營養(yǎng)與健康(編輯修改稿)
2024-11-17 22:17 本頁面
【文章內容簡介】 賴建強解釋說，牛奶應該是沒有加水的純鮮牛奶，原料100%為鮮牛奶，%，有的廠家會在其中加鈣或維生素，也屬于牛奶。酸奶是將鮮奶發(fā)酵而成，配料表內增加了乳酸菌和糖兩項，%以上?！ ∪绻酥膺€添加了水和調味劑，如香精香料、穩(wěn)定劑、增稠劑、甜蜜素、安賽蜜、乳酸、檸檬酸、色素等，此類產品即是含乳飲料，其營養(yǎng)成分比純奶低，%，%.市場上還有一種乳酸飲料，由酸味劑和其他添加劑混合制成，并不含有牛奶，不屬于奶制品，而是一種非發(fā)酵的調配型飲品。個別廠家在產品名稱或包裝上刻意突出“乳”和“酸”字，很容易讓消費者將其與酸奶或乳酸菌飲料混淆。這些非乳制品雖然口味很受兒童們青睞，但營養(yǎng)價值很低，家長在購買的時候需特別注意產品成分表，不應用其替代鮮牛奶和酸奶給孩子喝。最后專家提到國人早餐常喝的豆?jié){，他說豆?jié){中雖然膽固醇較低，對預防老年心血管疾病起到一定作用，但其蛋白質、維生素A、維生素B 鈣以及鋅、硒等微量元素含量亦低于牛奶，所以不建議用其代替牛奶中的營養(yǎng)來源毒奶粉三聚氰胺是一種非食品化工原料，按照國家規(guī)定，嚴禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的嬰幼兒配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的。根據中國中央電視臺報道，中國一些不法業(yè)者除了在牛奶中添加三聚氰胺外，還添加其他東西與三聚氰胺混合。用儀器檢測也不易發(fā)現這種混合物被稱為“蛋白粉”，不僅氣味和外觀上與正常牛奶無異，即使用儀器檢測也不易被發(fā)現?！ ⊙胍暋敖裹c訪談”報道，中國警方最近對制售、添加“蛋白粉”不法分子的偵察工作有重大進展。河北警方成功偵破“三鹿問題奶粉”出籠源頭：一個由生產、銷售和使用含三聚氰胺添加物的不法分子組成的網絡?！ ∵^去業(yè)者收購原奶，通常以檢測氮元素含量推斷原奶的蛋白質含量，一些不法業(yè)者為了在牛奶中摻水而不被檢測出來，以便牟取利益，就將含氮量高的三聚氰胺摻入到牛奶中，同時牛奶中還添加“蛋白粉”。報道說，被添加了“蛋白粉”的問題牛奶，不僅氣味和外觀上與正常牛奶基本一樣，而且由于其中含有所謂的“蛋白粉”，即使用儀器檢測也難被發(fā)現。蛋白質只是每天的副食，不是每天熱量的主要來源，卻是構成人
外語相關推薦
鄂ICP備17016276號-1