幼兒園食堂衛(wèi)生的管理制度-資料下載頁(yè)
2025-04-04 03:24本頁(yè)面
【正文】 ，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈?！ ⒂镁?、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放?！ 。龅酵L(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。 ?！ ?，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用?！ ?，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，面板清潔。各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放?！ 臉I(yè)人員健康檢查制度 ?！ 。臉I(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。 5 / 5
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