【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 考核與獎(jiǎng)懲方法 （ 1） 考核方法 ① 店長(zhǎng)每月領(lǐng)取定級(jí)工資的 70%； ② 年底根據(jù)平衡記分卡考核結(jié)果，按比例發(fā)放其余的 30%考核工資； ③ 開(kāi)業(yè)前（實(shí)習(xí)期）店長(zhǎng)拿定級(jí)工資的 70%。 ④ 新開(kāi)店在開(kāi)始營(yíng) 業(yè)后 3 個(gè)月為寬容期，給指導(dǎo)指標(biāo)，不考核；發(fā)放定級(jí)工資的 85%。 ⑤ 寬容期后由主管總經(jīng)理根據(jù) 3 個(gè)月內(nèi)的綜合經(jīng)營(yíng)情況確定獎(jiǎng)勵(lì)與否； ⑥ 第四個(gè)月起確定經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，納入店長(zhǎng)平衡記分卡考核； ⑦ 兼任兩家以上直營(yíng)店的店長(zhǎng)，每增加一個(gè)店，增加定級(jí)工資的 30%，同時(shí)承擔(dān)所 有管理酒店的平衡記分卡的考核評(píng)定。 ⑧ 經(jīng)營(yíng)不滿一年的酒店，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)會(huì)存在較大的偏差，在年末，公司有權(quán)調(diào) 整該年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，作為本年度的考核指標(biāo)。 ⑨ 對(duì)于重大影響市場(chǎng)的客觀因素，公司有權(quán)調(diào)整相應(yīng)的 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 ⑩ 店長(zhǎng)的培訓(xùn)結(jié)果與店長(zhǎng)評(píng)級(jí)晉升掛鉤，具體方案待定。 （ 2）獎(jiǎng)懲方法 ① ② ③ ④ ⑤ 最佳店長(zhǎng)評(píng)選規(guī)定 （ 1） 評(píng)選依據(jù) a. 嚴(yán)格執(zhí)行公司的核心價(jià)值觀；誠(chéng)信、結(jié)果、多贏、創(chuàng)新。 b. 完成公司下達(dá)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。（包括營(yíng)業(yè)收入、 GOP 等） c. 完成各項(xiàng)管理指標(biāo)。（包括賓客滿意度、 QA質(zhì)量檢查、員工滿意度、員工 培訓(xùn)等）。 （ 2） 評(píng)選方式 a. 由公司人力資源部組織，召集公司總部全體員工及直營(yíng)店總經(jīng)理進(jìn)行員 工 評(píng)選活動(dòng)。評(píng)選權(quán)重為 60%。 b. 由公司管理層進(jìn)行評(píng)選。評(píng)選權(quán)重為 40%。 c. 評(píng)選對(duì)象為擔(dān)任直營(yíng)店總經(jīng)理職務(wù)三個(gè)月以上的人員。 d. 公司將 “最佳店長(zhǎng) ”的榮譽(yù)記入本人的 “考核檔案 ”，作為晉升依據(jù)。 （ 3）表彰、獎(jiǎng)勵(lì)方式 e. 總經(jīng)理親自頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)杯。 f. 在公司宣傳欄張掛照片并在公司內(nèi)部刊物進(jìn)行通報(bào)表彰。 g. 致 “最佳店長(zhǎng) ”家屬的感謝函。 外派管理人員補(bǔ)貼規(guī)定 （ 1）補(bǔ)貼范圍： （ 1） 公司外派工作的店長(zhǎng)、 副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)。 （ 2） 招聘時(shí)已是外地員工的店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)在招聘地工作的不 再享受補(bǔ)貼。 年底根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)， GOP指標(biāo)超額部分的 10% 獎(jiǎng)勵(lì)店長(zhǎng)； 每年公司將評(píng)選 20%的優(yōu)秀店長(zhǎng)和最佳店長(zhǎng) 1 名，并予以獎(jiǎng)勵(lì)； 公司獎(jiǎng)勵(lì)的方式可以是獎(jiǎng)金、紀(jì)念禮品、出國(guó)考察、公司期權(quán)、晉級(jí)等。 沒(méi)有完成考核指標(biāo)的店長(zhǎng)，一般做降級(jí)或調(diào)整工作崗位處理；情況嚴(yán)重的辭退。 所有考核評(píng)定和獎(jiǎng)懲結(jié)果，存入店長(zhǎng)的工作檔案。 （ 3） 公司外派人員返回原工作地時(shí)，不再享受外派補(bǔ)貼。 （ 4） 其他員工因特殊情況臨時(shí)外派工作，補(bǔ)貼辦法單議。 （ 2）補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)： 1) 店長(zhǎng)： 1000元 /月； 2) 副店長(zhǎng)： 800 元 /月； 3) 店長(zhǎng)助理： 500元 /月； 4) 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)在外地見(jiàn)習(xí)培訓(xùn)，不作補(bǔ)貼。 （ 3） 外派人員補(bǔ)貼隨當(dāng)月工資一起發(fā)放。 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)培訓(xùn)期制度 執(zhí)行對(duì)象： 1. 新招聘的預(yù)備店長(zhǎng) 2. 內(nèi)部提拔的管理人員作為預(yù)備店長(zhǎng) 執(zhí)行目的： 1. 理解和認(rèn)同 的理念和核心價(jià)值觀 2. 了解 酒店的產(chǎn)品特點(diǎn)和公司運(yùn)行模式 3. 掌握 直營(yíng)店的運(yùn)營(yíng)規(guī) 范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)課程安排： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 公司發(fā)展和理念 公司的市場(chǎng)和銷售政策 公司的銷售平臺(tái)和 CRS系統(tǒng) 前臺(tái) PMS系統(tǒng)的報(bào)表分析 公司財(cái)務(wù)制度 人事制度和法規(guī) 質(zhì)量管理體系和標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)體系和直營(yíng)店的培訓(xùn)要求 酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算和實(shí)施方案 10. 直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和管理指標(biāo)（平衡記分卡） 實(shí)踐課程安排： 1. 2. 前臺(tái) PMS系統(tǒng)的操作 前臺(tái)運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 客房運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 餐飲服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 廚房管理和成本核算 酒店庫(kù)存管理和成本控制 酒店硬件維護(hù)和保養(yǎng) 酒店安全設(shè)施和制度 參與公司質(zhì)量檢查工作 10. 參與酒店的培訓(xùn)實(shí)踐 培訓(xùn)期管理制度 1. 培訓(xùn)期一般為 23個(gè)月 ,以公司專題培訓(xùn)和酒店見(jiàn)習(xí)相結(jié)合。 2. 公司品牌部負(fù)責(zé)見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)的培訓(xùn)課程的計(jì)劃安排，根據(jù)實(shí)際，可以納入公司店 長(zhǎng)的課程培訓(xùn)和新開(kāi)酒店的系統(tǒng)培訓(xùn)。 3. 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)在培訓(xùn)期結(jié)束時(shí)，必須完成見(jiàn)習(xí)綜合報(bào)告（ 5000字以上） 4. 公司品牌 部負(fù)責(zé)見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)培訓(xùn)和實(shí)踐課程的書(shū)面考核、實(shí)踐操作考核和見(jiàn)習(xí)報(bào) 告的評(píng)定，并提交 CEO綜合認(rèn)定。 5. 內(nèi)部提拔的人員，可以根據(jù)其原先的工作崗位，選擇安排培訓(xùn)課程和見(jiàn)習(xí)崗位， 但同樣要完成見(jiàn)習(xí)報(bào)告。見(jiàn)習(xí)時(shí)間可縮短至 1 個(gè)月，具體由品牌部確定，報(bào) CEO審批。 6. 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)的工資，按照暫定工資標(biāo)準(zhǔn)的 70%。 7. 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)的培訓(xùn)期的考核評(píng)定作為人力資源部履行勞動(dòng)合同 “試用期 ”條款的 依據(jù)，同時(shí)也作為晉升實(shí)習(xí)店長(zhǎng)的重要依據(jù)。 8. 見(jiàn)習(xí)期結(jié)束后，根據(jù)見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)的綜合考核結(jié)果和 公司發(fā)展項(xiàng)目的需要，公司有 權(quán)暫定崗位，比如直營(yíng)店店長(zhǎng)助理或副店長(zhǎng)，依據(jù)發(fā)展逐步提升。 9. 見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)在見(jiàn)習(xí)期中或結(jié)束，因本人的原因離職，應(yīng)按公司人力資源部制定的 有關(guān)規(guī)定賠償，并提交所有培訓(xùn)資料等。 實(shí)習(xí)店長(zhǎng)輔導(dǎo)期制度 （ 1）執(zhí)行對(duì)象： 新招聘的預(yù)備店長(zhǎng)，已通過(guò)見(jiàn)習(xí)期培訓(xùn)和實(shí)踐的考核，被任命的實(shí)習(xí)店長(zhǎng) 由內(nèi)部助理店長(zhǎng)或副店長(zhǎng)或公司其他管理人員提拔的新認(rèn)實(shí)習(xí)店長(zhǎng) （ 2）執(zhí)行目的： 確保 公司直營(yíng)店的品牌質(zhì)量保證 加快培育和提高新任 店長(zhǎng)的的經(jīng)營(yíng)和管理水平 保證直營(yíng)店運(yùn)營(yíng)的平穩(wěn)性，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) （ 3）管理制度： ① 輔導(dǎo)店長(zhǎng)一般從資深直營(yíng)店店長(zhǎng)中產(chǎn)生，也可由公司總部資深經(jīng)理和管理層中 產(chǎn)生。 ② 輔導(dǎo)店長(zhǎng)由主管總經(jīng)理提名，報(bào) CEO 批準(zhǔn)。輔導(dǎo)計(jì)劃由主管總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 ③ 輔導(dǎo)店長(zhǎng)的工作主要是對(duì)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)在經(jīng)營(yíng)、銷售、管理 ④ 進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，尤其是 的經(jīng)營(yíng)理念和管理風(fēng)格，使酒店盡快達(dá)到公司品牌 運(yùn)營(yíng)要求。 ⑤ 實(shí)習(xí)店長(zhǎng)在輔導(dǎo)店長(zhǎng)的指導(dǎo)下，履行酒店的日常經(jīng)營(yíng)、銷售、管理和對(duì)外事務(wù) 處理的職能 ，內(nèi)部要按照輔導(dǎo)店長(zhǎng)的要求工作，同時(shí)要認(rèn)真學(xué)習(xí) 管理規(guī)范，盡快成熟。 ⑥ 根據(jù)公司的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)要求，酒店重大事件，實(shí)習(xí)店長(zhǎng)要在輔導(dǎo)店長(zhǎng)的認(rèn)可下， 報(bào)告主管總經(jīng)理或公司相關(guān)職能部門。 ⑦ 實(shí)習(xí)店長(zhǎng)和輔導(dǎo)店長(zhǎng)共同承擔(dān)酒店的經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)，接受公司對(duì)店長(zhǎng)的各項(xiàng)指 標(biāo)的考核 ⑧ 輔導(dǎo)店長(zhǎng)在輔導(dǎo)期內(nèi)，工資為原工資的 115%。 ⑨ 輔導(dǎo)期一般為 3 個(gè)月，輔導(dǎo)期的認(rèn)定和終止，由主管總經(jīng)理決定；實(shí)習(xí)店長(zhǎng)由 輔導(dǎo)店長(zhǎng)員和主管總經(jīng)理做出評(píng)估，報(bào) CEO批準(zhǔn)，并決定薪酬和其人事安排。 ⑩ 實(shí) 習(xí)店長(zhǎng)和輔導(dǎo)店長(zhǎng)在輔導(dǎo)期內(nèi)的考核業(yè)績(jī)，可作為提升和定級(jí)的依據(jù)。公 司綜合所有情況，有權(quán)予以店長(zhǎng)職位或其他崗位的確認(rèn)。 直營(yíng)店管理例會(huì)制度 直營(yíng)店提交例行報(bào)告 公司保密制度 ?????????????????????? 制訂原則： （ 1） 保守公司秘密，保護(hù)公司的利益和安全。 （ 2） 兼顧公司內(nèi)部信息溝通和決策執(zhí)行的有效性和全面性。 （ 3） 公司所有員工必須自覺(jué)遵守公司保密制度，一視同仁。 保密文件和資料的范圍 ： 絕密文件： （ 1） （ 2） （ 3） 機(jī)密文件： （ 4） （ 5） （ 6） （ 7） （ 8） （ 9） 各連鎖酒店的所有經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)報(bào)告 . 公司經(jīng)理以上的會(huì)議記錄 .紀(jì)要等重要決定事項(xiàng) . 公司客戶資料和賓客檔案資料 . 公司開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)資料和技術(shù)資料 . 公司對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)研資料和對(duì)策方案 . 公司編制的所有運(yùn)營(yíng)手冊(cè)和員工手冊(cè)、 .員工福利待遇資料。 公司股東、董事會(huì)資料 ,會(huì)議記錄 .紀(jì)要等重要決定事項(xiàng) . 公司經(jīng)理以上管理人事考核、獎(jiǎng)懲決定和未公布的人事任免 . 公司發(fā)展計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算決 算報(bào)告 （ 10） 公司所有對(duì)外的合同協(xié)議。 上述文件和資料包括所有的電子文檔、郵件、印刷資料和音像資料等。 一般性決定、決議、通告、通知等文件或郵件，如果需要保密，必須注明。 保密文件和資料的存放與閱讀范圍 （ 1） 絕密文件存放在公司（副）總裁辦公室，或授權(quán)由總裁辦公室秘書(shū)保管。 （ 2） 機(jī)密文件由有關(guān)的部門經(jīng)理和員工、店長(zhǎng)保管和使用。 （ 3） 公司所有員工在職期間所用的文件和資料，都屬公司所有，不屬于本人財(cái)產(chǎn)。 （ 4） 公司所有員工在離職后，必須移交所有有關(guān)公司的文件和信息資 料，不得保 留歸入本人所有。 保密制度 （ 1） （ 2） （ 3） 公司各級(jí)管理人員，必須加強(qiáng)對(duì)員工的保密制度的教育 ,增強(qiáng)保密觀念 . 凡需保密的文件和資料 ,必須在左上角注明絕密或機(jī)密。 對(duì)于公司印制的所有 “手冊(cè) ”，必須寫上連續(xù)編號(hào)，并蓋上 公司圖章。 （ 4） 各部門和直營(yíng)店不能隨意向其他部門或直營(yíng)店提供公司的保密文件和資料。公司部門間或各直營(yíng)店之間的保密文件和資料借用，必須通過(guò)主管總經(jīng)理的同意，方可向其他部門借用，并辦理借用手續(xù)。 （ 5） 各部門之間或直營(yíng)店的保密文件的 借用閱讀，一般不提供電子文檔，防止對(duì)外擴(kuò)散；對(duì)于需提供的彩色圖片資料可采用彩色打印，提供電子文檔必須審批。 （ 6） （ 7） （ 8） 借用手續(xù)可以書(shū)寫填表或電子填表方式提交審批