食品安全班會(huì)(ppt50頁(yè))(編輯修改稿)
2024-11-19 22:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 劑都會(huì) 對(duì)人體造成一定的傷害。通過(guò)對(duì)抽查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，我們 得出了五大最常出現(xiàn)的零食隱患。,適當(dāng)食用： 營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但含有或添加中等量脂 肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力 等。 不推薦食用： 含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料， 提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)增加超重與 肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，如高糖蜜餞、 油炸食品等。,油炸類(lèi)食物 代表：油條、油餅、薯片…… 標(biāo)簽：1.導(dǎo)致心血管疾病的元兇。2.含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（薯片等碳水化合物油炸后；2級(jí)污染，接近汽車(chē)排放的廢氣）。3.高溫過(guò)程破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，煎焦的魚(yú)皮中含有苯并芘。 危害：油條中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)即明礬。明礬是一種含鋁的無(wú)機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，使記憶力減退，造成抑郁和煩躁，導(dǎo)致心血管疾病。油炸食品中油的反復(fù)使用過(guò)程中會(huì)生成過(guò)氧化脂致癌物。,你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？,腌制類(lèi)食品 代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉…… 標(biāo)簽：1.含三大致癌物之一：亞硝酸鹽。2.在腌制過(guò)程中易 滋生微生物。3.影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對(duì)腸胃有害。 危害：這類(lèi)食物含有大量的鹽，腌制中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，其 進(jìn)入人體后又會(huì)形成亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食 物在腌制過(guò)程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對(duì)腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。,你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？,餅干、糖果類(lèi)食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干） 代表：餅干、糖果…… 標(biāo)簽：1.食用香精和色素過(guò)多，易損傷肝臟。2.熱量過(guò)多， 營(yíng)養(yǎng)成分低。3.過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，易導(dǎo)致糖尿病。 小妙招：可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時(shí)喝些水，減 少攝入量。,你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？,方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品） 代表：方便面、方便米粉…… 標(biāo)簽：1.鹽分過(guò)高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟。2.只有 熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 危害：方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類(lèi) 食物。方便類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)素過(guò)于單調(diào)，對(duì)微量元素的攝取明顯不足, 造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。調(diào)味包中味精、鹽過(guò)多；蔬菜包幾乎沒(méi)有任何 營(yíng)養(yǎng)；含防腐劑。除了可以充饑之外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)作用。,你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？,你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？,冷凍甜品類(lèi)食品 代表：冰淇淋、冰棒和各種雪糕。 標(biāo)簽：1.含奶油極易引起肥胖；2.含糖量過(guò)高，影響正餐； 3.溫度低刺激胃腸道。 危害：這類(lèi)食品是真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴里，傷在身 上。有一定營(yíng)養(yǎng)，但是含糖量和
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