開飯店商業(yè)實施計劃書-資料下載頁
2025-08-01 21:15本頁面
【正文】 培訓員工呢?主管、領(lǐng)班應多到現(xiàn)場與員工一起操作，督導質(zhì)量。要意識到，質(zhì)量是競爭的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務的小事上。1顧客評價服務質(zhì)量是看他所得到的實際效果，而不是看有沒有盡力。1要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動余地。1主管的工作是餐廳管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不行，只做不說也不行。經(jīng)理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點，管理方法要科學點。，要提高工作效率，就必須堅持現(xiàn)場督導。，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內(nèi)容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了餐飲人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護餐廳的利益。、主管的眼睛應能發(fā)現(xiàn)問題，起到控制質(zhì)量的作用。，久而久之，員工就知道什么該做，什么不該做了。，我們首先要為員工服務好。，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好經(jīng)理。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人.學習參考
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