福滿多方便面制程文件及表單康師傅食品公司作業(yè)指導書(6個文件)福滿多醬包qc工程圖-工程標準-資料下載頁
2024-08-13 09:39本頁面
【導讀】福廠醬包QC工程圖。合計頁數(shù)：共4頁。具名稱引用作業(yè)文件。記錄表單檢核項目標準與要求檢測方法檢驗頻。/領料與本班《領料單》一致檢查核對1次/班☆《領料單》?！对锪弦?guī)格表》。原料顏色、氣味正。常，無變質、無異。符合研發(fā)要求目測1次/批3次/班☆☆。2投料傳送機周轉筐《制程稽核作業(yè)辦法》原料標識每筐原料標識清晰、準確目測1次/筐3次/班☆☆《醬包稽核記錄表》。生效日期頁次1/4頁序A. 《煮醬工藝制程》。煮醬溫度符合煮醬工藝要求溫度計隨時3次/班☆☆。4冷卻冷卻釜《調理冷卻崗作業(yè)辦法》。進水、排水正常目測。5包裝醬包包裝機?！镀吩u作業(yè)辦法》。打醬泵打醬泵工作正常，打醬穩(wěn)定目測。包膜使用包膜配套使用，圖案正確目測。皺折、無滲油、夾。板、無撒漏醬料，料包數(shù)量料包入筐數(shù)量符合要求目測秒表1次/筐☆?！冻善烦轵炞鳂I(yè)辦?！读习z原始記?！墩{理包抽檢記錄。表號：R-0110-003-1A文件標準用紙
【正文】 與要求 檢測方法 檢驗頻次 作業(yè)員 品管員 6 切斷 切斷刀 《料包包裝崗作業(yè)規(guī)范》 切料狀況 切斷連續(xù)，無切斜、切破等不良現(xiàn)象 目測 隨時 3 次 /班 ☆ ☆ 《 醬 包 稽 核 記 錄表》 《料包管制卡》 料包衛(wèi)生 料包表面干凈， 無臟污 目測 隨時 ☆ 7 標識裝筐 管制卡 《料包包裝崗位作業(yè)規(guī)范》 周轉筐衛(wèi)生 內 襯 食 品 塑 料袋，周轉筐清潔無臟污 目測 1 次 /筐 ☆ 料包數(shù)量 料包入筐數(shù)量符合要求 目測 秒 表 1 次 /筐 ☆ 管制卡填寫 管制卡填寫完全， 清晰，正確 目測 1 次 /筐 3 次 /班 ☆ ☆ 8 產(chǎn)品抽檢 實驗室儀器 電子稱 《檢驗操作作業(yè)辦法》 《成品抽驗作業(yè)辦法》 《品管規(guī)格表》 微檢、理化 符合《醬包品管規(guī)格表》 儀檢 1 次 /班 ☆ 《料包理化原始記錄》 《料包微檢原始記錄》 《調理包抽檢記錄表》 包裝、重量 目測 稱量 4 次 /班 ☆ 生效日期 頁次 4/4 頁序 A 表號： R01100031A 文件標準用紙
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