食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件詳解-品質(zhì)管理-資料下載頁
【導(dǎo)讀】產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料儲(chǔ)存等特點(diǎn)，設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入、隱藏和孳生的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原材料處理、加工、貯存等廠房和場(chǎng)所。對(duì)大米的生產(chǎn)加工則必須具備篩選清理設(shè)備、風(fēng)選設(shè)備、磁選設(shè)備、業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。例如生產(chǎn)大米不能使用已發(fā)霉變質(zhì)的稻谷為原料進(jìn)行加工生。措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。重要環(huán)節(jié)，工藝流程控制不當(dāng)會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全造成重大影響。如，2020年吉林市發(fā)生的學(xué)生豆奶中毒事。而促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)，直接造成微生物指標(biāo)超標(biāo)，致使大批學(xué)生食物中毒。須符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)質(zhì)量要求。健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器屬于強(qiáng)制檢定范圍的，必須經(jīng)法定。餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等10類食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施工作。
【正文】 ，包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。 大米，包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。 食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油制取的毛油為原料，經(jīng)過加工制作的半精煉食用植物油（一級(jí)油、二級(jí)油）和全精煉食用植物油（調(diào)和油、高級(jí)烹飪油、色拉油）。不包括芝麻油 （香油）。 醬油，包括釀造醬油和配制醬油。 食醋，包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。 另外，自今年第三季度，國家質(zhì)檢總局已在全國啟動(dòng)了對(duì)肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等 10 類食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施工作。 新 10 類實(shí)施質(zhì)量安全 市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品 肉制品：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品 乳制品：液體乳、乳粉、其他乳制品 飲料：瓶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果（蔬 ）汁及其飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料 調(diào)味品：糖、味精 方便面 餅干 罐頭 冷凍飲品 速凍米面食品 膨化食品
鄂ICP備17016276號(hào)-1