20xx年醫(yī)學(xué)專題—營養(yǎng)午餐實踐活動課(編輯修改稿)
2024-11-17 22:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ≥〕；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤?！矌煱鍟骸堋? ⒉分析菜式營養(yǎng)師：按照專家提供的這兩條根本的營養(yǎng)標準和10種菜肴的營養(yǎng)成分表〔課件出示營養(yǎng)成份表〕，每個同學(xué)都檢驗一下，看看自己剛剛點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準?！蚕茸屢粌蓚€學(xué)生說一說怎樣檢驗?！? ⒊探索配菜策略 師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看多少名同學(xué)點的菜不符合兩條營養(yǎng)標準。 師：那么怎樣配菜才能容易到達這兩條標準哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(多媒體課件) ⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？ 〔討論后進行匯報〕 ㈢小小美食家 ⒈檢驗午餐菜譜 師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識檢驗一下是否符合兩條營養(yǎng)標準。 調(diào)整配菜方案 師：同學(xué)們真聰明！通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。這樣，每個同學(xué)就能成為小小美食家了。 師：下面我們就來做一個數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的比賽吧。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標準的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單最多。 評選最正確方案 師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單，(讓匯報學(xué)生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)檢驗) 師
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