【正文】 據(jù)等記入食品進(銷)貨臺帳。以上材料標準存入“一戶多檔“檔案內(nèi)?！　∷髯C索票和進(銷)貨臺帳應當真實，保存期限不得少于二年?！　?二)食品進貨查驗記錄制度　　執(zhí)行食質(zhì)量量進貨查驗登記制度。在進貨時，索取并認真檢驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、許可證、食質(zhì)量量合格證、檢驗檢疫證明、銷售發(fā)票等運營性證明文件。　　運營者查驗食質(zhì)量量、核對食品標識的主要內(nèi)容：中文標明的食品名稱、消費廠名和廠址。商標、品牌、消費批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝食品的凈含量及其標準方式?！　∫勒帐称返奶攸c和使用要求，需要說明規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量?！　∠奁谑秤玫氖称?，是否在顯著位置明晰標明消費日期和保質(zhì)期或者失效日期。　　對使用不當、容易造成食品損壞可能危及人身、財產(chǎn)平安的商品進展警示標志或中文警示語?！　∪鐚嵱涗浭称返拿Q、規(guī)格、數(shù)量、消費批號、保質(zhì)期、供或者名稱及聯(lián)絡方式、進貨日期等內(nèi)容?！　∈称愤M貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年?！　?三)從業(yè)人員健康制度　　食品運營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康治理制度?！　∈称愤\營者應當對理解和掌握從業(yè)人員健康情況，并對從業(yè)人員健康情況進展日常監(jiān)視治理。　　食品從業(yè)人員每年應當進展健康檢查，獲得健康證明后方可從事食品運營工作?！　』加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直截了當入口食品的工作?！　?四)食品儲存運輸制度　　食品運營者應當按照保證食品平安的要求儲存食品，定期檢查庫存食品，儲藏食品應隔墻離地20公分，存放食品的倉庫通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，庫內(nèi)無老鼠、蟑螂及其他昆蟲，不存放過期、變質(zhì)食品。不得存放私人物品。不存放有毒有害物品及其他雜物。食品儲存過程中采取保質(zhì)措施，做好質(zhì)量檢查工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品?！　∈称愤\營者儲存散裝食品，應當在儲存位置標明食品的名稱、消費日期、保質(zhì)期、消費者名稱及聯(lián)絡方式等內(nèi)容?！　Υ妗⑦\輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當平安、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的溫度等特別要求，不得將食品與有毒有害物品一同運輸。裝卸食品不得接觸地面，裝車后除能加鎖的運輸車輛外，人不離車，運輸食品的車輛必須有防塵、防蠅、防曬、防雨設備?！　?五)不合格食品退市制度　　執(zhí)行質(zhì)量承諾和不合格食品退市制度。食品運營者對運營的食品向消費者作出質(zhì)量承諾?！　?jīng)檢查、檢測發(fā)覺的有質(zhì)量咨詢題的食品，采取回絕上市、撤下柜臺、強迫退市、追溯召回等措施，防止有質(zhì)量咨詢題的食品上市。對庫存食品進展清理查驗，自覺抵抗不合格食品。發(fā)覺有可能或已確認為不合格的食品，主動采取中止進貨、停頓銷售、召回、退貨、就地封存等適當措施，并將退市食品、退市情況報管轄地工商所處理和備案?！　〗拥讲缓细袷称吠耸型ㄖ?，立馬上不合格食品下架、退市，集中處置，并做好退市記錄和處置記錄。同時將退市情況報告轄區(qū)工商所。對已出售的不合格食品，立即報告轄區(qū)工商所，并在新聞媒體或者在運營場所入口處等顯著位置設置醒目告示，告知召回食品的名稱、品種、規(guī)格、批號、上市時間等內(nèi)容?！　》采鲜械纳?裸)裝食品必須有防蠅防塵設備。確保運營食質(zhì)量量平安。食品運營者發(fā)覺其運營的食品不符合食品平安標準，應當立即停頓運營，通知相關(guān)消費運營者和消費者，并記錄停頓運營和通知情況?！　】赡茉斐善桨残l(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓卫聿块T或相關(guān)行政治理部門報告?！　∵\營者進貨時應當與經(jīng)銷商或消費商簽訂合同，在合同中訂立供貨方食質(zhì)量量保證及對不合格食品的召回、退貨賠償條款?！　∑摹　∫?、為健全食品平安保障制度，明確食品平安責任，加強食品平安監(jiān)視治理，保障人體健康和生命平安，依照《中華人民共和國食品平安法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司實際，制定本條例?！　《⑦m用范圍：本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品消費、銷售、餐飲運營及其監(jiān)視治理，均適用本條例?！　∪?、本單位法定代表人是食品平安第一責任人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)視治理負總責，統(tǒng)一領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品平安監(jiān)視治理工作。建立健全食品平安監(jiān)視治理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)視治理責任制。食品平安治理員負責食品平安日常工作。食品平安治理員由消費部經(jīng)理、班組長和質(zhì)檢部經(jīng)理、助理以及質(zhì)檢員組成?！　∷摹⒐疽婪I(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品消費許可證等運營食品的相關(guān)證件，其食品運營范圍與環(huán)境應當符合國家食品平安相關(guān)法律法規(guī)和標準?！　∥?、食品消費銷售應當具備保障食品平安的設備設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品平安標準?！　×?、消費食品所用的原材料、添加劑從合格供給廠商名錄中選擇廠商采購，其質(zhì)量應當符合國家有關(guān)規(guī)定。不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、消費日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料消費產(chǎn)品。　　七、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，設立與消費規(guī)模相習慣的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室，對其消費加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質(zhì)量治理規(guī)定對本企業(yè)消費加工的食品施行出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售?！　“?、公司在采購、消費、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質(zhì)量治理體系，實行標準化治理，施行從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后效勞全過程的質(zhì)量治理?！　【拧⒆龊檬称烦跫庸?、貯藏和供給等食品加工過程的治理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進展操作，確保食品不受污染?！　∈?、注重環(huán)境衛(wèi)生治理，保持加工運營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止穿插污染。按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做好消費場地的清潔工作?！　∈?、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品平安。　　十二、嚴格做好食品從業(yè)人員健康治理和衛(wèi)生知識培訓工作 ，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進展健康檢查，獲得健康證后才能從事本公司的消費操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品平安疾病者不得從事食品消費?！　∈?、明確內(nèi)部衛(wèi)生治理職責，組織開展食品平安自查自糾?！　∈?、消費人員必須按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。　　十五、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來蓄意污染食品，從而對人們造成損害(這些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測的物質(zhì))，按本公司《食品防護計劃》執(zhí)行?！　∈⒈局贫茸?年 月 日起執(zhí)行