員工食堂管理運(yùn)營(yíng)方案-資料下載頁(yè)
2024-12-16 04:08本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }
【正文】 風(fēng)扇等電器設(shè)備應(yīng)隨時(shí)保持外表光潔，內(nèi)部無(wú)污垢、雜物，不存放其它物品，定期保養(yǎng)，專人使用； 操作臺(tái)要隨時(shí)保持清干凈，無(wú)水跡、油垢、粉塵、面碴，不擺放其它物品； 手使工具如：刀、搟 面杖、竹板、油刷子、臺(tái)稱、刮板、手布等用完應(yīng)及時(shí)清洗干凈，擺放到指定位置，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定期由專人進(jìn)行徹底消毒； 垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無(wú)污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不暴漏、不遺灑，及時(shí)清理，桶蓋要隨時(shí)蓋好； 1對(duì)于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保證其無(wú)污物、無(wú)油跡、無(wú)異味，整齊碼放到指定位置。 ? 食堂出餐間衛(wèi)生規(guī)范 要保持地面無(wú)積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時(shí)對(duì)地上的雜物進(jìn)行清掃，并保證動(dòng)態(tài)衛(wèi) 生符合要求 ,墻面無(wú)塵土、無(wú)死角； 對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無(wú)塵土、污漬，玻璃明亮，對(duì)頂棚應(yīng)做到無(wú)塵土、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)死角；燈具要保持其清潔無(wú)塵土、無(wú)油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門進(jìn)行修理； 貨架、地架要保持清潔干凈，由專人定期徹底清洗消毒； 滅蠅燈應(yīng)隨時(shí)檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報(bào)有關(guān)人員進(jìn)行及時(shí)修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無(wú)塵土、無(wú)污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更換； 操作臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持其光亮整潔，無(wú)污垢、殘?jiān)澳喙福? 垃 圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無(wú)污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不暴漏、不遺灑，及時(shí)清理，桶蓋要隨時(shí)蓋好； 對(duì)于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保證其無(wú)污物、無(wú)油跡、無(wú)異味，整齊碼放到指定位置。 ? 食堂庫(kù)房衛(wèi)生規(guī)范 要保持地面無(wú)積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時(shí)對(duì)地上的雜物進(jìn)行清掃，并保證動(dòng)態(tài)衛(wèi)生符合要求；墻面無(wú)塵土、無(wú)死角； 對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無(wú)塵土、無(wú)污漬，玻璃明亮； 對(duì)頂棚應(yīng)做到無(wú)塵土、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)死角 ；燈具要保持其清潔無(wú)塵土、無(wú)油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修理； 貨架、地架要保持清潔干凈，定期徹底清洗消毒，各類物品應(yīng)按規(guī)定合理碼放，隔墻離地； 滅蠅燈應(yīng)隨時(shí)檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)上及時(shí)進(jìn)行修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無(wú)塵土、無(wú)污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更換； 各類賬本應(yīng)與其它物品分開(kāi)，整齊碼放，其表面應(yīng)無(wú)塵土、無(wú)雜物、清晰、準(zhǔn)確； 所有入庫(kù)物品的外包裝，應(yīng)在符合要求的情況下方可入庫(kù)； 對(duì)于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹 布等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保證其無(wú)污物、無(wú)油跡、無(wú)異味，整齊碼放到指定位置。 ? 個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范 男員工頭發(fā)以寸頭為準(zhǔn)，男女員工上崗前必須戴發(fā)網(wǎng)，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹； 男員工不許留胡須，不得有須碴； 指甲凸出部分不得超過(guò) 1毫米，女士不能涂指甲油； 進(jìn)入操作間前必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行洗手消毒，由專人經(jīng)常對(duì)洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過(guò)程進(jìn)行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品； 工服要保證勤洗勤換，保證無(wú)油漬、無(wú)污垢、平整、無(wú)缺扣、開(kāi)線；工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無(wú)油漬、無(wú)污垢、無(wú) 開(kāi)線； 所有員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時(shí)接受臨時(shí)抽檢； 嚴(yán)禁一切人員在操作間內(nèi)吃食物（質(zhì)檢員除外）、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的措施，與有毒、有害保持規(guī)定的距離。 ? 餐廳衛(wèi)生規(guī)范 天花板、燈口無(wú)塵、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)吊塵； 門窗玻璃清晰明亮；墻壁、掛畫(huà)無(wú)污跡、浮塵； 地面無(wú)積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物； 餐臺(tái)干凈無(wú)油跡、餐凳橫梁干凈無(wú)塵； 餐具、用具無(wú)油膩、雜物、污漬； 十、食 堂須增設(shè)及采購(gòu)物料 （詳見(jiàn)附件 2） 總之，員工食堂是對(duì)公司對(duì)員工的“福利補(bǔ)助”，同時(shí)也關(guān)系著全體員工的后勤保障以及公司的形象，加之目前實(shí)際情況（地理位置等），所以責(zé)任和意義都非常重大。 一直來(lái)，食堂管理工作，雖因”眾口難調(diào)”等事實(shí)原因，但我們相信：在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、支持和鞭策下，我們有足夠信心帶領(lǐng)食堂工作人員，加強(qiáng)安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和服從意識(shí)，使食堂運(yùn)營(yíng)維持收支平衡，力爭(zhēng)使廣大員工的福利落到實(shí)處。 蘭州英家皇道物業(yè)管理服務(wù)有限公司 2021年 8月 20日
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1