農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書(shū)[合集五篇](編輯修改稿)
2024-11-05 13:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。六、設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，建立食品留樣記錄，每餐每種菜肴（含主食）留樣200g保存于冷藏設(shè)備里保存48小時(shí)以上，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、豆角、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費(fèi)者出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、涼菜加工制作要由專人負(fù)責(zé)，涼菜間內(nèi)的設(shè)備、工具、容器必須專用且用前消毒，個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，使用前應(yīng)進(jìn)行紫外線燈消毒，開(kāi)啟空調(diào)，使室內(nèi)溫度不超過(guò)25度，加工前要認(rèn)真檢查待配制的涼菜，加工結(jié)束后，做好設(shè)施設(shè)備的清洗消毒，保持室內(nèi)衛(wèi)生。九、接受穆棱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生食
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