【文章內(nèi)容簡介】 酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶－“回頭客”　　抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量 顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強(qiáng)的客戶流失，只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)?！　?1).對酒店執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級各項(xiàng)指令。　　(2).對酒店實(shí)行全面管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，協(xié)助上級完成目標(biāo)管理和目標(biāo)利潤。　　(3).負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)、日常銷售、成本控制、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)及營業(yè)預(yù)算工作?！　?4).制定日常營業(yè)計劃、特色菜式、特色服務(wù)的推廣政策和程序，負(fù)責(zé)制定店面裝飾計劃并組織實(shí)施?！　?5).加強(qiáng)現(xiàn)場督促，營業(yè)時間堅持在第一線，對重要顧客及宴席予以特別關(guān)注?！　?6).與廚部溝通，就出品想廚師長提供意見，以改進(jìn)出品質(zhì)量及服務(wù)。　　(7).做好“每日工作日志”和“每日衛(wèi)生報告”，記錄酒店經(jīng)營情況及其他情況，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報?！　?8).實(shí)行培訓(xùn)計劃，調(diào)動員工積極性，確保酒店服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、專業(yè)技能及工作態(tài)度?！　?9).協(xié)助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內(nèi)容，并積極配合做好銷售工作。　　(10).對下屬員工進(jìn)行績效評估，提出員工獎懲方案，并定期對主管、領(lǐng)班作全面考核評估?！　?11).完成上級指派的其他工作改進(jìn)方案 篇5　　一、職業(yè)院校教學(xué)診斷與改進(jìn)工作的內(nèi)容　　職業(yè)院校開展教學(xué)工作診斷與改進(jìn)既是深化落實(shí)《決定》的重要舉措，也是新形勢下加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的戰(zhàn)略選擇。“通知”從戰(zhàn)略高度闡述了開展教學(xué)診斷與改進(jìn)的原因、內(nèi)容和流程設(shè)計，為職業(yè)院校教學(xué)診斷與改進(jìn)工作指明了方向?！　÷殬I(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的內(nèi)容，“通知”明確了10大要素。一是辦學(xué)方向，這是人才培養(yǎng)工作的前提；二是辦學(xué)定位，這是人才培養(yǎng)工作的指南；三是人才培養(yǎng)目標(biāo)，這是人才培養(yǎng)工作的依據(jù)；四是專業(yè)設(shè)置與條件，這是人才培養(yǎng)工作的基礎(chǔ)；五是教師隊伍與建設(shè)，這是人才培養(yǎng)工作的條件；六是課程體系與改革，這是人才培養(yǎng)工作的抓手；七是課堂教學(xué)與實(shí)踐，這是人才培養(yǎng)工作的重點(diǎn)；八是學(xué)校管理與制度，這是人才培養(yǎng)工作的保證；九是校企合作和創(chuàng)新，這是人才培養(yǎng)工作的關(guān)鍵；十是質(zhì)量監(jiān)控與成效，這是人才培養(yǎng)工作的保障?！　。ㄒ唬┰\斷與改進(jìn)須完成的五項(xiàng)任務(wù)　　　　“通知”要求依據(jù)一個方針，建構(gòu)包括三項(xiàng)具體內(nèi)容的工作機(jī)制。一個方針就是“需求導(dǎo)向、自我保證，多元診斷、重在改進(jìn)”的工作方針；三項(xiàng)內(nèi)容就是職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)，學(xué)校自主診斷與改進(jìn)，教育行政部門根據(jù)需要抽樣復(fù)核；工作機(jī)制就職業(yè)院校持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的機(jī)制?！　　　　巴ㄖ币舐殬I(yè)院校要切實(shí)履行好人才培養(yǎng)工作質(zhì)量保證主體責(zé)任，為此要做好三項(xiàng)工作。一是建立常態(tài)化周期性的教學(xué)工作診斷與改進(jìn)制度，為職業(yè)院校人才培養(yǎng)主體責(zé)任的落實(shí)奠定制度基礎(chǔ)；二是開展多層面多維度的診斷與改進(jìn)工作，為主體責(zé)任的落實(shí)奠定工作基礎(chǔ)；三是構(gòu)建校內(nèi)“三全”（全員、全過程、全方位）質(zhì)量保證制度體系，為主體責(zé)任的落實(shí)奠定組織基礎(chǔ)?！　　　　巴ㄖ睆奶岣呓虒W(xué)工作診斷與改進(jìn)的針對性和實(shí)施效果出發(fā)，分別明確了中等職業(yè)學(xué)校和高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院各自的診斷重點(diǎn)。對于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校來說，因?yàn)榻y(tǒng)一的國家層面上推進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的具體措施尚屬首次，故其教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的重點(diǎn)是保證學(xué)校的“三個基本”，即基本辦學(xué)方向、基本辦學(xué)條件、基本管理規(guī)范。高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院可根據(jù)發(fā)展的不同階段所面臨的不同任務(wù)，確立不同層面的診斷重點(diǎn)，一是保證履行辦學(xué)主體責(zé)任，建立和完善學(xué)校內(nèi)部質(zhì)量保證制度體系；二是集聚優(yōu)勢、凝練方向、提高發(fā)展能力?！　　　樘岣呓虒W(xué)診斷與改進(jìn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，“通知”要求職業(yè)院校要充分利用信息技術(shù)，做好三方面工作，一是建立校本人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，；二是及時掌握和分析人才培養(yǎng)工作狀態(tài)，為教學(xué)工作的診斷與改進(jìn)建構(gòu)工作基礎(chǔ)；三是依法依規(guī)發(fā)布社會關(guān)注的人才培養(yǎng)核心數(shù)據(jù)，為教學(xué)工作的診斷與改進(jìn)建構(gòu)動力基礎(chǔ)?！　　　∮捎趯I(yè)教學(xué)診斷與改進(jìn)，涉及面比較廣，且不同的專業(yè)有其不同的特質(zhì)要求，故“通知”提出試行要求，鼓勵相關(guān)行業(yè)與院校聯(lián)手進(jìn)行試點(diǎn)，同時對試行提出了五點(diǎn)要求，一是要求由對企業(yè)有較大影響力的行業(yè)牽頭；二是以行業(yè)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，設(shè)計診斷項(xiàng)目；三是以院校自愿為原則，不強(qiáng)求所有職業(yè)院校都參加；四是要求通過反饋診斷報告和改進(jìn)建議的方式，反映專業(yè)機(jī)構(gòu)和社會組織對職業(yè)院校教學(xué)質(zhì)量的認(rèn)可程度；五是形成倒逼機(jī)制，即職業(yè)院校依據(jù)社會對其教學(xué)質(zhì)量的認(rèn)可程度，進(jìn)行專業(yè)改革與建設(shè)?！　。ǘ┰\斷與改進(jìn)的三項(xiàng)工作要求　　　　為將教學(xué)診斷與改進(jìn)工作落到實(shí)處，“通知”要求建構(gòu)部、省兩級教學(xué)工作診斷與改進(jìn)專家委員會。一是部級專家委員會，主要任務(wù)是研制指導(dǎo)方案、政策咨詢、業(yè)務(wù)指導(dǎo)，另外還負(fù)責(zé)教育部委托的相關(guān)工作；二是省級專家指導(dǎo)委員會，負(fù)責(zé)本省教學(xué)診斷與改進(jìn)工作?！　　　　巴ㄖ泵鞔_提出職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的主體是省級教育行政部門，其工作職責(zé)主要是三點(diǎn)。一是制定本省教學(xué)診斷與改進(jìn)工作規(guī)劃；二是根據(jù)教育部總體指導(dǎo)方案制定本省（區(qū)、市）工作方案、細(xì)則和實(shí)施規(guī)劃；三是組織和檢查本省區(qū)域內(nèi)職業(yè)院校診斷后的改進(jìn)情況。另外，由于中等職業(yè)學(xué)校數(shù)量眾多，而且辦學(xué)情況比較復(fù)雜，故“通知”提出可由省級教育行政部門委托地（市）級教育行政部門組織實(shí)施?！　　　楸ＷC職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)能取得實(shí)效，在推進(jìn)職業(yè)院校人才培養(yǎng)質(zhì)量提升工作中發(fā)揮應(yīng)有的作用，“通知”提出加強(qiáng)管理的要求。一是要求相關(guān)組織機(jī)構(gòu)、職業(yè)院校和專家要增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，自覺遵守工作規(guī)則規(guī)程，規(guī)范工作行為；二要建立職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的信息公告制度，要求提高工作的透明度，將相關(guān)政策、文件、方案、標(biāo)準(zhǔn)、程序以及結(jié)論等均在適當(dāng)范圍內(nèi)公開，接受教師、學(xué)生和社會各界的監(jiān)督?！　《⒙殬I(yè)院校如何積極參與教學(xué)工作診斷與改進(jìn)　　職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)是新形勢下促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的新舉措，是職業(yè)院校建構(gòu)人才培養(yǎng)質(zhì)量自主保證制度的新嘗試。職業(yè)院校是教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的主體，良好的頂層制度設(shè)計能否得到貫徹，意圖能否得到實(shí)現(xiàn)，效果能否得到體現(xiàn)，處于一線的職業(yè)院校具有決定性的作用。職業(yè)院校對教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的認(rèn)知、態(tài)度和實(shí)踐情況，決定了職業(yè)教育頂層設(shè)計的制度能否得到落實(shí)以及