【正文】 旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國(guó)重要旅游組織等內(nèi)容。1會(huì)議與會(huì)務(wù)工作教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握會(huì)議概說(shuō)、會(huì)議秘書(shū)工作、會(huì)議準(zhǔn)備工作、會(huì)議中的工作、會(huì)議結(jié)束工作、會(huì)議文書(shū)工作、會(huì)議的生活管理、會(huì)議的安全保密工作、會(huì)議禮儀、幾種常見(jiàn)會(huì)議及半一般程序、會(huì)議形式的發(fā)展等內(nèi)容。（三）選修課程音美欣賞、飯店設(shè)備常識(shí)、民俗知識(shí)、插花藝術(shù)、旅游保健、烹飪知識(shí)、旅游景觀、旅游資源、調(diào)酒、茶藝。音美欣賞教材：人民教育出版社的高中教材《音樂(lè)》教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂(lè)素養(yǎng)陶冶情操。民俗知識(shí)教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《中國(guó)民族與民俗》教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握各地的各種民俗風(fēng)情，包括生產(chǎn)、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)以及旅游對(duì)民俗資源的影響。插花藝術(shù)教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《飯店插花藝術(shù)》教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握插花的基礎(chǔ)知識(shí)、插花的材料、插花的藝術(shù)設(shè)計(jì)、插花技藝、插花在飯店中的應(yīng)用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應(yīng)用以及我國(guó)部分城市 花名錄、世界部分國(guó)家國(guó)花名錄等飯店管理概論教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材。教學(xué)要求：了解飯店管理的理論和知識(shí)，掌握飯店管理的方法和技能。飯店設(shè)備常識(shí)教材：使用教育部規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)組編《飯店設(shè)備使用常識(shí)》教材。教學(xué)要求：向?qū)W生介紹旅游飯店匯集的服務(wù)設(shè)備，熟悉和掌握這些設(shè)備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設(shè)備的維護(hù)方法，提高學(xué)生將來(lái)從事本專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技能。旅游景觀教學(xué)要求：要求學(xué)生學(xué)會(huì)不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養(yǎng)審美情趣，提高審美素質(zhì)；激發(fā)學(xué)生探索神奇大自然的興趣；鞏固學(xué)生熱愛(ài)自然和祖國(guó)大好河山的感情。茶藝教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《茶藝概論》。教學(xué)要求： 要求學(xué)生掌握和了解茶葉知識(shí)、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風(fēng)俗、接待茶禮及表演茶藝調(diào)酒教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《調(diào)酒技術(shù)》。教學(xué)要求： 要求學(xué)生掌握和了解國(guó)內(nèi)外各種飲品的基本知識(shí)及其調(diào)制操作技巧。（四）實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)課含教學(xué)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)兩部分。教學(xué)實(shí)習(xí)以校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)為主，根據(jù)所學(xué)專(zhuān)業(yè)課有關(guān)技能進(jìn)行模擬練習(xí)。教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃附后。綜合實(shí)習(xí)以上崗實(shí)習(xí)為主。按專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練的要求，對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面綜合實(shí)習(xí)。保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能系統(tǒng)地得到實(shí)踐。全季酒店管理制度 電競(jìng)酒店管理制度篇八一個(gè)管理者需要具備以下三種管理技能：① 技術(shù)技能就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專(zhuān)業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。② 觀念技巧即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問(wèn)題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③ 人文技巧即處理人際關(guān)系的`能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專(zhuān)門(mén)性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無(wú)論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來(lái)說(shuō)則是非常重要的，因?yàn)橐粋€(gè)高層管理者有沒(méi)有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒(méi)有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒(méi)有正確的判斷和決策的能力，有沒(méi)有整體的觀念，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成敗。什么叫人本管理人本管理就是以人為本的管理。它是當(dāng)前企業(yè)管理的黃金準(zhǔn)則。人本管理的主導(dǎo)方式已由傳統(tǒng)管理（靠金錢(qián)及懲罰的胡蘿卜加大棒的管理方式）轉(zhuǎn)變?yōu)橐约?lì)原則為主導(dǎo)的管理方式。激勵(lì)不僅是物質(zhì)形態(tài)上的表現(xiàn)而且也是精神形態(tài)上的表現(xiàn)，兩者相結(jié)合，形成全方位的激勵(lì)。管理者應(yīng)重視激勵(lì)原則的運(yùn)用：（1）目標(biāo)激勵(lì) （6）參與激勵(lì)（2）管理激勵(lì) （7）尊重激勵(lì)（3）感情激勵(lì) （8）危機(jī)激勵(lì)（4）榜樣激勵(lì) （9）歸宿激勵(lì)（5）獎(jiǎng)罰激勵(lì) （10）物質(zhì)激勵(lì)什么叫效益效益就是效果和利益。效益既包括經(jīng)濟(jì)效益，又包括社會(huì)效益?！靶А笔沁_(dá)到“益”的方法和手段，“益”是提高“效”的目的和動(dòng)力。兩者相適應(yīng)才能促進(jìn)效益的提高，兩者相違背就會(huì)阻礙效益的增長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，效益觀念的提出，不僅是管理的新觀念，同時(shí)又是管理的新目標(biāo)。什么叫角色？角色一般是指戲劇或電影、電視中演員扮演的劇中人物。比喻生活中某種類(lèi)型的人物。管理者，對(duì)下屬明確分工后要注意什么？④根據(jù)任務(wù)要求，把人物財(cái)物組織起來(lái)實(shí)行優(yōu)化組合，堅(jiān)持以“事”為中心因“事”設(shè)人。⑤分工協(xié)作，即明確各部門(mén)、各崗位工種和各員工的職責(zé)進(jìn)行分工和協(xié)作，即明確每個(gè)有所在的崗位后“干什么”和“如何干”等問(wèn)題。分工后一定要注意解決好協(xié)作問(wèn)題和制約問(wèn)題。為了實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)和任務(wù)都必須解決好。⑥統(tǒng)一指揮、組織，是統(tǒng)一指揮的基礎(chǔ)。沒(méi)有組織，就沒(méi)有統(tǒng)一指揮。為什么管理者要知多識(shí)廣呢？ 一個(gè)管理者要取得成果，做出貢獻(xiàn)，他就要學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，要知識(shí)多，養(yǎng)成終身好學(xué)的習(xí)慣。什么是知識(shí)？一般把知識(shí)分為哪8大類(lèi)知識(shí)是客觀事物及規(guī)律在人腦的反映是人們?cè)诟脑焓澜绲膶?shí)踐中反獲得的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的總和。知識(shí)分8大類(lèi)① 自然科學(xué) ⑤思維科學(xué)② 社會(huì)科學(xué) ⑥人體科學(xué)③ 數(shù)學(xué)科學(xué) ⑦文學(xué)科學(xué)④ 系統(tǒng)科學(xué) ⑧軍事科學(xué)管理者要具備哪三介層次的知識(shí)體系？④自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，這是最基本的層次管理者要與自己擔(dān)任的職務(wù)相適應(yīng)的政治理論和科學(xué)文化基礎(chǔ)還要了解我國(guó)經(jīng)濟(jì)民族游業(yè)的政策法規(guī)。⑤本專(zhuān)業(yè)酒店管理所需的基礎(chǔ)知識(shí)，如具有一定管理科學(xué)和有關(guān)的技術(shù)科學(xué)知識(shí)，以及一門(mén)外語(yǔ)的應(yīng)用能力。⑥專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)懂得管理學(xué)的基本理論和同本崗位的有關(guān)專(zhuān)業(yè)職能知識(shí)，如酒店pa部、客房部、餐廳部、財(cái)務(wù)部等到運(yùn)作與管理知識(shí)。什么叫酒店管理？所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營(yíng)的既定目標(biāo)，在接待服務(wù)過(guò)程中發(fā)揮計(jì)劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動(dòng)的總稱(chēng)。酒店管理是包括經(jīng)營(yíng)與管理酒店管理的重要實(shí)踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收。因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負(fù)責(zé)的那一部份工作做好。什么叫崗位責(zé)任制？所謂崗位責(zé)任制就是通過(guò)一定的規(guī)章制度，具體規(guī)定每個(gè)崗位人員的職責(zé)權(quán)限，作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，工作量以及要求的責(zé)任制度。崗位責(zé)任制的基本要求。全季酒店管理制度 電競(jìng)酒店管理制度篇九一、旅館的`法定代表人或者經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人為旅館治安責(zé)任人，對(duì)旅館及其附設(shè)經(jīng)營(yíng)的歌舞廳、洗浴場(chǎng)所、音樂(lè)茶坊等娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所的治安管理和安全防范工作負(fù)責(zé)。二、旅館治安責(zé)任人負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員對(duì)相關(guān)法律、法規(guī)及操作規(guī)范迸行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)旅館業(yè)治安管理各項(xiàng)制度及措施。三、旅館責(zé)任人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位職責(zé)，教育、督促其遵紀(jì)守法，確保各項(xiàng)安全防范措施落實(shí)到位。四、旅館應(yīng)當(dāng)制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展應(yīng)急演練，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)。五、旅館應(yīng)當(dāng)支持、配備公安機(jī)關(guān)預(yù)防和查處各種違法犯罪活動(dòng)。福建xxxx酒店管理有限公司