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正文內(nèi)容

五星級酒店工程部管理實務(wù)-資料下載頁

2025-01-22 07:41本頁面

【導(dǎo)讀】袆袃腿薆薅聿肅薅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袂袀膆螞薂肅肂艿螄袈肇羋袇膄莆芇薆羇節(jié)芆蠆膂膈芆螁羅肄芅袃螈莃莄薃羃艿莃蚅螆膅莂袇羈膁莁薇襖肇莀蠆肀蒞莀螂袃芁荿襖肈膇莈薄袁肅蕆蚆肆罿蒆螈衿羋蒅蒈肅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄蒂薅蝿芀蒁蚇羄膆薀蝿螇肂蕿葿羈薈蟻螅莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅薅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袂袀膆螞薂肅肂艿螄袈肇羋袇膄莆芇薆羇節(jié)芆蠆膂膈芆螁羅肄芅袃螈莃莄薃羃艿莃蚅螆膅莂袇羈膁莁薇襖肇莀蠆肀蒞莀螂袃芁荿襖肈膇莈薄袁肅蕆蚆肆罿蒆螈衿羋蒅蒈肅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄蒂薅蝿芀蒁蚇羄膆薀蝿螇肂蕿葿羈薈蟻螅莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅薅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袂袀膆螞薂肅肂艿螄袈肇羋袇膄莆芇薆羇節(jié)芆蠆膂膈芆螁羅肄芅袃螈莃莄薃羃艿莃蚅螆膅莂袇羈膁莁薇襖肇莀蠆肀蒞莀螂袃芁荿襖肈膇莈薄袁肅蕆蚆肆罿蒆螈衿羋蒅蒈肅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄蒂薅蝿芀蒁蚇羄膆薀蝿螇肂蕿葿羈薈蟻螅莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅薅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袂袀膆

  

【正文】 機(jī)程序: 先啟動冷卻泵,后啟動冷凍泵。嚴(yán)禁同時啟動幾臺水泵,待星三角轉(zhuǎn)換 完成才能離開現(xiàn)場; 查看水泵運(yùn)行電流不 能超過電機(jī)的額定電流,進(jìn)出水壓力壓差 ,噪音是否正常; 查看空調(diào)主機(jī)冷卻水與冷凍水的進(jìn)出水壓降是否在規(guī)定值(壓差參考值 )范圍內(nèi); 查看冷凍水的集分水器的壓力 (集水器 ~;分水器 ~)是否正常; 待冷卻水泵與冷凍水泵啟動十分鐘之后,水系統(tǒng)運(yùn)行正常的情況下,才 能開主機(jī); 啟動空調(diào)主機(jī)之前,手動油泵,看壓力是否達(dá)到設(shè)定值(油差設(shè)定值 35PSI英磅); 啟動空調(diào)主機(jī),查看電 流、星三角是否轉(zhuǎn)換完成,主機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否上載; 傾聽設(shè)備運(yùn)行聲音是否正常,查看控制屏顯示各類數(shù)是否在主機(jī)容許范圍內(nèi)。否則,立即停機(jī),待準(zhǔn)確的排出故障之后,方可開機(jī); 待空調(diào)主機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定,才能離開現(xiàn)場。 三、 停機(jī)程序: 首先關(guān)閉空調(diào)主機(jī); 待空調(diào)主機(jī)關(guān)閉三十分鐘之后,才能關(guān)閉冷卻泵與冷凍泵。 四、 安全操作規(guī)則: 嚴(yán)禁在電壓不正常的情況下,啟動水泵、風(fēng)柜機(jī)、排風(fēng)機(jī)、空調(diào)主機(jī)。 嚴(yán)禁在沒有主管人員的指導(dǎo)下,修改空調(diào)主機(jī)的設(shè)定參數(shù)。 嚴(yán)禁在水塔與膨脹水箱無補(bǔ)水的 情況下,開空調(diào)主機(jī)。 空調(diào)房值班工作規(guī)程 一、 查看上一班的運(yùn)行數(shù)據(jù)表與工作記錄,同前一班進(jìn)行工作交接,并聯(lián)系 工程調(diào)度室,了解酒店有否會議等特殊任務(wù)安排。 二、 查看機(jī)房設(shè)備運(yùn)行情況,根據(jù)當(dāng)天的環(huán)境溫度及酒店業(yè)務(wù)安排等情況, 及時調(diào)正機(jī)房設(shè)備運(yùn)行末端設(shè)備的啟閉工作。 三、 實行早、中、晚、夜巡視檢查機(jī)房、冷卻塔、各功能區(qū)域設(shè)備運(yùn)行了情 況及各區(qū)域空調(diào)效果,并及時根據(jù)現(xiàn)場情況調(diào)正處理。 四、 當(dāng)班期間出現(xiàn)嚴(yán)重故障及不能處理的問題,及時上報值班工程師和主管 領(lǐng)導(dǎo)。 五、 嚴(yán)格按 空調(diào)機(jī)房操作規(guī)程操作,用聽、看等手段檢查設(shè)備運(yùn)行情況,并 每兩小時記錄一次主機(jī)房設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)。 六、 當(dāng)班人員及時完成當(dāng)班的維修工作,根據(jù)計劃安排做好設(shè)備的保養(yǎng)工作, 并做好維修記錄。 七、 每星期(周一)對設(shè)備及機(jī)房進(jìn)行一次清潔工作。 八、 下班前,作好當(dāng)班工作記錄、注意事項,交代下一班要做的工作。 工程項目管理制度 工程項目計劃管理 ( 1) 酒店工程部每年 12 月初根據(jù)本單位實際情況和發(fā)展規(guī)劃,做好次年有關(guān) 工程、設(shè)備項目的計劃安排。編排本酒店工程、設(shè)備項目年度計劃 表,年度計劃表以項目為子項,分列新、改、擴(kuò)建和裝修改造項目(簡稱土建表)和設(shè)備更新改造項目(簡稱設(shè)備表)。一個項目兼有土建和設(shè)備的 酒店分管總經(jīng)理初審后,提交總經(jīng)理審核。 B、酒店總經(jīng)理應(yīng)會同酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)會審項目建議書及工程項目立項審批 表,為領(lǐng)導(dǎo)班子討論決策作準(zhǔn)備。 C、在酒店總經(jīng)理辦公會議上,由總經(jīng)理及有關(guān)業(yè)務(wù)部門對所上項目進(jìn)行 討論說明,經(jīng)過充分研究、討論和審議,統(tǒng)一認(rèn)識后作出決定。 D、凡投資額在 50萬元人民幣以上的工程項目或大型設(shè)備、特種設(shè)備的 添置和更新改造,需單獨(dú)報總 經(jīng)理審批。 E、項目經(jīng)總經(jīng)理審核同意后,向有關(guān)部門辦理申報、審批手續(xù),得到批 準(zhǔn)后方可實施。 F、項目立項后,成立項目工程聯(lián)合小組,負(fù)責(zé)該項目工程各項事宜。 設(shè)計方案的評審報批 ( 1)確立設(shè)計方案 A、根據(jù)項目的 計。 B、由設(shè)計單位提出初步設(shè)計構(gòu)想或方案(包括項目概算)以及設(shè)計所需 費(fèi)用。 C、實行方案設(shè)計招投標(biāo),擇優(yōu)錄用。 ( 2)簽訂委托設(shè)計合同或協(xié)議書 A、簽約的主要 間;設(shè)計費(fèi)用及違約責(zé)任等。 B、設(shè)計單位同時提供工程概算或預(yù)算。 C、酒店工程部提供勘 察及原有基礎(chǔ)設(shè)施等相關(guān)的圖紙和資料。 ( 3)設(shè)計方案評審報批程序 A、酒店對設(shè)計單位提交的設(shè)計方案圖紙進(jìn)行初審后報酒店總經(jīng)理審核。 B、按業(yè)主對酒店的委托范圍進(jìn)行方案報批手續(xù)。 C、經(jīng)業(yè)主方認(rèn)可后,由酒店工程部辦理有關(guān)手續(xù),加以實施。 項目施工招投標(biāo)管理 ( 1) 酒店對工程項目的施工發(fā)包,均需實行招投標(biāo)。 ( 2) 招標(biāo)工作應(yīng)在完成本工程項目設(shè)計和預(yù)算工作后有計劃地進(jìn)行。工程預(yù) 算應(yīng)按照有關(guān)工程項目審計規(guī)定的要求進(jìn)行審計。 ( 3) 酒店應(yīng)制定工程項目招投標(biāo)工作程序和制度,使招標(biāo)工作規(guī)范 有序地進(jìn) 行。 ( 4) 施工招投標(biāo)和議標(biāo)均需有兩家以上投標(biāo)單位參加,公開進(jìn)行。對參與投 標(biāo)的施工承包單位,必須進(jìn)行資質(zhì)等級、技術(shù)裝備、工程業(yè)績、信譽(yù)等方面的考核,擇優(yōu)選定。 ( 5) 酒店工程項目發(fā)包,須在業(yè)主單位監(jiān)督下公平進(jìn)行,特殊情況下的工程 議標(biāo),也要嚴(yán)格規(guī)范程序,嚴(yán)禁一對一進(jìn)行。 簽訂施工合同和安全合同管理 ( 1) 酒店需以招投標(biāo)中確定的工程 竣工日期。 D、工程質(zhì)量的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和驗收規(guī)范; E、工程中造價; F、材料和設(shè)備供應(yīng)責(zé)任,質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn); G、設(shè)計技術(shù)資料交付日期 ; H、竣工驗收標(biāo)準(zhǔn); I、工程款的支付和結(jié)算方法; J、違約責(zé)任和解決爭議、索賠的方法; K、其它(包括雙方互相協(xié)作及附加條約等)。 ( 3) 簽訂施工合同應(yīng)由酒店工程部、總辦、財務(wù)部(審計)同時參加。 ( 4) 酒店在與施工承包單位簽訂施工合同時,必須同時與之簽訂《承發(fā)包工 程安全管理協(xié)議》和有關(guān)管理條約。 工程項目開工報告 ( 1) 凡需在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門辦理開工報告和建筑工程施工執(zhí)照的工程項目,必 須嚴(yán)格按規(guī)定辦理審批手續(xù)后,方可施工。 ( 2) 酒店在做好工程項目開工前的各項準(zhǔn) 備工作,并已簽訂好施工合同后, 對外辦理開工手續(xù)。 工程項目施工管理 ( 1)工程項目施工進(jìn)度管理 A、按合同認(rèn)定開工日期和竣工日期做好督促工作。 B、記錄施工日志。 C、加強(qiáng)施工管理,督促施工單位編制施工組織設(shè)計,并按工程進(jìn)度計劃, 監(jiān)督檢查施工單位執(zhí)行情況,及時制止脫工脫期等現(xiàn)象。 D、通過多方聯(lián)席會的方式,解決施工中的技術(shù)和非技術(shù)方面的問題。 ( 2)工程項目施工技術(shù)、質(zhì)量管理 A、審查施工單位編制的施工組織設(shè)計,協(xié)助施工單位選擇最佳施工方案。 B、督促施工單位嚴(yán)格按圖施工 。 C、對基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)工程、隱蔽工程等關(guān)鍵部位必須及時進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和初 驗收工作,以確保工程質(zhì)量。 D、發(fā)現(xiàn)問題時,要限時整改,直至合格,并由酒店工程部負(fù)責(zé)填寫工程 項目驗收整改通知書。 E、施工過程中,甲方或乙方因工程需要而要求變更施工工藝,必須填寫 項目工程材料、設(shè)備、施工工藝變更通知單,征得甲乙雙方同意后, 方可更改。 F、為確保施工質(zhì)量,酒店應(yīng)督促施工承包單位報當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)站進(jìn)行階段性 質(zhì)量驗收。 ( 3)工程項目施工的安全管理 A、施工單位進(jìn)場前,應(yīng)先與酒店簽訂安 全管理協(xié)議書。 B、酒店工程部應(yīng)會同保衛(wèi)部督促施工單位認(rèn)真執(zhí)行安全管理協(xié)議書中的 各項要求。 C、酒店工程部和保衛(wèi)部應(yīng)加強(qiáng)對施工現(xiàn)場的安全檢查,制止違章操作, 對違章者要進(jìn)行處罰處理。 D、督促施工單位加強(qiáng)安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)檢查,消除重大隱患,確保人 身安全。 ( 4)甲方供應(yīng)材料的管理 A、建立甲方供應(yīng)材料采購的管理制度,明確規(guī)定申報、審批、選購、驗 收和倉儲等方面的工作程序,嚴(yán)格手續(xù),防止與杜絕采購中可能出現(xiàn) 的問題。 B、根據(jù)工程項目設(shè)計的技術(shù)要求選購材 料,堅持貨比三家,把好質(zhì)量、 價格關(guān),以確保施工材質(zhì)的到位。 ( 5)工程項目的款項管理 A、酒店工程部提前一個月將工程估價及用款計劃書面提交財務(wù)部,以便 財務(wù)部作好資金籌備。 B、酒店財務(wù)部應(yīng)參與對工程項目預(yù)算的準(zhǔn)備。 C、財務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格按照施工合同規(guī)定的付款方式付款,不得提前支付,并 根據(jù)施工階段實際發(fā)生工程量情況,做好工程款的支付,決算前應(yīng)留 足一定的款項作為保固保修款。 D、項目工程的款項必須經(jīng)工程部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理簽字,報酒店分管總 經(jīng)理同意,并經(jīng)總經(jīng)理審批后,方可 支付。 E、財務(wù)部支付款項時,必須嚴(yán)格審核購貨發(fā)票、憑證以及施工時的費(fèi)率、 管理費(fèi)等明細(xì)表,核對無誤后方可支付。 F、設(shè)立工程款項的專項帳冊。 G、酒店財務(wù)部應(yīng)加強(qiáng)對建造成本的管理,為控制投資總額,參與對工程 量和使用的材料進(jìn)行記錄、驗收。 工程項目竣工驗收和決算管理 ( 1) 工程驗收應(yīng)以施工圖(含變更圖)為依據(jù),以合同為基礎(chǔ),以國家制定 的有關(guān)規(guī)定為標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格進(jìn)行。在驗收中,對不符合設(shè)計要求和質(zhì)量要求的,以書面形式作出紀(jì)要,并責(zé)成施工單位限期整改。 ( 2) 酒店工程竣工驗收 程序和要求: A、一般先由施工單位負(fù)責(zé)自驗、自改,再由設(shè)計單位驗收,自驗基本合 格后,應(yīng)提前三天書面通知酒店工程部組織驗收。 B、酒店工程部接到書面通知后,應(yīng)及時組織酒店使用部門經(jīng)理參加與施 工單位一起進(jìn)行驗收,查出缺陷后,由施工單位及時做好整改,由酒 店工程部填寫工程項目驗收單。 C、由施工單位和酒店共同請當(dāng)?shù)刭|(zhì)量監(jiān)督站對工程質(zhì)量進(jìn)行驗收和評 級。 D、由酒店為主,并請當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門進(jìn)行項目峻工驗收。 E、對隱蔽工程要加強(qiáng)前期檢查和隱蔽工程階段的驗收。 ( 3)工程項目預(yù)、 決算管理 A、施工單位在工程峻工驗收后一個月 資料等送酒店工程部。 B、酒店財務(wù)部應(yīng)會同工程部對施工單位提交的工程決算書等資料根據(jù)工 程實際所發(fā)生的工程 原預(yù)算書進(jìn)行審核。 C、酒店財務(wù)部要按照酒店總經(jīng)理的指示,依據(jù)審計報告核定的數(shù)額付款。 ( 4)工程項目審核程序 A、審核每個工程事項的工程量。 B、核對決算書的材料與實際使用材料是否一致,同時審核每一項目單價。 C、審核決算書的計算程序是否符合國家規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),收費(fèi)是否合理,做 到準(zhǔn)確無誤。 D、項目經(jīng)酒店審計人員審核后書面報 有審計資質(zhì)的單位或注冊會計師審 核、蓋章后,作為結(jié)算項目工程費(fèi)用的法律依據(jù)。 工程項目圖紙檔案整理、歸檔管理 ( 1)工程項目圖紙檔案整理 工程項目峻工后,由工程部負(fù)責(zé)對所有圖紙資料,包括主要批文、各類系統(tǒng)圖、峻工圖、各類資料進(jìn)行收集,并按酒店工程部制定的設(shè)備、設(shè)施建檔的程序整理編目分類。 ( 2)圖紙檔案資料歸檔管理制度 工程部對分類、整理后的圖紙、資料歸交企業(yè)檔案管
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