肯德基內(nèi)外部環(huán)境分析研究-文庫吧資料
2024-11-19 22:31本頁面
【正文】 的擁有，明天才會富有。 這個世界并不在乎你的自尊，只在乎你做出來的成績，然后再去強調(diào)你的感受。,表：根據(jù)回頭率劃分消費者,表：目標市場顧客群分析,?,產(chǎn)品定位：“烹雞專家”,營銷定位：顧客為中心,?,產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理,供應(yīng)商的安全衛(wèi)生管理： 嚴格要求所有供應(yīng)商對養(yǎng)雞場及加工廠的管理 在每一個環(huán)節(jié)上全面防堵任何傳染的可能， 對供應(yīng)商的每一批供貨都要求出具由當?shù)貏游餀z疫部門簽發(fā)的《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》,餐廳的營運衛(wèi)生管理： 要求餐廳每日多次對餐廳設(shè)施和所有設(shè)備進行全面清潔和消毒， 加強對員工個人健康和衛(wèi)生的管理， 對物料的儲存進行嚴格的安全衛(wèi)生管理， 從餐廳營運方面確?？系禄a(chǎn)品的安全。不少小供應(yīng)商在其中得益顯著，例如福建光澤雞業(yè)有限公司1993年與肯德基合作時僅是一個小規(guī)模的私營企業(yè)，隨著肯德基每年相應(yīng)的技術(shù)轉(zhuǎn)移和培訓(xùn)，今天該供應(yīng)商已邁入全國私營企業(yè)中五百強之列。STAR SYSTEM的評估內(nèi)容非常細節(jié)化而且可操作性非常強，極大提高了供應(yīng)商的質(zhì)量水準。例如美國藍威公司在中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上投入巨資以開發(fā)土豆和玉米增高產(chǎn)量的方法。例如山東諸城市對外貿(mào)易集團公司（全國最大的縣級外貿(mào)集團公司）與當?shù)?0％的農(nóng)戶建立了產(chǎn)銷聯(lián)系。 以增長為核心的戰(zhàn)略：瞄準高增長市場、先發(fā)制 人、加速擴張 充分利用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合 生產(chǎn)協(xié)同 原料統(tǒng)一采購和配送 營銷協(xié)同 店面共享、交叉銷售和聯(lián)合促銷 財務(wù)協(xié)同 資金的平衡支出 人才協(xié)同 跨品牌的協(xié)調(diào) 共同成長的人力資源發(fā)展： 文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系,?,肯德基與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,供應(yīng)商的本地化 供應(yīng)商的星級系統(tǒng)評估 供應(yīng)商的支持性培訓(xùn),?,供應(yīng)商的本地化,目前公司采用的雞肉原料100％全都來自本地，85％的食品包裝原料都由本地的供應(yīng)商提供。 面臨著如此的局面，肯德基應(yīng)該利用自身的洋快餐發(fā)展更為成熟的優(yōu)勢，加緊“本土化”戰(zhàn)略的發(fā)展，以攻占兩類快餐市場。兩者勢必短兵相見。原因在于快餐業(yè)與經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)，而中國目前仍然屬于發(fā)展中國家，快餐業(yè)要完成從起步到全面發(fā)展階段的過渡，還有很長一段時間的迅猛發(fā)展。,?,產(chǎn)業(yè)生命周期，先看看下圖,?,從上圖可看出，要判斷一個行業(yè)到底屬于生命周期的哪一階段，就必須分析其產(chǎn)品價格，競爭規(guī)模，投資規(guī)模等方面。在《企業(yè)戰(zhàn)略管理》中所指的消費者帶來的威脅主要是討價還價的能力，而對于肯德基來說，需要做的事面對著這個龐大的消費市場，雖然不會出現(xiàn)在肯德基大廳討價還價的情形，但它更要考慮的是怎樣才能讓更多消費者主動進來購買食物。于是肯德基所實施的供應(yīng)商管理——對供應(yīng)商進行星級評估以及相關(guān)培訓(xùn)支持，同時促使國外供應(yīng)商本地化，盡量使用本地資源便顯得必要而明智了。肯德基的供應(yīng)商主要是食材供應(yīng)商，因為肯
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