大冶市新錦都時尚酒店經(jīng)營管理策劃方案-資料下載頁
2025-01-22 03:19本頁面
【導讀】顏色，包括墻面、地面、裝飾品、走廊等等。暖色調(diào)為主題，突出燈光效果；衛(wèi)生間設計精美、用材高檔，大部分衛(wèi)生間采用玻璃材料完成。會議室的設計要明亮，多媒。華包廂內(nèi)設計衛(wèi)生間，體現(xiàn)檔次。床、小客廳、小冰箱）這四種房型的設計。附帶美容保健業(yè)務。各兩份房間內(nèi)再設小商品銷售柜臺。家退房時間為下午14點的酒店。師的服務；以宴席為主，重點開發(fā)宴席。。。。財務部門：會計1200；出納1000；庫管800；采購1000；及印章管理辦法》、《酒店房務常用表格單據(jù)》。。?？己四繕恕?。。。責》、《酒店公共能源管理辦法》。。。。管理人員的斗志和責任心。b)培養(yǎng)優(yōu)秀的一線員工，讓酒店的服務成為具有競爭力的品牌，的經(jīng)營、管理決策。e)酒店服務水平達到行業(yè)標準，爭取在大冶的同行內(nèi)排上名次。讓消費者認可及滿意。餐飲純利潤目標任務：120萬元/年。
【正文】 ，憑領料單并經(jīng)有關領導簽字方可出庫。嚴禁先出貨后補手續(xù)。 9．按時上下班，嚴禁閑雜人員在庫內(nèi)逗留，禁止使用明火，吸煙。 10．對庫存時間較長，或發(fā)現(xiàn)霉變、破損、或超過保管期限的貨物及時向上級匯報，以便及時做出處理意見。 11．做好定期的物資盤點工作，做到帳物相符。 12．按時做好日、月報表，配合財務部門核算成本。倉庫必須作到進出倉庫手續(xù)清楚、合規(guī)，帳目、實物相符無差錯。 13．檢查當天工作，整理好當天票據(jù)，下班前關好窗和電源，再檢查一遍倉庫后才能離開。 ⊙ 酒店財務管理表格（略） 19 五、 投資效益分析 ⊙ 賓館 日 收入估算 ： 客房 32 間 +多媒體會議室一間 以 客房入住率 70%計算： 普通標間 —— 門市價 158 元 /間 會員價 130 元 /間（ 5 間） 豪華單間 —— 門市價 168 元 /間 會員價 138 元 /間（ 5 間） 豪華標間 —— 門市價 228 元 /間 會員價 190 元 /間（ 18 間） 豪華套間 —— 門市價 358 元 /間 會員價 298 元 /間（ 4 間） 100%入住實現(xiàn) 5952 元的營業(yè)收入 *70%入住率 =4167 元 /天 這個收入沒有計算會議室和客房小商品的收入。 ⊙ 賓館 日成本估算 ： 電費： 450 元 水費： 100 元 客房洗滌費： 5 元每床 *55 床 *70%=193 元 一次性用品費： 8 元 /房 *32 間 *70%=179 元 稅費： 200 元 人員工資： 9400/30 天 =313 元 其他：電信 260 元、廣告 200 元、維修 100 元 。合計 560 元 不可預計費用： 200 元 總計： 2195 元 /天 ⊙ 賓館利潤估算 ： 41762195=1981 元 /天 *30 天 =59430 元 /月 59430 元 /月 *12=713160 元 /年 20 這個利潤還沒有減去工攤其他部門員工的工資、折舊、房租 等費用。 ⊙ 餐廳日營業(yè)收入估算： 以 20 間包廂和 25 個散臺計算，合計臺位 45 個，上座率 70%計算 45 桌 *2*70%=63 桌，每桌按消費 400 元計算（包括酒水） 63*400=25200 元 ⊙ 餐廳日營業(yè)成本估算： 電費： 350 元 水費： 100 元 燃氣費： 25200*4%（每 100 元收入消耗 4 元氣） =100 元 菜金成本： 25200*90%=22680 元（菜金收入） *46%=10432 元 酒水成本： 2520*80%=2021 元 稅費： 25200*7（稅率） %=1764 元 其他：其他：電信 260 元、廣告 200 元、 維修 100 元。合計 560 元 不可預計費用： 200 元 招待： 150 元 /天 餐飲部員工工資： 2593 元 /天 總計： 18265 元 /天 ⊙ 餐廳利潤估算： 2520018265=6935 元 /天 *30 天 =208050 元 /月 *12 月 =2496600 元 /年 這個利潤還沒有減去工攤其他部門員工的工資、折舊、房租等費用。 21 ⊙ 總營業(yè)收入估算：客房 4167 元 +餐廳 25200 元 =29367 元 /天 ⊙ 總成本估算：客房 2195 元 /天 +餐廳 18265 元 /天 =20460 元 /天 ⊙ 總利潤估算： 2936720460=8907 元 /天 ⊙ 總 成本率： 20460/29367=69% 純利潤率 31% ⊙ 投資回收周期： 30 個月的時間收回投資 六、項目風險規(guī)避 ⊙ 項目存在的風險 因經(jīng)濟大環(huán)境的影響，會導致第三產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟低谷。 因酒店本身原因（服務、菜品、硬件、安全等等）因素的原因，而導致客源的下降。 管理層集體跳槽，導致人力資源突然匱乏，而影響酒店的日常經(jīng)營。 成本控制不當，導致純利潤點與估算偏差太遠，增長酒店的投資回收周期 重大經(jīng)營決策偏向，導致酒店出現(xiàn)嚴重事故。 酒店安全因素出現(xiàn)的重大事故，導致被迫停業(yè)或 大范圍整改。 ⊙ 風險的規(guī)避 投資人加強 對酒店管理層的監(jiān)管力度，重大決策必須經(jīng)過投資人及討論會上研究決定。降低重大經(jīng)營決策的失誤率。使酒店 22 在一個 安全的經(jīng)營持續(xù)下的穩(wěn)定發(fā)展。 對管理層進行經(jīng)濟上的制約，收取相應的任職保證金（可在工資里逐月扣除）。并簽定嚴格的勞動合同。投資人隨時進行考核以及進行人才儲備，為突發(fā)的辭職做好準備。 嚴格管理財務系統(tǒng)，找出財務漏洞并逐一彌補，哪怕是廢品的收入都要有明確的開支方向。嚴格執(zhí)行廚房成本、員工工資成本、水電成本、廣告成本、客房一次性用品成本等重大成本的管理辦法。做好控制工作 某些硬件設施必須用正宗的就堅決不能用仿 冒的，那樣只會增加后期的維修、更換成本，對酒店安全也是很大的隱患。外圍的社會關系、政府部門的關系必須處理妥善。 綜述： 非常有幸能夠認識您， 在那個地理位置投資酒店業(yè)，只能說明您是很有眼光的、很有戰(zhàn)略目標 。這個酒店目前是一張白紙，我愿能做這張白紙的設計師，在上面勾畫出最美的藍圖！ 郭優(yōu)斌 15572951502
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