保健食品中維生素檢測方法現(xiàn)狀及展望doc15-食品飲料-資料下載頁
2025-08-06 17:28本頁面
【導讀】和b－胡蘿卜素，一般情況下后兩者使用相對較少。溶劑提取后測定。通常情況下成分復雜的樣品需采用皂化反應后測定其中的。定視黃醇醋酸酯或視黃醇棕櫚酸酯。奶粉等產(chǎn)品可以使用胰酶或。量低，前處理過程損失多，與維生素E較難分離。生素D的情況，選擇維生素D2和維生素D3互為內(nèi)標。SB-C18比較適合分析要求。同的波長達到一次性分析的目的。分析過程需要加入抗氧化劑BHT對組分進行保護。生物素、泛酸、葉酸需采用單獨的高。食品論壇，食品技術，食品。功能性飲料中添加的咖啡因和苯甲酸也可以同時檢測。維生素C均可以采用碘溶液滴定法進行測定。利用高效液相色譜。提取溶劑盡可能使用水，以避免在前面出現(xiàn)倒峰影。響定量結果的準確。泛酸采用液相色譜分析法進行檢測，樣品用水提取即可。流動相：磷酸二氫鉀溶液：乙腈=95：5，酸鹽緩沖溶液：甲醇=77：23的流動相，檢測波長200nm。
【正文】 因肉堿色譜保留時間雖比維生素 C 長但相對仍較短，因此流動相可以同維生素 C 一樣。提取溶劑盡可能使用水或 pH=5~6的水，以避免在前面出現(xiàn)倒峰影響定量結果的準確。 食品論壇 ` r8K!`3l ] } u 檢測波長： 210nm 2. 輔酶 Q10 damp。Tf ^ i)`1h \ 對于維生素類樣品中輔酶 Q10的檢測采用液相色譜分析法。樣品中輔酶 Q10使用正己烷作為提取溶劑。 食品論壇，食品技術，食品安全 wy b:b9S+z B ^ R 色譜柱： TSK GelC18 流動相：乙腈 +四氫呋喃 +水 =55+40+5 檢測波長： 280nm v {/Pu4k { _/w/_,p:B 對于維生素類樣品中肌醇的檢測建立了一套衍生化 氣相色譜分析法。樣品中肌醇經(jīng)過提取，徹底去除水分后進行衍 生化，正己烷提取后進行氣相色譜分析。 食品論壇，食品技術，食品安全 O。i)ramp。T1a7q C 衍生化試劑：三甲基氯硅烷：六甲基二硅氨烷：二甲基甲酰胺 =1： 2： 8 色譜柱： BP5彈性石英毛細管柱 , 25m 食品論壇，食品技術，食品安全 39。g1O o3r SG 色譜條件：載氣 50mL/min 尾吹氣 50 mL/min 氫氣 40 mL/min 空氣 500 mL/min %W7W$q p { ?+N 分流比 1： 50 t Y A { r,N 四、需要解決的問題及展望 1．解決樣品前處理技術 （ 1）不少油性 膠囊樣品中加入了水溶性維生素，如何應用前處理手段解決提取、凈化問題。 5F B d6H q.~3E （ 2）對于含量較低的樣品如何應用固相萃取等手段。 食品論壇 w p C7s | （ 3）對于目前原料微囊化制作技術如何應對。 2．解決色譜多組分分析技術 在目前現(xiàn)有的多組分分析技術的基礎上，如何能將維生素 B1并入維生素 B6系列之中或創(chuàng)建新的流動相體系，再囊括維生素B2和葉酸等是今后研究的重要方面。 +q$[ | _ d m 3. 解決分析過程快速化 ,{ J$W S6S @ K 在目前大量樣品檢測的基礎上應歸納總結出樣品前處理方法指南，確定樣品組成和前處理方法之間的關系。
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1