食堂管理方案范文-資料下載頁
2024-12-07 02:22本頁面
【正文】 得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者以貪污論處，并送公安機關(guān)處理?！ ⊥咨票９堋⑹褂蔑?zhí)糜镁?、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款?！ 筒腿藛T一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以降級處分并罰款50100元，情節(jié)嚴重者予以辭退?！ ?yīng)對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以警告并罰款50100元，情節(jié)嚴重者予以辭退?！ ★?zhí)貌似?、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴重者予以辭退?！ 》墓ぷ靼才?，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50100元，嚴重者予以辭退。 1準時開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50100元，嚴重者辭退?！ ?遵守飯?zhí)冒踩芾硪?guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者罰款50元，嚴重者辭退。 1擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理?！ ∑?、飯?zhí)觅~目結(jié)算 每天早上9：00，總經(jīng)辦前臺將日均購菜金額交給廚工采購，實行多退少補原則?？偨?jīng)辦對購菜數(shù)量和數(shù)量進行統(tǒng)計與監(jiān)督。 每月15日，行政人事部將上月菜單量收據(jù)及該月米油收據(jù)進行統(tǒng)計并請款?！ ∶吭?0日前，行政人事部根據(jù)飯?zhí)弥С銮闆r，就餐人員明細等，編制飯?zhí)脦?wù)表并存檔。 八、本管理制度解釋權(quán)歸總經(jīng)辦?！ ∈程霉芾矸桨溉 【筒凸芾怼 ⊥鈦砜腿司筒?，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單，食堂方能接納?！ o特殊情況，食堂要保證按時開飯，就餐人員應(yīng)遵守就餐時間?！ T工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi)，不得將剩余飯菜留在桌上?！ ∈称沸l(wèi)生管理 剩余飯菜留在桌上?！ 「鞣N蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉爛變質(zhì)，杜絕食物中毒?！ 「黝愂称窇?yīng)分類存放，主副食品、原輔料(待加工食品)、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染?！ ∈程霉ぷ魅藛T要按防疫要求，必須每年進行一次身體檢查，不合格者一律不準上崗?！ ”３植蛷d整潔，灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。 3設(shè)備管理 炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責任，加強維護，保證設(shè)備使用完好?！ 〖訌姁圩o公物教育，對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價賠償外，將處以500元以下罰款?！ ?日常工作管理 嚴把進貨驗收關(guān)，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查。 每月制作食堂收支報表，須保持收支平衡，并上報主管部們?！ ∈程霉ぷ魅藛T必須履行本崗位職責，工作時間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽。遵守各項規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項工作任務(wù)。食堂管理方案范文
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