連鎖零售商品管理(ppt80)-超市連鎖-資料下載頁
2025-08-04 20:51本頁面
【導(dǎo)讀】業(yè)態(tài)選擇及市場定位。類，這非常影響超市銷售。目標(biāo)客戶想買什么牌子的？確認(rèn)2種還是6種牌子？3元到7元還是5. 我們超市的單品已經(jīng)超過5萬種，真可謂品種繁多，銷售卻不盡人意，我認(rèn)為應(yīng)采取以下。價格帶、銷售額波浪分析法。商圈客層結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)、現(xiàn)商品結(jié)構(gòu)………將商品歸類于正確的小分類：以顧客主。了解商品的編號方式。根據(jù)銷售占比規(guī)劃各大中小類的單品配。遵循統(tǒng)一組織結(jié)構(gòu)表：增加一種商品，這是判斷商品結(jié)構(gòu)、商品組合的唯一標(biāo)準(zhǔn)！特意從國外進(jìn)口的。增加自己吸引較遠(yuǎn)人群的力度。經(jīng)常出現(xiàn)在電視\報紙廣告。常被商場做促銷品。日常所需\一次性使用。大眾品牌\廣泛被接受
【正文】 持 \資金付款支持 \牌面 定位扶持 \庫存訂貨扶持等全部扶錯了對象 超市的辛苦卻成了搬運工！ 毛利排行 以追求毛利為核心來判定商品績效其結(jié)果是：毛利高的 商品很可能是周轉(zhuǎn)率低或很慢的商品，過分追求毛列額 \率 的貢獻(xiàn)度容易導(dǎo)致庫存天數(shù)升高，庫存死貨一大堆。 銷售額 利潤額 周轉(zhuǎn)率 當(dāng)前國際上對超市的經(jīng)營 80年代的追求銷售額 90年代追求利潤 21世紀(jì)追求周轉(zhuǎn) 國內(nèi)超市的不同發(fā)展階段對超市的經(jīng)營 初創(chuàng)階段的追求銷售額 發(fā)展階段的追求利潤 成熟階段的追求周轉(zhuǎn) 周 轉(zhuǎn) 周轉(zhuǎn)：即是商品周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)的控制 周轉(zhuǎn)天數(shù)同付款天數(shù)的負(fù)流動資金的有效運用 提高周轉(zhuǎn)是提高銷售的外在表現(xiàn)形式！ 商品單品管理與績效考核 A類商品是怎樣找出來的呢？ 商品績效考核指標(biāo) 交叉貢獻(xiàn)率 =商品回轉(zhuǎn)率 *毛利率 =（平均銷售額 \平均庫存額） *毛利率 商品交叉比率高表示商品銷售額、庫存額與毛利率相互間各 要素協(xié)調(diào)得當(dāng)，商品績效良好 商品單品管理與績效考核 A類商品是怎樣找出來的呢？ 商品績效考核指標(biāo) 按照商品交叉比率的高低將商品分為 ABC三個等級 ?A類為主力商品 ?B類為輔助商品 ?C類為附屬商品 設(shè)定周期考核交叉比率等級變動情況，如 C變 B變 A則該商品需大力支持反之需及時淘汰。 商品單品管理與績效考核 交叉比率貢獻(xiàn)度 ABC考核體系適用范圍： ? 單品考核 ? 小分類考核 中分類考核 大分類考核 ? 商品群、部門組別考核 ? 門店考核 ? 促銷商品考核 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 價格 選擇的商品種類必須陳列 在貨架上呈給顧客如果 銷售低于預(yù)期，可根據(jù) 大分類＼單品銷售數(shù)量排行 來調(diào)整商品的組合 商 品 績效考核與調(diào) 整 銷售數(shù)量 2020 1800 高銷售 1600 1200 中銷售 800 低銷售 400 0 100 125 150 170 190 250 300 檢查排面是否足夠 訂單、庫存、收貨 高銷售 高銷售品 銷售數(shù)量 2020 1800 高銷售 1600 1200 中銷售 800 低銷售 400 0 100 125 150 170 190 220 250 300 中銷售 促銷提高銷售 檢查毛利做市調(diào)必要時 調(diào)整售價 與廠商協(xié)商較低進(jìn)價 以上方法無法改善有無 便宜商品代替 將較差品項取消 中銷售 銷售數(shù)量 2020 1800 高銷售 1600 1200 800 400 0 100 125 150 170 190 220 250 300 350 400 低銷售商品 檢查以下問題： 不符合市場需求 品質(zhì)較差 零售價太高 商品陳列在錯誤的 分類 商品陳列排面不長 位置差 改進(jìn)以上各點 如無起色 取消此項商品 結(jié)論及注意事項 采購必須定期分析高、中、低銷售、銷售量 將更了解商品的銷售走勢并尋找價格帶中 商品缺項或新品 商品一直在更新，顧客口味也在改變， 采購需隨時注意商品市場流行走向 新舊商品交替必須遵循 一進(jìn)一出原則 商品與價格是超市生存的根本代表著 公眾形象與口碑 是零售商生意成功并興旺的基礎(chǔ) ? 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率； 廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗； 商品周轉(zhuǎn)情況。 ? 調(diào)整商品： 增新品： 新增品類；替補刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù) 增減分類： 重新定義，轉(zhuǎn)移分類 /單品 ? 刪舊品： 質(zhì)量淘汰（高退貨，高投訴）；角色重復(fù)，角色不 符，供貨無保證；硬性規(guī)定（老總規(guī)定 30萬元以下 公 司）排名后 25%；毛利過低（ 2%） ? 不可刪除商品： 高單價顧客購買品，知名品牌 新品（上架 3個月表現(xiàn)期） 結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑） 商 品 調(diào) 整 營采合作 ?營運與采購：相互制約監(jiān)督，互相支持合作 營運了解賣場，采購依靠數(shù)據(jù)排行 文字方式溝通 :（促銷通知，增刪建議書） 溝通合作：定期交流（周例會） 采購部門巡店（賣場研討會） 新品促銷品研討會 營采人員對調(diào)
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