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正文內(nèi)容

四星酒店從籌備到開業(yè)到銷售的商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)

2025-01-21 03:31 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 53元 ;第三產(chǎn)業(yè)增加值和地方財(cái)政收入均 有大幅度增長(zhǎng) 。 . 旅游資源 大邑縣 有豐富的旅游資源, 風(fēng)景 名勝 、 古跡 均 甚多, 文化發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng),著名 文物勝跡有: 劉氏莊園博物館 、 道教發(fā)源地鶴鳴山、建川博物館聚落、高堂寺、趙云墓、藥師巖摩崖石刻、寧瑪派道場(chǎng)白巖寺等。風(fēng)景勝地有西嶺雪山、花水灣溫泉、佛教圣地霧中山、新場(chǎng)古鎮(zhèn)、煙霞湖風(fēng)景區(qū) 等 ,優(yōu)美的自然風(fēng)光和濃郁文化 特色的人文景觀形成了 大邑縣 獨(dú)特的旅游資源。 第 18 頁 共 48 頁 旅游業(yè)發(fā)展較快, 2021 全年接待國內(nèi)游客 萬人次,比上年增長(zhǎng)%。全年接待海外游客 4538人次,增長(zhǎng) %。 預(yù)計(jì) 2021年全年接待游客量將超過 500萬人次,再創(chuàng)新高。 4. 酒店行業(yè)概況 . 酒店業(yè)概況 . 我國星級(jí)酒店數(shù) 量、結(jié)構(gòu)及分布 隨著我國對(duì)外開放經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游業(yè)得到了迅速的發(fā)展,作為旅游服務(wù)業(yè)的重要組成部分-酒店業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示,我國星級(jí)酒店數(shù)量和客房數(shù)量自 1997年至 2021年一直保持著超過 10%的增長(zhǎng)率,至2021年 末, 我國星級(jí)飯店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到 13583家,客房數(shù)量 。 ( 資料來源:《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒 2021》 ) 從星級(jí)酒店的地區(qū)分布上,四星、五星高星級(jí)酒店酒店集中分布在北京、上海、廣東、江蘇等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū), 在其他地區(qū),則均以二星、三星酒店為主。 從星級(jí)酒店的比例來看,五星、 四星高檔酒店約占酒店總數(shù)量的 9%,三星級(jí)酒店約占酒店總數(shù)量的 32%,一星、二星中低檔酒店約占酒店的 60%;而從酒店客房比重來看,三星級(jí)酒店的客房比重高達(dá)近 39%。說明在我國酒店市場(chǎng)中,三星級(jí)酒店的供給最大。 但四星、五星級(jí)酒店利潤最高,遠(yuǎn)超三星。 . 我國星級(jí)酒店行業(yè)景氣情況 由于酒店具有建造時(shí)間較長(zhǎng)、供給變化有一定的滯后性,通常酒店行業(yè)具有較明顯的周期性。由于我國星級(jí)酒店的供給迅速增加,我國星級(jí)酒店出租率和行業(yè)經(jīng)營利潤在 1992年達(dá)到一個(gè)高點(diǎn)后,至 1998- 2021年一直處于下降過程中,酒店出租率 在 1998年達(dá)到 52%左右的低點(diǎn)后開始回升,酒店行業(yè)整體經(jīng)第 19 頁 共 48 頁 營利潤在經(jīng)歷 1998- 2021年四年連續(xù)虧損后,于 2021年開始實(shí)現(xiàn)盈利。 國際公認(rèn)星級(jí)酒店盈虧平衡點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值為酒店出租率 60%,我國目前星級(jí)酒店出租率剛剛超過 60%,還遠(yuǎn)低于 1992年接近 95%的歷史最高出租率,也明顯低于香港 2021年接近 90%的酒店出租率,從酒店出租率上開看,還有提高的空間。 從星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)來看,通常酒店房?jī)r(jià)上升會(huì)滯后出租率 2 年左右,2021年我國星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)達(dá)到近 10年最低點(diǎn)(約 215元)后,已經(jīng)呈現(xiàn)緩慢回升的勢(shì)頭。從 酒店出租率、酒店房?jī)r(jià)、酒店經(jīng)營利潤情況分析,我國酒店行業(yè)目前行業(yè)景氣度尚不高,但自 2021年開始應(yīng)當(dāng)已經(jīng)步入了一個(gè)正在緩慢上升的行業(yè)景氣周期。 . 我國星級(jí)酒店經(jīng)營情況 從 2021年我國星級(jí)酒店的整體運(yùn)行情況看,五星級(jí)酒店的出租率最高,盈利也明顯集中于五星級(jí)酒店, 其次為四星級(jí)。 從人均利潤角度看,三星級(jí)酒店的虧損最為嚴(yán)重 。 造成高星級(jí)酒店與其他星級(jí)酒店經(jīng)營效益出現(xiàn)如此大的差異的原因除了因高星級(jí)酒店管理水平高、服務(wù)質(zhì)量好、具有國際銷售網(wǎng)絡(luò)的支持等因素外,很重要的一個(gè)原因是高星級(jí)酒店國有成份較少、市場(chǎng)化 程度高,如在五星級(jí)酒店中外商及港澳臺(tái)投資企業(yè)占 62%,而在全國星級(jí)酒店中有 67%是國有或集體經(jīng)濟(jì)成份,相當(dāng)大一部分國有酒店是作為政府部門、國家機(jī)關(guān)和國有大中企業(yè)的接待單位而存在,這一部分酒店缺少經(jīng)營壓力、市場(chǎng)觀念淡薄、管理粗放、冗員眾多,很多只能依靠主辦單位的補(bǔ)貼維持經(jīng)營,從而出現(xiàn)了大面積、高金額的虧損。這一點(diǎn)突出地表現(xiàn)在不同注冊(cè)類型酒店出租率的差異上。根據(jù) 2021年中國星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示,在星級(jí)酒店中,國有星級(jí)酒店的出租率最低,而港澳臺(tái)投資的酒店出租率最高。 第 20 頁 共 48 頁 . 酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn) . 屬于 資本密集型和勞動(dòng)密集型行業(yè) 興建星級(jí)酒店不僅需要支付土地取得成本、土建費(fèi)用和各項(xiàng)前期費(fèi)用,同時(shí)還需要投入大量資金進(jìn)行裝修和配套設(shè)施、配套設(shè)備的建設(shè),需要的投資額很大,屬于資金密集型行業(yè);同時(shí),酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè),又需要大量的服務(wù)人員,也屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)。酒店業(yè)的這一特點(diǎn),決定了資產(chǎn)折舊及維護(hù)費(fèi)用和日常人工費(fèi)用等相對(duì)固定性費(fèi)用較高,企業(yè)利潤對(duì)收入的敏感性很高,在出租率低于盈虧平衡點(diǎn)時(shí),收入的降低將造成大額的虧損,在出租率高于盈虧平衡點(diǎn)時(shí),收入的提高又會(huì)帶來利潤的大量增加。 . 對(duì)經(jīng)營管理的要求高 星級(jí)酒店為給客人提供安全、舒適、方便 的環(huán)境,同時(shí)取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益,就必須在服務(wù)質(zhì)量保證和監(jiān)控、成本費(fèi)用控制、員工管理和激勵(lì)、市場(chǎng)分析和市場(chǎng)營銷等多個(gè)方面建立比較成功的管理模式,由于星級(jí)酒店為客人提供的服務(wù)種類多、標(biāo)準(zhǔn)高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、企業(yè)員工眾多,這一切都對(duì)星級(jí)酒店的經(jīng)營管理提出了較高的要求。 . 酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) . 旅游 行 業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 酒店作為旅游基礎(chǔ)設(shè)施,酒店業(yè)的發(fā)展與旅游業(yè)息息相關(guān)。我國改革開放以來,伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),旅游業(yè)得到了快速的發(fā)展,旅游服務(wù)總收入自1995年至 2021年一直保持 10%以上的增長(zhǎng)率,高于 GDP的增長(zhǎng),占 GDP的比重也穩(wěn)步上升,至 2021年我國旅游總收入已經(jīng)達(dá)到 11000億元。旅游的產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)確立,并逐步發(fā)展成為我國的新興支柱產(chǎn)業(yè)。 第 21 頁 共 48 頁 在入境旅游增長(zhǎng)迅猛的同時(shí),國內(nèi)旅游也得到了較快的增長(zhǎng),“九五”期間我國國內(nèi)旅游情況見表 。 表 4. 1 “九五”期間我國國內(nèi)旅游情況 根據(jù)我國旅游業(yè)發(fā)展的“十五”規(guī)劃,到 2021 年我國將接待海外旅游者11,20012,000萬人次,年均增長(zhǎng) 6%- 8%;實(shí)現(xiàn)國際旅游收入 240- 260億美元,年均增長(zhǎng) 8%- 10%;實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入 5350- 5850億元,年均增長(zhǎng) 11%- 13%。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè),到 2020年,我國將取代法國成為世界第一大旅游目的地,接待旅游入境人數(shù)可達(dá) ,占世界市場(chǎng)份額為 %;我國也將成為世界第四個(gè)客源國,出境旅游人數(shù)將達(dá)到 1 億人次,占世界市場(chǎng)份額為 %。旅游業(yè)將是我國增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。 . 酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 酒店的建造由于受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、稅收政策以及投資心理的影響極大,另外從酒店建造到開始營業(yè)的時(shí)間也較長(zhǎng),因此很難確定酒店開始營業(yè)時(shí)市場(chǎng)的真正需求,從而有可 能造成在某地或者在某一時(shí)間對(duì)某一類型的酒店供求不均衡,因此酒店盈利情況有較大的周期性。 我國星級(jí)酒店數(shù)量自 1992- 2021 年一直保持 15%以上的增長(zhǎng)速度,使得酒店行業(yè)利潤率迅速下降,甚至在 1998年- 2021年連續(xù)四年出現(xiàn)了行業(yè)整體虧損的局面,根據(jù)我們前面對(duì)酒店行業(yè)景氣度的分析,我國酒店行業(yè)目前已經(jīng)走第 22 頁 共 48 頁 出低谷,目前已步入緩慢上升的趨勢(shì)中。根據(jù)國際著名咨詢公司德勤公司對(duì) 2021年 1- 8月中國酒店業(yè)的調(diào)查測(cè)評(píng),我國酒店業(yè)在 2021年 1- 8月的入住率、平均房間收入這二個(gè)酒店業(yè)重要營運(yùn)指標(biāo)方面,不僅遠(yuǎn)高于發(fā)生“非典 ”的 2021年,較 2021年也有了顯著的提高,這也充分說明我國酒店業(yè)已經(jīng)走出低谷。 表 2021年 1- 8 月中國酒店業(yè)表現(xiàn) 入住率 平均房間收入 至 2021年8 月 (%) 相對(duì) 2021年變化 (%) 相對(duì) 2021年變化 (%) 至 2021年8 月 (元 ) 相對(duì) 2021年變化 (%) 相對(duì) 2021年變化 (%) 中國所有酒店 41 5 567 67 20 中國主要城市 76 49 4 681 76 18 中國次要城市 70 29 9 352 40 21 中國地域性城市 26 6 371 42 37 資料來源 : 德勤“酒店業(yè)評(píng)測(cè)調(diào)查” 我國酒店數(shù)量分布不平衡,三星以上酒店在京、滬、穗等一線大城市和東南沿海比重很大,在中西部地區(qū)比重較?。煌瑫r(shí),中西部星級(jí)酒店的房?jī)r(jià)也明顯低于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),因此隨著中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展,市場(chǎng)對(duì)中西部地區(qū)星級(jí)酒店的需求將進(jìn)一步增長(zhǎng),酒店出租率和酒店價(jià)格也將得到一定的提高,中西部地區(qū)酒店業(yè)將會(huì)以高于全國平均水平的速度增長(zhǎng)。 5. 市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)和項(xiàng)目定位 . 大邑縣酒店市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) . 大邑縣旅游業(yè)基本情況 隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的逐步實(shí)施,來 中國西部 旅游的中外游客逐年增多,在 2021年 大邑縣 就已經(jīng)接待國內(nèi)游客 245萬人,實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入 。到 2021年,大邑縣旅游人數(shù)將突破 500萬人,預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)旅游收入 8億元。 大邑縣 在國內(nèi)旅游迅速發(fā)展的同時(shí),海外游客入境旅游也得到了一定的增長(zhǎng)。 2021年全年接待境外客人 4538人次,實(shí)現(xiàn)收入 ,預(yù)計(jì)到 2021年全年將接待境外客人 10000人次,實(shí)現(xiàn)收入 160萬美元。 第 23 頁 共 48 頁 2021年“非典”過后, 2021年 大邑縣 旅游業(yè)呈現(xiàn)處欣欣向榮的景象。根據(jù)大邑縣 統(tǒng)計(jì)局的資料, 2021 年 1- 6 月全市累計(jì)接待 國內(nèi)旅游過夜人數(shù)為 153萬人次,同比增長(zhǎng) %;國內(nèi)旅游及購物總收入 億元,同比增長(zhǎng)%;接待國際旅游人數(shù) 2978人次,同比增長(zhǎng) %;國際旅游及購物收入為 美 元,同比增長(zhǎng) %。 . 大邑縣酒店基本情況 目前 大邑縣縣城內(nèi)沒 有星級(jí)酒店 (正式掛星的) 。作為 成都市較 大的旅游集散地和主要旅游目的地 之一 , 大邑縣 旅游人數(shù)和旅游收入均 不低,也擁有較 為健全的旅游服務(wù)體系。 但是在高檔酒店方面一直有所欠缺。 . 大邑縣酒店住宿人員狀況 大邑縣 酒店的客人也可以分為國外 游客和國內(nèi)游客。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家旅游局 2021的抽樣調(diào)查,有 42%的國外游客是于游覽觀光為目的,其次為商務(wù)和探親訪友 。 大邑縣 國內(nèi)客人的住宿目的也以游覽觀光、商務(wù)、會(huì)議為主要目的。從國內(nèi)旅游客人的地區(qū)來源來看突出表現(xiàn)為以下特點(diǎn):空間距離越近,人數(shù)越多,表現(xiàn)在是否開通直達(dá)列車,如山西、甘肅、四川、河南等??;經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越高的省區(qū),人數(shù)越多,如廣東、浙江、江蘇、山東等?。蝗宋沫h(huán)境差異越大,人數(shù)越多,如廣東、浙江、江蘇等東南省區(qū)的游客明顯較東北、華北地區(qū)多。 . 大邑縣酒店價(jià)格和出租率 大邑縣 酒店的 價(jià)格在各個(gè)酒店之間、季節(jié)之間差異很大。根據(jù) 2021- 2021年的情況,在考慮團(tuán)隊(duì)客人折扣因素后, 大邑縣 酒店標(biāo)準(zhǔn)間實(shí)際價(jià)格旺季約在240元/間左右,平季約在 200元/間左右,淡季約在 160/間左右,全年平均第 24 頁 共 48 頁 價(jià)格約在 190元/間左右。 由于統(tǒng)計(jì)方面的原因, 大邑縣 酒店的入住率尚無準(zhǔn)確數(shù)字 。 根據(jù) 大邑縣多家 酒店業(yè) 內(nèi)人士估計(jì),大邑縣 酒店出租率應(yīng)在 58%- 60%左右,其中在 12五 個(gè)月旺季酒店出租率在 95%左右,在 10四 個(gè)月平季中酒店出租率約在 63%左右,三 個(gè)月淡季中出租率約在 38%左右。 . 大邑縣酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè) 由于 大邑縣是成都市 旅游重點(diǎn)地區(qū)和旅游集散地,接待游客 較多。 而旅游客人是星級(jí)酒店最重要的客源,因此旅游人數(shù)的增長(zhǎng)率能夠大致地反映酒店客源的增長(zhǎng),因此, 大邑縣 酒店客源將隨著旅游人數(shù)的增長(zhǎng)而增長(zhǎng),預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)率應(yīng)當(dāng)不低于 10%,考慮到 大邑縣縣城內(nèi) 星級(jí)酒店增加較少,預(yù)計(jì)近年來 大邑縣 酒店出租率應(yīng)當(dāng)同全國其他地區(qū)一樣有所上升。 . 競(jìng)爭(zhēng)分析 . 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況 由于同星級(jí)酒店的客源基本相同,因此, 大邑縣每一家四 星級(jí)酒店都將是展瑞 商務(wù)酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,同 展瑞商務(wù)酒店距離較近,客 房數(shù)量接近的四 星級(jí)酒店相互間的競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈,與 展瑞商務(wù)酒店距離較近的四 星級(jí)酒店基本情況為: ⑴ 位于 。飯店距機(jī)場(chǎng) 公里,距市中心 公里。酒店擁有客房約 間,客房類型有標(biāo)準(zhǔn)間、單人間、豪華套房、貴賓套房;在會(huì)議設(shè)施方面,擁有接待 人大 會(huì)議室 間,可接待 人中會(huì)議室 間,可接待 人小會(huì)議室 間;在健身娛樂設(shè)施方面,有健身房、臺(tái)球室、棋牌室、 KTV廳、桑拿浴室;在餐飲設(shè)施方面,擁有可接待 人的 和可接待 人的 。 第 25 頁 共 48 頁 ⑵ 位于 ,距 雙流 國際機(jī)場(chǎng) 公里,距車站 公里。酒店共有客房 套,其中豪華套間 套;在會(huì)議設(shè)施方面,擁有可接待 人的大會(huì)議室 間,可接待 人的小會(huì)議室 間。在健身娛樂設(shè)施方面,有健身房、夜總會(huì)、桑拿浴室;在餐飲設(shè)施方面,設(shè)有可接待 人的中餐廳和 餐廳。 ⑶ 位于 ,酒店距機(jī)場(chǎng) 公里、距 車站 公里,距市中心 公里。酒店擁有客房 間,房間類型有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間和商務(wù)套房;在會(huì)議設(shè)施方面,有可接待 人的大會(huì)議室 間,可接待 人的中會(huì)議室 間,可接待 人的小會(huì)議室 間;在健身娛樂 設(shè)施方面,有臺(tái)球室、乒乓球室、夜總會(huì)、 KTV室和桑拿浴室;在餐飲設(shè)施方面,設(shè)有可接待 人的中餐廳和可接待 人的西餐廳。 展瑞 商務(wù)酒店與鄰近酒店的主要情況對(duì)比見下表所示。 相鄰酒店比
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