開飯店商業(yè)實施計劃書-文庫吧
2025-07-17 21:15 本頁面
【正文】 店租給用戶自己裝修設(shè)計，轉(zhuǎn)讓的話如果是之前做餐飲店則可能附帶一部分裝修和設(shè)備用品等。那么這兩種方式哪種比較好呢？如果你本身對裝修要求不高，那么出租可以節(jié)省一筆轉(zhuǎn)讓費，后續(xù)的租金或者期限都有保障。為了避免接手轉(zhuǎn)讓店被房東趕跑的情況，直接出租相對風(fēng)險小一點。不過，你是急著立馬開業(yè)，而轉(zhuǎn)讓店的裝修或者設(shè)備都很符合你的要求，那么你可以考慮接手轉(zhuǎn)讓店。轉(zhuǎn)讓費可能包括：原店主剩下的租金、設(shè)備、原有的裝修甚至包括原來的營業(yè)執(zhí)照等但是，記住轉(zhuǎn)讓費一定要談好，千萬不要像小編認識的一位餐飲老板，轉(zhuǎn)讓費都花了50萬，最后開業(yè)不到一年就干不下去，那就得不償失了。最重要的是，不管租什么樣的門面，一定要直接和房東簽租房合同！三：籌備，勤跑市場，控制好硬性成本資金有了，門店也選好了，接下來就到了籌備工作。裝修買設(shè)備和原料采購等。廚房設(shè)備視情況而定可以收二手的，能省則省嘛。至于其他的設(shè)備則要多了解情況，多跑一些市場了解情況。原材料的采購也很重要，多跑幾個市場，綜合考慮對比，選定靠譜的供應(yīng)商。還有摸準(zhǔn)各大蔬菜肉類的采購市場規(guī)律，避開價格最高的時候去買。比如，黃昏的時候，原料往往最便宜，可以抓住這個時機進貨，有時差價可能達到20%。如果你跟原料供應(yīng)商交道打多了，可以來個約定，把每天黃昏的剩貨包下來。小餐館所用原料不是很多，可以請他們進貨，貨到后嚴(yán)格驗貨，把好質(zhì)量關(guān)就可以了。采購也要根據(jù)季節(jié)對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如應(yīng)季的蔬菜既新鮮又便宜，可多用；但是到雨季，有時就要考慮多用替代
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