農(nóng)村集體聚餐及流動廚師食品安全管理辦法(編輯修改稿)
2024-11-18 22:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 否采購農(nóng)藥殘留超標蔬菜、水果或未經(jīng)動物檢疫部門檢驗的肉類及過期變質(zhì)和“三無”食品，是否執(zhí)行了食品原料進購查驗；（四）食品添加劑使用情況是否符合相關(guān)要求。是否使用亞硝酸鹽等高危食品添加劑或濫用食品添加劑；（五）食品貯存條件是否符合相關(guān)要求。是否有足夠的冷藏冷凍設施，食品貯存是否生熟分開，是否與有毒有害物品混放；（六）餐飲用具消毒是否符合相關(guān)要求。是否有相應的餐飲用具消毒設施，是否執(zhí)行餐飲用具消毒制度；（七）宴席加工制作及幫廚人員健康狀況是否符合相關(guān)要求。是否存在發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、皮膚化膿等健康可疑人員參與宴席加工制作或服務；（八）飲用水是否符合衛(wèi)生標準；（九）現(xiàn)場是否存在其他導致食品安全的隱患問題。第八條農(nóng)村自辦宴席集體聚餐的舉辦者和承辦者是農(nóng)村自辦宴席集體聚餐食品安全第一責任人，應與食品藥品監(jiān)管所簽訂《農(nóng)村自辦宴席集體聚餐食品安全承諾書》。第九條農(nóng)村自辦宴席承辦廚師應按照有關(guān)衛(wèi)生要求加工制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者
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