng)濟的轉(zhuǎn)營，香港現(xiàn)已轉(zhuǎn)以服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)，服務(wù)業(yè)占本港整體生產(chǎn)總值的 84%，百貨零售業(yè)則占整體服務(wù)業(yè)生產(chǎn)總值的 27%，為香港第二大服務(wù)業(yè)行業(yè)，雇員人數(shù)也超過 20 萬人。 自 94 年開始，香港零售業(yè)一直處于一個非常困難的景況，眾多零售公司 9 95 及 96 年的業(yè)績均出現(xiàn)嚴重的虧損，盡管 97 年上半年零售業(yè)績表現(xiàn)平穩(wěn)，而主權(quán)移交也得以順利進行，但整體來說， 97 年全年的零售市道最差。根據(jù)香港政府統(tǒng)計處的資料所得， 97 年 1 月至 10 月底所錄得的零售總銷售額 (與 96 年同期比較 )，顯示出正面的增長，但此增長主要是因為來自汽車及其他耐用消費品，在全年的銷售價值和數(shù)量方面，均有強勁的雙位數(shù)字增長，而其他的零售類別，特別是百貨公司、衣物、鞋類及有關(guān)制品，相對去年同期比較均呈負增長。第 4 季期間零售市道低迷所造成的虧損，差不多抵銷前 3 季所得的盈利，扣除期間價格升幅后，97 年全年零售業(yè)總銷貨量為 % 122 零售市場低迷的主因 1)來港旅客大幅減少 香港的零售業(yè)銷售額大部分來自旅客的消費，但近幾年有各方面的原因，來港旅客大幅度減少，旅游收益大 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 9 頁 共 132 頁 受影響，直接影響零售業(yè)，影響最深的售賣旅客商品為主，另外，泰國、馬來西亞及印尼的來港旅客也因其本地問題而大副減少來港。 來港旅客總?cè)藬?shù)在 1997 年為 10,400, 000 人次，與上年同其比較下跌 11. 1%。 而旅游收益與上年同期下跌 %。來港旅客以北亞市場大幅減少 ， 如日本 、 南韓等地區(qū) ， 跌幅為 37. 9%， 而單單來港的日本旅客人數(shù)在 1997 年也下跌 %。 2)亞 洲金融風(fēng)暴 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 10 頁 共 132 頁 近期的亞洲金融風(fēng)暴 ， 使香港零售業(yè)直接受到嚴重的打擊 ， 股市 、 樓市的波動和貨幣危機 ， 在現(xiàn)時消費力極疲弱的情況下 ， 更形成一個重大的附加壓力 。 相對以往 ， 大部分零售商都紛紛在去年 11 月作較早的圣誕減價 ， 減幅更達半價或更高折扣 ， 在這季節(jié)性的零售旺季表現(xiàn)較強差人意 ， 此情況更不幸地持續(xù)至 98 年 2 月的農(nóng)歷新年 。 在這傳統(tǒng)的消費旺季里 ， 香港的零售業(yè)銷售額下跌由 10 至 50%， 其中最受影響而銷售跌幅最大的包括一些高檔貨品 ， 如服裝 、 鐘表及珠寶 ， 名牌及貴重貨品 。 97 年 12 月錄得的零售業(yè)總銷售額下跌 8%， 而銷售數(shù)量則 下跌 10%。 其中跌幅最大為百貨公司 ， 其銷售價值下跌 26%， 銷售數(shù)量則下跌 29%。 香港零售管理協(xié)會預(yù)測 98 年的零售市道將繼續(xù)處于一個非常艱難的情況 ， 因超高經(jīng)營成本及消費意欲低迷所致 ， 零售業(yè)的發(fā)展將處于緩慢狀態(tài) 。 123 經(jīng)營問題點 零售市場的不景氣 ， 在短期內(nèi)將令業(yè)內(nèi)一些企業(yè)無可避免地面臨倒閉 ， 如日資的伊勢丹