20xx烹飪大賽計(jì)劃書[精選5篇](編輯修改稿)
2024-11-18 22:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生的過失要妥善處理。遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。分?jǐn)?shù)規(guī)則 1．比賽滿分450分，實(shí)行扣分制。2．餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。3．餐飲服務(wù)技能比拼各占100分。4．指定菜占90分，自選菜（兩個）占180分，菜類制作滿分270分。5．團(tuán)隊(duì)合作整體形象分30分時間規(guī)則第一項(xiàng)餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。第二項(xiàng)菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內(nèi)全部做出。第三項(xiàng)總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。評分規(guī)則另付評分細(xì)則表十．設(shè)置獎項(xiàng)：最佳廚師獎 1個優(yōu)秀廚師獎 1個廚師高手獎 1個帥哥廚師獎 1個美女廚師獎 1個最佳廚師人氣獎 1個這是獎項(xiàng)我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項(xiàng)就夠了。（該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除）： 1．獎品所需資金 （榮譽(yù)證書+獎品）1個 n （榮譽(yù)證書+獎品）1個 n （榮譽(yù)證書+獎品）1個 n 40瓶 n b打印資料 150份 n ：說明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。本策劃書大綱全部完工，不過一些細(xì)節(jié)須用戶自己去考慮，自己去 修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評分細(xì)則 兩部分，共10頁。為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。聯(lián)系電話：8120043篇三：烹飪比賽策劃書鄂爾多斯首屆 地方特色美食名店、名廚、名菜爭霸賽策劃書主辦單位：鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺 鄂爾多斯某報社鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司一、活動主題味蕾上的鄂爾多斯二、活動目的弘揚(yáng)鄂爾多斯特色飲食文化；深度挖掘鄂爾多斯地方特色美食；為鄂爾多斯餐飲企業(yè)及烹飪界同仁搭建一個展示烹飪技藝和傳播美食文化的平臺；重點(diǎn)確定鄂爾多斯地方特色餐飲推薦名錄（包括地方特色餐飲酒店名單若干（建議為1020個餐飲商家名錄）、地方菜名廚個人若干、地方名菜（名點(diǎn)或小吃）若干，由旅游局統(tǒng)一向旅游行業(yè)及旅游市場做宣傳推廣）；通過宣傳鄂爾多斯美食，提高鄂爾多斯旅游品牌知名度，促進(jìn)鄂爾多斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展。三、參加范圍：凡是鄂爾多斯市餐飲行業(yè)單位及個人，鄂爾多斯地區(qū)的餐飲企業(yè)和廚師個人或小吃店主，以及其他有志于熱心研發(fā)地方菜點(diǎn)的餐飲相關(guān)單位都可報名參加。四、參與單位主辦單位: 鄂爾多斯市旅游局協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺鄂爾多斯某報社鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司五、活動時間初賽時間：初定為2015年12月初，每周六下午決賽時間：2016年元旦期間六、活動地點(diǎn):（暫定鐵?；蚱渌澲频辏┢?、比賽項(xiàng)目：鄂爾多斯“十佳”特色餐飲名店評選（以餐飲企業(yè)為單位報名參加）鄂爾多斯地方菜名廚評選（以廚師個人為單位報名參加）鄂爾多斯地方特色名菜或名點(diǎn)小吃評選（以餐飲企業(yè)或廚師個人上報的菜品為單位報項(xiàng)參加）八、報名方法及條件：報名單位和個人可直接向本次大賽的承辦方咨詢并報名，報名費(fèi)及評審費(fèi)由天安文旅公司統(tǒng)一收取并開具票據(jù)。企業(yè)報名：提交餐飲企業(yè)資質(zhì)（包括餐飲從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證）企業(yè)簡介、圖文宣傳資料，審核通過后方可參加個人報名：提交從業(yè)資格證和健康證，個人簡介和照片，從業(yè)單位推薦書。菜品申報：菜品照片及制作工藝簡介，制作廚師簡介，推薦企業(yè)簡介（企業(yè)和廚師均通過以上報名條件審核，其所屬菜品方可申報地方名菜）。九、流程細(xì)則鄂爾多斯特色餐飲名店評選（一）參評條件（1）開業(yè)一年以上，各項(xiàng)手續(xù)齊備，食品衛(wèi)生量化分級b級以上（含b級），有固定商號、店名且長期使用的企業(yè)。經(jīng)營規(guī)模和社會影響較大美食街（城、中心、廣場）可不受開業(yè)年限限制單獨(dú)申報；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強(qiáng)，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務(wù)質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的管理人員，具有與自身經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的國內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營，餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰；被評審認(rèn)定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復(fù)查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。（二）需上交的材料：(1)參評企業(yè)需填寫評選申請表。(2)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料(復(fù)印件)、企業(yè)外觀及經(jīng)典菜式數(shù)碼照片。(3)申請報告應(yīng)對照參評條件進(jìn)行文字性說明。(4)提供榮譽(yù)證書及相關(guān)證書(復(fù)印件)（若有）。（三）活動流程 1．時間：2．評選期間，鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)將設(shè)專題網(wǎng)頁。3．所有參選企業(yè)均可在專題網(wǎng)頁內(nèi)進(jìn)行展示，由鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)網(wǎng)統(tǒng)一制作。4．評選分為三部分：專家評審、吃貨團(tuán)評審、大眾投票。本次公眾投票評選活動的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時、透明的原則。全市群眾可根據(jù)評委給出的專業(yè)建議自愿投票，選出心目中真正喜愛的餐飲企業(yè)及最佳美食。①專家評審：組委會召集美食專家，對參選企業(yè)進(jìn)行評審及菜品的品鑒，并進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評審情況酌情給分。②吃貨團(tuán)評審：組委會通過網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、報紙等形式召集鄂爾多斯美食愛好者組成鄂爾多斯吃貨團(tuán)，參選企業(yè)提供品鑒菜品及超低優(yōu)惠，吃貨團(tuán)成員aa制進(jìn)行品鑒。每位成員再品鑒完畢后都需要為企業(yè)進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評審情況酌情給分。吃貨團(tuán)同時參加地方菜名廚的評選。參加吃貨團(tuán)品鑒活動三次后，均可獲得由組委會頒發(fā)的大眾美食評審員榮譽(yù)徽章。憑榮譽(yù)徽章在所有獲得餐飲名店的餐飲企業(yè)，均可享受1年的折扣優(yōu)惠。③大眾投票投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡(luò)投票：網(wǎng)友在投票頁面給參選企業(yè)進(jìn)行投票烹飪大賽策劃書一． 活動目的：豐富大學(xué)生業(yè)余生活，展示個人才華，弘揚(yáng)中華飲食文化，進(jìn)行南北方美食交流。二． 活動時間：初賽xx月xx日（周六）下午3；30 決賽xx月xx日（周六）下午3；30 三．活動地點(diǎn)；待定四．活動流程；1，賽前半小時參賽者到場進(jìn)行現(xiàn)場抽簽決定參賽位置。2，比賽，初賽；指定菜
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