賽納河風(fēng)情咖啡廳員工手冊(cè)(doc30)(編輯修改稿)
2025-01-22 17:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 襯衣隨時(shí)潔白、平整，特別是袖口、領(lǐng)口。 ，保持鞋面光亮、干凈，襪子不能有破損。 ，工號(hào)牌佩戴于左胸上方，保持工號(hào)牌完整、清潔。 、胡須、鬢角，女員工須把頭發(fā)扎起來(lái)，不可吹燙怪異發(fā)型，禁止彩色染發(fā)。 ，不涂有色指甲油 ，化妝淡雅為宜，不使用香味過(guò)濃的香水、化妝品。 （二）微笑； ，工作中要面帶微笑，和顏悅色，給賓客以親切感，保持良好情緒及最佳工作狀態(tài)。 “三到服務(wù)”，即人到、微笑到、禮貌用語(yǔ)到，迅速消除與賓客的陌生感，烘托“賓至如歸”的氛圍。 （三）讓道； ，要主動(dòng)給賓客讓道，以示賓客尊貴的身份。 ，放慢速度，側(cè)身讓賓客先行并問(wèn)好。 ，需超越應(yīng)先說(shuō)：“對(duì)不起”，超過(guò)后再回頭致謝。 ， 以免沖撞賓客。 ，應(yīng)從其身后繞行。 ，不可并肩排列行走。 （四）站立； ，客人到來(lái)，服務(wù)員必須站立迎接，表示對(duì)賓客的尊敬。 ，雙手自然下垂，垂于身體兩側(cè)或體前交叉，右手放在左手上。 45O 角分開(kāi) ,男員工腳跨度與肩同寬 ,女員工膝蓋腳后跟相靠 ,呈 V 字形。 （五）問(wèn)好； ，向客人問(wèn)好時(shí)面帶微笑，站立端正，使用禮貌用語(yǔ)，音量適中，甜美親切。 “請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字 不離口，表現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。 ，側(cè)身、點(diǎn)頭并問(wèn)好，不能一邊干手中的工作，一邊向客人問(wèn)好，會(huì)給客人不尊重他的感覺(jué)，即使當(dāng)時(shí)手中的工作不能被打斷，也要向客人點(diǎn)頭用眼神致意“請(qǐng)稍等”。 第五章 考勤管理制度 一、工作程序； ，準(zhǔn)確詳細(xì)記錄員工到、離工作崗位時(shí)間和休假時(shí)間。 1－ 31 日。 5 日前各部門(mén)考勤員將統(tǒng)計(jì)的考勤結(jié)果報(bào)總經(jīng)理匯總、審核。 二、考勤紀(jì)律； 。并接受考勤員的監(jiān)督和檢查。 須自己簽到，如委托他人簽到或替人簽到均被視為違紀(jì)行為。 三、請(qǐng)假界定及扣款； ：凡在規(guī)定的到崗時(shí)間沒(méi)有到崗未簽到的行為被視為遲到。 ：凡在規(guī)定的離崗時(shí)間未簽退，或未到離崗時(shí)間，員工已提前離開(kāi)工作崗位視為早退。 ：凡事先未辦請(qǐng)假手續(xù)，無(wú)故缺勤或請(qǐng)假未準(zhǔn)即私自上下班者，計(jì)為曠工。 10 分鐘以?xún)?nèi)，扣款 5 元；遲到半小時(shí)內(nèi)，扣款 10 元；遲到半小時(shí)以上者，以半天事假計(jì)。 10 元。 、早退 1 小時(shí)按事假半天處理。 。 ：?jiǎn)T工有病須 持縣級(jí)以上醫(yī)院證明，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意后方可休假，但假期一般不超過(guò) 2 天，超過(guò) 2 天，須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)備案，并在所在部門(mén)辦理完交接手續(xù)方可休假。 ：?jiǎn)T工請(qǐng)事假應(yīng)事先說(shuō)明理由，經(jīng)店長(zhǎng)同意后方可休假，但假期不超過(guò) 2 天，超過(guò) 2 天須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并在所在部門(mén)辦理工作交接手續(xù)后方可休假。因意外情況來(lái)不級(jí)提前請(qǐng)假，應(yīng)及時(shí)報(bào)告該店店長(zhǎng)，經(jīng)同意后方可休假，事后必須補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。 、事假超過(guò)規(guī)定期限者，予以辭退。 四、請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限 。 ，由總 經(jīng)理審批。 10 天填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可休假。 15 天填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單。 第六章 員工獎(jiǎng)懲制度 一、獎(jiǎng)勵(lì)； （一）獎(jiǎng)勵(lì)方式； ； ； （可獎(jiǎng)勵(lì) 50－ 500 元）； 、晉職 (根據(jù)實(shí)際情況制店內(nèi)相關(guān)晉升制度 )； （二）獎(jiǎng)勵(lì)條件； ，多次受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)； ，使企業(yè)收到明顯效益； 、年度“優(yōu)秀員工”稱(chēng)號(hào)者； ； ，避 免重大事故發(fā)生者； ，奮不顧身者； 、積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者； ，拾金不昧者； 、揭發(fā)工作人員營(yíng)私舞弊者； ，在受委屈、遭非議，被蠻橫顧客無(wú)端責(zé)難時(shí)，不頂撞、不分辨，為公司贏得口碑者； 二、處罰； ； （ 1）遲到、早退。 （ 2）從非指定的員工通道進(jìn)出經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地（限有指定員工通道的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地）。 （ 3）上班時(shí)不穿整潔的制服，不按規(guī)定佩戴工號(hào)牌，不戴工作帽。 （ 4）上班時(shí)行為不檢（如喧嘩、吵鬧）。 （ 5）上班時(shí) 咀嚼口香糖。 （ 6）上班時(shí)間收聽(tīng)廣播、觀看電視、彈奏任何樂(lè)器或進(jìn)行其他娛樂(lè)活動(dòng)（如打牌、下棋等）。 （ 7）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙。 （ 8）工作粗心大意或未按規(guī)范操作而造成輕微損失。 （ 9）當(dāng)班時(shí)串崗、脫崗、聚眾聊天。 （ 10）當(dāng)班時(shí)處理私事、會(huì)客等。 （ 11）亂扔紙屑、廢物，隨地吐痰及其他不衛(wèi)生或不安全行為。 （ 12）未經(jīng)批準(zhǔn)擅自在更衣柜上加鎖或調(diào)換鎖頭。 （ 13）將食品或其它非私人物品放在更衣柜內(nèi)。 （ 14）未獲部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)私下?lián)Q休或自行換班。 （ 15）私自將工作證、工號(hào)牌借與他人使用。 （ 16）不積極配合培訓(xùn) 。 （ 17）不遵守部門(mén)秩序。 （ 18）上班時(shí)間使用單位電話(huà)處理私事。 （ 19）站臺(tái)時(shí)有坐、靠行為，工作散慢、服務(wù)效率低下。 ； （ 1）不服從單位正常調(diào)動(dòng)和工作安排。
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