【文章內(nèi)容簡介】 19 食品生產(chǎn)企業(yè)成品出廠（原料進廠）檢驗報告 編號 ： 抽 樣 人： 執(zhí)行標準： 產(chǎn)品名稱： 規(guī) 格： 產(chǎn)品批號： 抽樣地點： 抽樣數(shù)量： 抽樣數(shù)量： 檢驗項目 標準值 單 位 檢驗數(shù)據(jù) 單項判斷 標 簽 檢驗結(jié)論 備注 該批產(chǎn)品檢驗合格準許出廠 檢驗員： 復核員： 檢驗日期： 食品生產(chǎn)企業(yè)問題食品處理記錄 產(chǎn)品名稱 20 規(guī)格型號 申報 人 檢驗單號 責任部門 不合格品描述： 原因分析： 責任部門負責人： 處置方案： 返工○ 退換○ 報廢○ 處置結(jié)論： 授權(quán)人： 年 月 日 21 處置實施情況： 車間： 年 月 日 驗證情況： 監(jiān)督員： 年 月 日 批 準人： 日期： 年 月 日 22 食品生產(chǎn)企業(yè)不安全產(chǎn)品召回記錄 編號： 序號 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 批號 生產(chǎn) 日期 銷售 日期 銷售 對象 銷售 數(shù)量 不安全 因素 召回 數(shù)量 召回 時間 處置 情況 經(jīng)辦 人 23 食品生產(chǎn)企業(yè)消費者投訴處理記錄 編號： 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 投訴人 檢驗單號 責任部門 投訴內(nèi)容： 原因分析： 責任部門負責人： 處置方案： 返工○ 退換○ 報廢○ 處置結(jié)論： 24 處理人： 年 月 日 處置實施情況： 質(zhì)量負責人： 年 月 日 處理信息反饋： 質(zhì)量負責人： 年 月 日 批準人： 日期： 年 月 日 25 食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑進貨臺帳 序號 進貨 時間 添加劑 名稱 生產(chǎn) 日期 規(guī)格 型號 使用 范圍 保質(zhì) 日期 生產(chǎn)企 業(yè) 名稱 生產(chǎn)企 業(yè) 地址 / 電話 許可 證號 經(jīng)辦 人 索 取檢驗 報告 /報告號 食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用記錄 序號 時間 投料 量 使用添 加劑名稱 規(guī)格 型號 添加劑生 產(chǎn)企業(yè)名稱 添加劑允許 使用量 實際添 加 量 使用人 備注 26 27 表 1 供方資格審查表 應列入的項目內(nèi)容有： 編號、記錄人、填表日期：年月日 供方名稱、聯(lián)系人、電話、手機、地址、 Email、傳真 供方的證件和編號：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、 稅務登記證 、 QS標志使用資格認證 供方的供貨條件：品名和規(guī)格、價格、供貨能力、供貨方式、生產(chǎn)設備、運輸設備 抽樣檢測：樣品名稱和規(guī)格、排序號、 檢驗報告單編號、 檢測項目和檢測結(jié)果 檢驗 和 采購 部門意見：（表明供貨質(zhì)量和供貨能力 是否符合要求 ）、評 審 人簽字、年月日 供方資格綜合審查結(jié)果：（表明 是否 符合供貨資格）、評 審 人簽字、年月日 表 1的推薦格式 ： 供應商資格審核表 編號： 記錄人： 填表日期 ： 年 月 日 供應商 聯(lián)系人 手 機 電 話 地 址 E— mail 傳 真 所持證件及編號：（若證件在有效期內(nèi)則在□內(nèi)劃√號） □營業(yè)執(zhí)照編號： □生產(chǎn)許可證編號： □衛(wèi)生許可證編號： □稅務登記證編號： □ QS標志使用資格認證 □畜禽檢疫合格證編號： □其他 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 供貨能力 供貨方式 生產(chǎn)設備 運輸設備 環(huán)保狀況 其 他 樣品檢驗 樣品名稱和規(guī)格 樣品排序號 檢驗報告單編號 序號 檢 測 項 目 檢 測 結(jié) 果 檢驗 部門評審意見： (表明 供貨質(zhì)量 是否符合 要求 ) 評審人： 評審日期： 年 月 日 采購部門評審意見：（ 表明 供貨能力 是否符合 要求 ） 評審人： 評審日期： 年 月 日 企業(yè)負責人對該供應商資格綜合審查結(jié)果： (表明是否符合供貨資格， 表明 是否 符合 要求 ) 評審人： 評審日期： 年 月 日 表 2 供方 年 季度復審表 28 應列入的內(nèi)容有： 供方名稱、電話、傳真、供貨品名和規(guī)格、聯(lián)系人、供方地址 復審標準、評價、質(zhì)量 60 分（合格批次247。到貨總批次 60%＝）、交貨期 20分（按時到貨批次247。到貨總批次 20%＝）、價格 10分、服務 10分、總分 100分 采購部意見（同意繼續(xù)供貨與否）、審查人簽字、年月日 生產(chǎn)部意見（同意繼續(xù)供貨與否）、審查人簽字、 年月日 結(jié)論（同意繼續(xù)供貨與否）、審批人簽字、年月日 經(jīng)辦人、年月日 注：總分低于 60分或質(zhì)量分低于 50分，取消供方供貨資格。 表 2的推薦格式： 供方 年 季度 復審表 供方名稱 電話傳真 供貨產(chǎn)品 聯(lián)系人 供方地址 標 準 評 價 質(zhì) 量 60分 （合格批次247。到貨總批次 60％） 交貨期 20分 （按時到貨批次247。到貨總批次 20％） 價 格 10分 服 務 10分 總 分 100分 采購部意見 審 核 人簽 字： 年 月 日 生產(chǎn)部意見 審 核 人簽字： 年 月 日 結(jié)論： 審批人簽字： 年 月 日 經(jīng)辦人： 年 月 日 注：總分低于 60分或質(zhì)量分低于 50分，取消供方資格。 表 3 原料質(zhì)量檢驗報告單 應列入的內(nèi)容有： 編號：送樣日期 ：年月日 送檢原料的名稱、數(shù)量、等級、 供方質(zhì)量檢驗報告單、 產(chǎn)地或來源、存放地點 檢驗情況：（按標準的感觀、理化和衛(wèi)生等所有項目的指標要求）詳列各個項目、指標要求、檢驗結(jié)果和單項判定 依據(jù)標準、綜合評價、蓋檢驗專用章 檢驗員：、審核人：、年月日 表 3的推薦格式 : 29 原料質(zhì)量檢驗報告單 編號： 送樣日期： 年 月 日 原料名稱 數(shù) 量 等 級 供方質(zhì)量檢 驗報告單 產(chǎn)地或 來 源 存 放 地 點 感觀項目 理化項目 衛(wèi)生項目 項目名稱 指標 要求 檢驗結(jié)果 合格與否 項目名稱 指標 要求 檢驗結(jié)果 合格與否 項目名稱 指標 要求 檢驗結(jié)果 合格與否 依據(jù)標準 綜合評價 ： （蓋檢驗專用章處） 檢驗員： 年 月 日 審核人： 年 月 日 表 4 入廠輔料驗證記錄 應列入的內(nèi)容有： 入廠輔料的編號、名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、數(shù)量、生產(chǎn)單位 供貨單位、進貨日期 外包裝情況：完好□ 破損□ 其它□ 保質(zhì)期情況：符合要求□ 不符合要求□ 產(chǎn)品合格證：有□ 無□ 備注 綜合判定：符合要求□ 不符合要求□ 驗證人員：、年月日 表 4的推薦格式： 入廠輔料驗證記 錄 入廠輔料 編號： 輔料 名稱 生產(chǎn)日期 30 規(guī) 格 數(shù) 量 供 貨單位 進貨日期 外包裝情況 完好□ 破損□ 其它□ 保質(zhì)期情況 符合要求□ 不符合要求□ 產(chǎn)品合格證 有□ 無□ 備 注 綜合判定 符合要求□ 不符合要求□ 驗證人員：