飯店經(jīng)營計劃書-資料下載頁
2025-04-05 21:53本頁面
【正文】 成污染的?！ ?七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的?！ ?八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當作食品的?！ ∑渌环鲜称沸l(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。 四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗 飯店經(jīng)營計劃書 一,投資局限性 手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,，,或三個月一付! 二,裝璜及設(shè)施 雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人. . 裝璜期為一個月. 三,經(jīng)營特色及毛利計劃 小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再規(guī)范化制作過程. 我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格. 店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,售價5元10個. (上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色) 三,員工使用. 請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內(nèi)操作,關(guān)系到打折促銷問題管理. 員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資. 員工基本工資為8001200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配. 四,營銷策略(購價券,再換物) ,盡量用在廣告上. . 五,毛利潤分析 總結(jié) 開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.第 7 頁 共 7 頁
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