20xx年醫(yī)學(xué)專題—精品學(xué)案第六章學(xué)案32基本營養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-11-19 05:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 典例導(dǎo)悟2 某學(xué)生設(shè)計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液溶液變藍結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象結(jié)論；淀粉完全沒有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由。 4．蛋白質(zhì)水解的通式如何表示？ 典例導(dǎo)悟3 有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同聽課記錄： 變式演練2 下列有機物不能發(fā)生水解的是( )A．油脂 B．淀粉C．蛋白質(zhì) D．葡萄糖【課后練習(xí)區(qū)】判斷下列說法是否正確(1)光導(dǎo)纖維、棉花、油脂、ABS樹脂都是由高分子化合物組成的物質(zhì)( )(2010浙江理綜－7A)(2)淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同( )(2010山東理綜－12B)(3)1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)( )(2010北京理綜－8C)(4)油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物( )(2010北京理綜－8D)(5)淀粉、蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體( )(2010福建理綜－6C)(6)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為多肽( )(2010廣東－11B)(7)乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)( )(2009福建理綜－9B)(8)糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)( )(2009福建理綜－9C)(9)葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物( )(2009廣東－4D) 題組一 糖類的組成和性質(zhì)1．有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述正確的是( )A．糖類含有C、H、O、N、S、P等元素B．葡萄糖和果糖互為同系物C．糖類可分為單糖、雙糖和多糖D．淀粉和纖維素的分子式均可表示為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體2．將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振蕩，水浴加熱5分鐘，取水解液3 mL 加入新制的Cu(OH)2，加熱后沒有看到磚紅色物質(zhì)出現(xiàn)，這是因為( )A．加熱時間不夠 B．蔗糖純度不夠C．Cu(OH)2的量不足 D．水解液未用堿液中和3．(2011德州模擬)將淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋(半透膜)中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2加熱、濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別為( )A．顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色B．顯藍色、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象C．無現(xiàn)象、黑色、顯黃色D．無現(xiàn)象、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象4．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④乙酸，其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是( )A．①④ B．②④ C．①③ D．②③5．下列物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是( )A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纖維素C．淀粉和纖維素 D．果糖和葡萄糖6．(2011長沙質(zhì)檢)在下列試劑中，不能用新制氫氧化銅懸濁液作試劑進行鑒別的是(可以加熱)( )A．醋酸溶液和酒精溶液B．蔗糖溶液和葡萄糖溶液C．淀粉溶液和蔗糖溶液D．醋酸溶液和蔗糖溶液題組二 油脂的組成和性質(zhì)7．下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是( )A．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)B．油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時，主要是高沸點的動物脂肪C．脂肪在人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)主要是在脂肪酶的催化下，水解生成甘油(丙三醇)和高級脂肪酸D．植物油和礦物油都是酯8．下列有機物發(fā)生水解得到兩種產(chǎn)物的是( )A．葡萄糖 B．淀粉C．油脂 D．蛋白質(zhì)9．(2011淄博調(diào)研)油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是( )A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重
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