中國食品召回制度的建立研究(ppt42)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-06 20:06本頁面
【導(dǎo)讀】聯(lián)邦法規(guī)21篇“食品與藥品”第1章“健?！妒称?、藥品及化妝品法》第4章“食品”。FDA產(chǎn)品召回工業(yè)指南。FSIS指令《健康危害評估委員會規(guī)程》。FDA主要負責(zé)FSIS管轄以外的食品，即肉、禽和蛋。安全，甚至可能導(dǎo)致死亡。這是最為嚴(yán)重的情形?？诞a(chǎn)生不利的影響。這是危害程度較輕的情形。健康的后果，但是產(chǎn)品違反了相關(guān)的法律法規(guī)，統(tǒng)一與國際食品緊急事故辦公室的聯(lián)絡(luò)。由食品企業(yè)自行發(fā)起和執(zhí)行的召回，由行政機構(gòu)強制執(zhí)行的召回?？瞪踔翆?dǎo)致死亡的可能性的情形。回的情況下，一般需要發(fā)布警報。澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典。中央設(shè)立召回行動協(xié)調(diào)官。在州或者地區(qū)設(shè)立食品召回協(xié)調(diào)員。來自醫(yī)院、餐館、食品經(jīng)銷店的食品。日本在國家層面上目前暫無該制度。動回收報告制度”，如“東京都食品主動回收報告制度”。食品召回制度通過國家法律形式加以確立，法律法規(guī)健全。食品召回主管管理部門的職責(zé)明確。食品召回制度是在政府監(jiān)管部門的主導(dǎo)下實施的，但是充分發(fā)。召回分級建立在科學(xué)
【正文】 利和責(zé)任；明確各管理機構(gòu)的協(xié)調(diào)辦法和協(xié)調(diào)機制；明確政府、企業(yè)、消費者以及其他相關(guān)者在食品召回過程中的權(quán)利和職責(zé)等 3．地方法規(guī) 各地方應(yīng)在 《 食品安全法 》 和部門規(guī)章的框架內(nèi)，制定更加適合本地區(qū)的地方法規(guī)，根據(jù)食品召回的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵領(lǐng)域以及確保某一類食品如 肉類，水產(chǎn) 等的安全需要來 專門制訂單一的法規(guī)或細則。 （一）建立健全食品召回法律法規(guī)體系 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （二）建立合理、有效的食品召回管理機構(gòu) 主管 食品召回的主管部門－－國家質(zhì)檢總局 國發(fā) [2020]23號文件 國家質(zhì)檢總局 將原由衛(wèi)生部門承擔(dān)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)劃歸質(zhì)檢部門 質(zhì)檢部門負責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管 食品加工企業(yè)產(chǎn)品 安全 強大的技術(shù)支持體系 ?食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究機構(gòu) ?食品風(fēng)險評估機構(gòu) ?食品檢驗檢疫機構(gòu) 食品召回 安全問題 主管 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （二）建立合理、有效的食品召回管理機構(gòu)體系 1．國家的食品召回主管部門 食品召回管理中心 ，負責(zé)全國食品召回的組織、協(xié)調(diào)和日常管理工作 2．地方食品召回主管部門 各省、自治區(qū)、直轄市 食品召回辦公室 ，負責(zé)組織本行政區(qū)域內(nèi)食品召回的監(jiān)督工作。 各地級市（直轄市的區(qū)）及其所轄的縣、區(qū)和縣級 食品召回協(xié)調(diào)員 ，協(xié)助地方食品召回機構(gòu)進行食品召回工作，負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)有關(guān)食品質(zhì)量安全的信息同胞、為企業(yè)建立食品召回制度提供幫助等。 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 管理模式圖 （二）建立合理、有效的食品召回管理機構(gòu)體系 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 全國食品召回管理中心 省級食品召回辦公室 省級食品召回辦公室 …… 食品召回支持機構(gòu) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究機構(gòu) 食品檢驗 檢疫機構(gòu) 食品風(fēng)險 評估機構(gòu) 市級協(xié)調(diào)員 市級協(xié)調(diào)員 縣級協(xié)調(diào)員 …… …… 縣級協(xié)調(diào)員 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （二）建立合理、有效的食品召回管理機構(gòu)體系 目前，該管理模式只考慮了我國國內(nèi)食品安全監(jiān)管的 現(xiàn)狀，沒有考慮進出口食品安全的監(jiān)管，下一步我們要進 行進一步研究，把進出口食品安全監(jiān)管也融入食品召回管 理模式之中。 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （三）完善以食品召回為核心的技術(shù)支持工作 1．加快食品召回缺乏的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定工作 所缺少的部分食品召回所需標(biāo)準(zhǔn)包括： ?轉(zhuǎn)基因食品檢驗 ?物理性危害物檢驗 ?過敏原性成分檢驗 ?食品功能性成分檢驗 ?食品包裝材料中有害的化學(xué)物質(zhì)檢驗 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （三）完善以食品召回為核心的技術(shù)支持工作 2．提高風(fēng)險評估技術(shù)水平 大力開展風(fēng)險評估活動，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品上市的時間 長短、進入市場的數(shù)量多少，流通方式以及消費群體等 資料，評估造成危害的嚴(yán)重度，從而認(rèn)定食品是否應(yīng)當(dāng) 召回及召回的范圍等 。 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （三）完善以食品召回為核心的技術(shù)支持工作 3．提高食品安全檢測水平 依據(jù)國情，中國在近期應(yīng)重點發(fā)展 ? 快速檢測技術(shù) ? 研究與研制部分高、精、尖檢測方法 ? 開發(fā)部分先進的儀器設(shè)備 來自 . 中國最大的資料庫下載 三、中國食品召回制度建立的設(shè)想 （四）建立消費者、行業(yè)協(xié)會和認(rèn)證機構(gòu)、企業(yè)、政府間相互溝通的機制 ? 政 府－－ 外在約束 ? 企 業(yè)－－ 決定因素 ? 消 費 者－－ 支持作用 ? 行業(yè)協(xié)會－－ 約 束 ? 認(rèn)證機構(gòu)－－ 聲譽保障 來自 . 中國最大的資料庫下載
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