沙縣小吃項目可行性分析(編輯修改稿)
2025-06-18 19:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 政府 引導(dǎo)不足 近年來沙縣政府雖采取了一系列措施 推廣沙縣小吃 ，如“沙縣小吃旅游文化節(jié)” ， “沙縣文化城”建設(shè) ，推出了向國家工商總局商標(biāo)局注冊的 沙縣小吃 服務(wù)商標(biāo) 等，然而這些措施或是較注重文化上的保護 和推廣，或是地域上限制在沙縣的范圍內(nèi)，或是施行不到位，總之都沒能 有力地改變沙縣小吃在全國范圍內(nèi)普遍存在的“臟亂差”形象。 經(jīng)營者素質(zhì)良莠不齊 沙縣小吃的經(jīng)營者已從最初的地道沙縣人發(fā)展至現(xiàn)在的各色有意于經(jīng)營小吃的各類人群，如各地下崗工人，轉(zhuǎn)業(yè)的農(nóng)民，失業(yè)者等。這些經(jīng)營者，有的確是精通沙縣小吃的烹飪之道，然就 全國范圍內(nèi)，仍不乏一些對地道沙縣小吃的做法只是略知皮毛，甚至知之甚少的經(jīng)營者。如此，經(jīng)營者的素質(zhì)自是良莠不齊。 如果說在沙縣附近的省市，沙縣政府還可利用在縣內(nèi)創(chuàng)辦一些培訓(xùn)機構(gòu)，對從業(yè)人員進行必要的培訓(xùn)，然而，現(xiàn)在沙縣小吃 已發(fā)展至全國范圍甚至是國外的許多國家和地區(qū)，相關(guān)從業(yè)人員的背景也越來越復(fù)雜，就全國范圍的沙縣小吃而言，真正 地道的沙縣人經(jīng)營者已是為數(shù)甚少。如今的沙縣小吃已不是沙縣政府憑一己之力所能統(tǒng)領(lǐng)全局的。 因此， 沙縣小吃的長遠發(fā)展應(yīng)訴之市場，訴之專業(yè)的品牌管理模式，訴之有效的品牌整合之道，概而言之，沙縣小吃品牌整合勢在必行，沙縣小吃品牌整合投資公司的創(chuàng)建刻不容緩。 二、 品牌整合勢在必行 鑒于沙縣小吃當(dāng)下發(fā)展中的種種亂象，我們深感沙縣小吃的品牌整合實乃勢在必行， 品牌整合 所要整合的是沙縣小吃現(xiàn)有的經(jīng)營狀況：環(huán)境，形象，產(chǎn)品，服務(wù)，衛(wèi)生，標(biāo)準(zhǔn)，人員素質(zhì)，培訓(xùn)，夫妻店，配套設(shè)施等。 （一） 沙縣小吃品牌整合投資公司的創(chuàng)建構(gòu)想 我們所要做的是設(shè)立沙縣小吃品牌整合投資公司這樣一個平臺，在這個平臺上我們將對沙縣小吃做最系統(tǒng)的品牌管 理，利用我們的專業(yè)優(yōu)勢，提供最專業(yè)的品牌管理服務(wù)。 首先 ， 通過為沙縣小吃建立統(tǒng)一的 VI 識別系統(tǒng)，包括統(tǒng)一的店面裝修，統(tǒng)一的餐具配套，統(tǒng)一的 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的食品質(zhì)量等，從根本上改變沙縣小吃“臟亂差”的局面。 其次，為沙縣小吃的從業(yè)人員提供統(tǒng)一的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及管理方法，最新開發(fā)的產(chǎn)品信息，服務(wù)理念等。以此，全面改善沙縣小吃從業(yè)人員素質(zhì)良莠
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