【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 會(huì)有什么危害？“瘦肉精”又稱鹽酸克侖特羅，是一種白色或類白色的結(jié)晶粉末，豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率。含有“瘦肉精”的豬肉如果被人食用后，臨床表現(xiàn)會(huì)有如下癥狀：急性中毒會(huì)造成心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力（2分）；原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，如心動(dòng)過速，室性早博，心電圖示ST段壓低與T波倒置；原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者，上述癥狀更易發(fā)生，與糖皮質(zhì)激素合用，可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。3．近年，燒烤食物的種類逐年擴(kuò)大，燒烤類食品其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟怎樣姑且不談，單就安全性而言已是備受質(zhì)疑，有人甚至認(rèn)為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了膨化食品、油炸食品或腌漬食物。最近美國(guó)衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，其中就有高溫?zé)臼澄?。?qǐng)你結(jié)合所學(xué)的《食品安全與衛(wèi)生》相關(guān)知識(shí)，談?wù)劅臼澄镉心男┪：?？燒烤食物?duì)健康的危害主要有以下幾個(gè)方面:（1）減少了蛋白質(zhì)的利用率：肉類在烤爐上燒烤時(shí)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。（2）隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸等大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。（3）容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉。（4）經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然等都屬于熱性食材，很辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。spaqyws@ 123y123布置的作業(yè)： 從我做起，談?wù)勀闵磉叺氖称钒踩珕栴} 《食品安全與衛(wèi)生》這門課的認(rèn)識(shí)2873692258第二篇：食品安全與衛(wèi)生教案食品安全與衛(wèi)生教案設(shè)計(jì)理念：隨著人們生活水平的提高，孩子們手里的零花錢也與日俱增，然而由一些不法廠家生產(chǎn)的三無(wú)食品流入市場(chǎng)，使我們的孩子所購(gòu)食品失去了安全保障，輕則會(huì)食物中毒，危害健康，重則還會(huì)危及生命。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。一、教學(xué)目的加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。二、課前準(zhǔn)備前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。排演小品《都是零食惹的禍》。分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。三、教學(xué)過程一、啟發(fā)談話，揭示新課同學(xué)們！民以食為天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)目的。分組交流課前調(diào)查所得，各個(gè)小組匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生交流：①烤肉串、炸雞翅的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②麻辣燙的原料沒洗就直接下鍋，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③很多袋裝食品沒有找不到產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期④很多飯店廚房的衛(wèi)生極差。師小結(jié)：大家的眼睛可真亮！發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來(lái)欣賞小品《都是零食惹的禍》。小品表演《都是零食惹的禍》主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然捂著肚子大叫肚子痛，送到附近醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的烤腸。全班討論：①這位男生得的是什么病？②他為什么會(huì)生病？師引導(dǎo)：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家電話和具體的地址、食品的組成成分和重量等。師：我們大家都知道病從口入，那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢？（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。（3）、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。盡量購(gòu)買綠色食品。不吃隔餐食品、牛奶。（5）、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。四、總結(jié)全文，升華主題。師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。也表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，也知道了如何去識(shí)別選購(gòu)安全的食品，希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。最后送大家一首童謠：出示《食品衛(wèi)生安全童謠》生齊讀 食品安全最重要，良好習(xí)慣養(yǎng)成好。飯前便后要洗手，清潔衛(wèi)生要做好。食品挑選需注意，“三無(wú)”食品莫食用。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。課題：防火自護(hù)、自救安全教育 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些家居防火自護(hù)。自救知識(shí) 教學(xué)目標(biāo)：① 解火災(zāi)中各種逃生自救的辦法。②。教學(xué)重難點(diǎn)：。教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)。教學(xué)器材：： ㈠談話導(dǎo)入：。：（師生共同）。(1)認(rèn)識(shí)了解電源總開關(guān)，學(xué)會(huì)在緊急情況下關(guān)斷電源。（2）不用濕手觸摸電器，不用濕布擦找電器。（3）電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭。我們的做法：A特別是平常我們看完電視之后。B電火箱用完后，一定要把插頭拔掉，不要讓它處于保溫狀態(tài)不管，這是最容易發(fā)生火災(zāi)的。本班毛同學(xué)就是這種情況造成的。C，提醒老人,因年老易忘事,一定要他們仔細(xì)檢查,并把我們今天學(xué)的告訴他們。(4)使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙,冒火花,發(fā)出焦糊的異味等情況,應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān),停止使用。(5)雷電時(shí)。（6）發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)要設(shè)法及時(shí)關(guān)閉電源，或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。（7）。煤氣的泄漏以及用吹風(fēng)時(shí)造成的火災(zāi)。小心使用打火機(jī)不讓小孩玩弄打火機(jī)。㈡。師生共同總結(jié)幾種逃生的方法。1室外火災(zāi)關(guān)門求生的方法：①。3高層建筑火災(zāi)逃生。4公共場(chǎng)所火災(zāi)逃生。5安全出口火災(zāi)逃生。㈢教師介紹火災(zāi)報(bào)警須知：牢記火警電話“119”.?；馂?zāi)地址要報(bào)詳細(xì)：：（）要派人來(lái)主要路口迎接消防車。㈣小結(jié)：（卡紙出示）（全班齊讀）遇到火災(zāi)：。不貪財(cái)物、蒙鼻匍匐?；鹨鸭吧恚形痼@跑，跳樓有術(shù)，雖損求生。㈤。㈥總結(jié)：。㈦附板書設(shè)計(jì)：防火自護(hù)自救安全教育↓↓用電，煤氣，雷電貼上卡紙上的小結(jié)小學(xué)生安全用電教案教學(xué)目的：解釋電流對(duì)人體如何造成傷害，引起學(xué)生對(duì)用電安全的重視和掌握安全用電常識(shí)，安全用電確保在用電過程中不發(fā)生危險(xiǎn)。教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生掌握安全用電常識(shí)，安全使用各種家用電器，養(yǎng)成良好的用電習(xí)慣。教學(xué)過程：導(dǎo)語(yǔ)：電的發(fā)明給我們的生活帶來(lái)了太多的便捷，很難想象離開了電，我們的生活還會(huì)這樣井然有序嗎？既然電在我們的生活中扮演的角色是如此重要，那么它一定非常完美了！非也，任何事物都有他對(duì)立的一面，電也不例外，生活中用電事故比比皆是，怎樣才能有效避免這類問題的發(fā)生呢？這就是我們今天要討論的問題。一、觸電及其傷害：（1）觸電是怎么回事？當(dāng)人體接觸到帶電體，有電流通過人體時(shí)，輕則有針刺麻木劇痛等感覺，重則發(fā)生痙攣、心律不齊、血壓高、呼吸困難等癥狀，甚至在很短時(shí)間內(nèi)心跳停止、死亡，這就是觸電事故。（2）觸電的傷害： 電擊：是電流通過人體內(nèi)部，當(dāng)達(dá)到一定域值后造成人體內(nèi)部組織破壞或死亡。電傷：是指觸電后皮膚的局部創(chuàng)傷，如燒傷、電瘢等。二、觸電事故發(fā)生的原因：缺乏安全知識(shí)，如在高壓線附近放風(fēng)箏，用手摸破損的膠蓋等違反操作規(guī)程，亂接亂裝亂用，如：不規(guī)范安裝用電器，帶電操作電器設(shè)備，用濕手?jǐn)Q燈泡等。舉例：XX學(xué)校的XX學(xué)生為了方便在床上看書，私自拉電線到床上接臺(tái)燈，后引發(fā)短路被擊傷。給幾分鐘學(xué)生討論，使學(xué)生了解到這種行為是屬于亂接亂裝亂用的不良行為。三、家庭安全用電的措施隨著家用電器的普及應(yīng)用，正確掌握安全用電知識(shí)，確保用電安全至關(guān)重要，用電中的安全問題主要有兩個(gè)方面。一是人身安全，二是財(cái)產(chǎn)安全，為了杜絕事故的發(fā)生，用電時(shí)要注意：不要購(gòu)買“三無(wú)”的假冒偽劣用電器。使用家電時(shí)應(yīng)有完整可靠的電源線插頭，對(duì)金屬外殼的家用電器都要采用接地保護(hù)。不能在地線上和要線上裝設(shè)開關(guān)和保險(xiǎn)絲，禁止將接地線接到自來(lái)水、煤氣管道上。不要用濕手接觸帶電設(shè)備，不要用濕布擦抹帶電設(shè)備。不要私自亂接電線，不要隨便移動(dòng)帶電設(shè)備。檢查和修理家用電器時(shí)，必須先斷開電源。家用電器的電源線破損時(shí)要立即更換或用絕緣布包扎好。家用電器或電線發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先斷開電源再滅火。四、發(fā)現(xiàn)觸電漏電事故怎么辦？觸電后的應(yīng)急方法發(fā)生觸電事故，要立即切斷電源。如電源開關(guān)太遠(yuǎn)，可以站在干櫈上用不導(dǎo)電的物體如木棒、竹竿、塑料、衣服等將觸電者與帶電體分開，莫將帶電體碰著自己和他人身體，避免觸電再發(fā)生。觸電者緊握電線時(shí)可以用干燥的帶木柄的斧頭或有絕緣柄的鋼絲鉗切斷電線。搶救觸電者一定要及時(shí)，不能拖延一分一秒，因?yàn)橛|電時(shí)間越長(zhǎng)危害越大生命越危險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)有人觸電，首先要鎮(zhèn)靜。若驚慌失措，直接用手去拉觸電者，用剪刀剪電線會(huì)使救人者自己觸電。必須在保證救護(hù)者本身安全的同時(shí)，首先設(shè)法使觸電者迅速脫離電源，然后進(jìn)行如下?lián)尵裙ぷ鳎航忾_妨礙觸電者呼吸的緊身上衣、松開褲帶。檢查觸電者的口腔，清理口腔內(nèi)的粘液，如有假牙則取下。立即就地進(jìn)行搶救，如呼吸停止，采用口對(duì)口人工呼吸法搶救；若心臟停止跳動(dòng)或不規(guī)則顫動(dòng)，可進(jìn)行人工胸外擠壓法搶救。五、本課小結(jié)：在日常生活中，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的用點(diǎn)習(xí)慣，掌握安全用電知識(shí)，時(shí)刻牢記安全第一這一個(gè)道理20110228 10:27:55| 分類： 教學(xué)設(shè)計(jì) | 標(biāo)簽： |字號(hào)大中小 訂閱教學(xué)目的：對(duì)學(xué)生進(jìn)行用電、防火、防盜等教育，提高學(xué)生的安全意識(shí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)一些自救的方法，讓學(xué)生在遇到危險(xiǎn)時(shí)能采取一定的措施，保