肯德基內外部環(huán)境分析研究(編輯修改稿)
2024-11-19 22:31 本頁面
【文章內容簡介】 施使得其分布在全國27個城市和地區(qū)的25家雞類供應商如今基本都成為國內雞類行業(yè)中的佼佼者。例如山東諸城市對外貿易集團公司（全國最大的縣級外貿集團公司）與當地70％的農戶建立了產銷聯系。 第二是國外供應商本地化 例如：肯德基一直積極鼓勵尚未進入中國的國外供應商在中國當地建廠，在過去的幾年中肯德基促使17個原來依靠進口的產品達到了本地化。例如美國藍威公司在中國的農業(yè)生產上投入巨資以開發(fā)土豆和玉米增高產量的方法。,?,供應商的星級系統(tǒng)評估,供應商經常說“經過肯德基星級系統(tǒng)（STAR SYSTEM）評估過的廠家，能輕而易舉地通過國家ISO9002質量認證”，肯德基的STAR SYSTEM是一項專門針對供應商管理的全球評估體系，從1996年開始對中國的供應商全面實施。STAR SYSTEM的評估內容非常細節(jié)化而且可操作性非常強，極大提高了供應商的質量水準。,?,供應商的支持性培訓,公司的技術部和采購部除了以STAR SYSTEM對供應商進行評估之外，同時也針對供應商的弱點和不足進行相應的培訓，技術部主要負責技術轉移，比如對各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術中“公母分飼”技術，雞肉深加工技術，分階段屠宰技術等；采購部則經常拜訪供應商和積極舉辦交流會（安排一些經驗不足的小型企業(yè)參加有經驗的大型供應商的交流會），從而把餐飲業(yè)的國際標準質量要求帶給肯德基的供應商。不少小供應商在其中得益顯著，例如福建光澤雞業(yè)有限公司1993年與肯德基合作時僅是一個小規(guī)模的私營企業(yè)，隨著肯德基每年相應的技術轉移和培訓，今天該供應商已邁入全國私營企業(yè)中五百強之列。,?,以滿意為中心的顧客價值鏈管理,家庭化的目標市場 “烹雞專家”的定位 顧客為中心的營銷,目標 ：做強做大 在中國及其它發(fā)展中國家市場定位是收入處于中上水平的人們 .,?,目標市場定位：家庭化,調查顯示目前重度消費者已經占了30％～40％，這構成了公司主要的目標市場。,表：根據回頭率劃分消費者,表：目標市場顧客群分析,?,產品定位：“烹雞專家”,營銷定位：顧客為中心,?,產品安全衛(wèi)生管理,供應商的安全衛(wèi)生管理： 嚴格要求所有供應商對養(yǎng)雞場及加工廠的管理 在每一個環(huán)節(jié)上全面防堵任何傳染的可能， 對供應商的每一批供貨都要求出具由當地動物檢疫部門簽發(fā)的《出縣境動物產品檢疫合格證明》和《動物及動物產品運載工具消毒證明》,餐廳的營運衛(wèi)生管理： 要求餐廳每日多次對餐廳設施和所有設備進行全面清潔和消毒， 加強對員工個人健康和衛(wèi)生的管理， 對物料的儲存進行嚴格的安全衛(wèi)生管理， 從餐廳營運方面確?？系禄a品的安全。,?,問題,香辣雞翅吃出頭發(fā)絲，KFC雞的原材料問題， 黃金蟹斗有質量問題引起消費者對肯德基生產環(huán)境的質疑,?,謝 謝,?,最為命運所屈辱的人，只要還抱有希
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1