【文章內(nèi)容簡介】 內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)如下：領(lǐng)導(dǎo)能力：合理組織下屬完成工作任務(wù)的能力 評定標(biāo)準(zhǔn)：若領(lǐng)導(dǎo)得力5分；稍強(qiáng)4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。洞察交際能力：能清楚地了解對方的意圖，并圓滿妥善處理事務(wù)的能力 評定標(biāo)準(zhǔn)：若運作自如5分；較好4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。執(zhí)行能力：能夠?qū)⒐镜母黜椫贫嚷鋵嵉焦ぷ髦腥?評定標(biāo)準(zhǔn)：若完全落實5分；能夠落實4分；尚可落實3分；欠佳2分；很差1分；判斷決斷能力：是指立足全局把握關(guān)鍵、迅速而全面地做出判斷的能力 評定標(biāo)準(zhǔn)：若極佳5分；正確4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。培訓(xùn)、激勵能力；合格的管理者即是合格的培訓(xùn)者，同時能夠調(diào)動下屬的積極性，使下屬主動地接受并完成任務(wù)的能力 評定標(biāo)準(zhǔn)：若水平極佳5分；稍高一些4分；尚可3分；欠佳2分；較差1分。（三）素質(zhì)測評： 即對職業(yè)經(jīng)理人的人際關(guān)系、協(xié)作性、個人修養(yǎng)、受員工尊重度和對公司態(tài)度五個因素評價，每個因素的評分標(biāo)準(zhǔn)如下：人際關(guān)系： 評定標(biāo)準(zhǔn)：很受歡迎5分；受歡迎4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。個人修養(yǎng)： 評定標(biāo)準(zhǔn)：很有修養(yǎng)5分；有修養(yǎng)4分；尚可3分；欠佳，2分；很差1分。協(xié)作性： 評定標(biāo)準(zhǔn)：很好5分；好4分；尚可3分；欠佳2分；太差1分。受員工尊重度： 評定標(biāo)準(zhǔn)：很受敬重5分；受敬重4分；尚可3分；欠佳2分；不受尊重1分。對公司態(tài)度： 評定標(biāo)準(zhǔn)：相當(dāng)忠誠5分；忠誠4分；尚可3分；欠佳2分；較差1分。（四）職業(yè)素質(zhì)： 即對職業(yè)經(jīng)理人的管理常識、專業(yè)知識、一般知識、進(jìn)取心和發(fā)展?jié)摿ξ鍌€因素評價，每個因素的內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)如下：管理常識：指管理的基礎(chǔ)知識和一般技巧 評定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富5分；豐富4分；普通3分；不足2分；太差1分。專業(yè)知識：指管理的基礎(chǔ)知識和一般技巧 評定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富5分；豐富4分；普通3分；不足2分；太差1分。一般知識；指一些常識性的基本知識，包括自然科學(xué)和社會科學(xué)的基礎(chǔ)性的知識 評定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富5分；豐富4分；普通3分；不足2分；太差1分。進(jìn)取心：指在工作過程中通過自己的學(xué)習(xí)或思考，對企業(yè)提出的創(chuàng)新思路和有針對性的建設(shè)性建議 評定標(biāo)準(zhǔn)：若比較較多，被采納60％以上5分；比較多，被采納30％以上4分，比較多，被采納很少3分；很少提出2分；不提出1分。（此項僅適合考核）發(fā)展?jié)摿Γ褐冈诠ぷ髦校ぷ髂芰μ岣哐该?，在管理方面具有一定的建?評定標(biāo)準(zhǔn)：若有5分；若無0分。（此項僅適合考核）二、考核具體實施程序與細(xì)則本體系適用于入職滿30天的職業(yè)經(jīng)理人，當(dāng)月3日前入職的可視為滿30天，3日以后入職的則從下月開始考核。例：某部門經(jīng)理于6月5日前入職，則從七月份開始對其進(jìn)行考核。全面考核的比例分配：上級50%、下級30%、質(zhì)檢10%、自評10%。全面考核的基本操作要求：① 為體現(xiàn)公平公正，不能出現(xiàn)所有參與考核的人都用一張考核表，實行一式五份；具體考核人員由餐飲總監(jiān)、質(zhì)檢人員2名、直接下級一名或兩名（沒有設(shè)立主管的兩名）、間接下級一名② 考核過程中，不得過早通知考核者（指同事、下屬）要參與當(dāng)次的考核；③ 考核過程中除總經(jīng)理外，所有參與評估的考核者于第二季度的第一個月的12日（遇星期五、六、天順延）于指定的時間、地點同時進(jìn)行。④ 考核表、成績表均分為《表一》和《表二》，《表一》為總經(jīng)理或總監(jiān)評和自評；《表二》為同事評和下屬評。月度考核：由質(zhì)檢人員按照人力資源部提供的《職業(yè)經(jīng)理人月考核表》50%、自評10%、總監(jiān)評15%、總經(jīng)理評25%相結(jié)合的方式。于次月5日、6日由總經(jīng)理通報被考核人當(dāng)月績效得分，并轉(zhuǎn)人力資源部備案存檔。每個季度的第一個月的10日前人力資源部、財務(wù)部負(fù)責(zé)將有關(guān)數(shù)據(jù)提供至總經(jīng)理，如所提供的數(shù)據(jù)沒有事實為依據(jù)將追究責(zé)任。季度考核： a、進(jìn)行全面考核，即自評、下屬評、質(zhì)檢評、總監(jiān)評、總經(jīng)理評，每季度第一個月的12日由人力資源部將考核表發(fā)至相關(guān)考核者。b、述職：考核者及全體公司職業(yè)經(jīng)理人在每個季度第一個月的11日在指定場所聽取被考核者的述職，時限十分鐘，述職內(nèi)容為：一個季度來的工作內(nèi)容，制定工作計劃完成情況，衛(wèi)生質(zhì)量情況，人員流動情況，需檢討、改進(jìn)事宜，客訴情況等。視考核情況總經(jīng)理將于每月13日前與被考核者反饋。人力資源部于每月14日或每季度第一個月的14日將考核結(jié)果及有關(guān)事項進(jìn)行匯總，并準(zhǔn)確計算出績效薪資，與基本工資同時發(fā)放。年終總評按全年十二個月或四個季度的考核結(jié)果進(jìn)行績效考核總評，考核時間為次年元月12日，細(xì)則與月、季度考核一致；考核使用表格形式，實行百分制，原則上滿分為100分，但綜合其特殊貢獻(xiàn)總分可能超過 100分三、績效考核結(jié)果的應(yīng)用（一）職位與升降：連續(xù)兩年被評為A類的職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)優(yōu)先晉升職位?？己似陂g已經(jīng)晉升過的，不再重復(fù)晉升。被評為C、D類的職業(yè)經(jīng)理人次年不得晉升職位。被評為D類的職業(yè)經(jīng)理人可給予降級、降職、終止合同或辭退的處理。考核期間已經(jīng)降級的可以不再降級。（二）激勵與薪酬：職業(yè)經(jīng)理人的收入與當(dāng)年的績效評價結(jié)果掛鉤，職業(yè)經(jīng)理人當(dāng)年的績效考核結(jié)果記入業(yè)績檔案并作為核定當(dāng)年獎金、調(diào)整次年薪酬收入的依據(jù)。年終獎金制定標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)全年營業(yè)總收入來確定獎金系數(shù)，原則上按照：A類職業(yè)經(jīng)理人與B類職業(yè)經(jīng)理人高出三分之一，B類職業(yè)經(jīng)理人與C類職業(yè)經(jīng)理人高出三分之一。被評為D類的職業(yè)經(jīng)理人當(dāng)年無任何獎金，并與其本人協(xié)商在次年予以降薪。（三）管理人員發(fā)展： 績效評價結(jié)果可以為職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展提供基礎(chǔ)信息。上級可以通過對績效的分析發(fā)現(xiàn)職業(yè)經(jīng)理人擅長的方面以及需要改進(jìn)的方面，并根據(jù)實際情況安排相應(yīng)的發(fā)展措施?？冃гu價結(jié)果也可以幫助職業(yè)經(jīng)理人分析自己的優(yōu)勢與劣勢，確定自己的職業(yè)生涯發(fā)展計劃。經(jīng)上級與管理人員針對全年績效結(jié)果溝通達(dá)成一致的發(fā)展措施應(yīng)編入下年的績效計劃中實施，以持續(xù)促進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展，從而不斷提高工作質(zhì)量和組織整體績效。（四）績效改進(jìn)計劃： 職業(yè)經(jīng)理人在績效評估后應(yīng)針對不足項目在下一考評周期的工作目標(biāo)中提出改進(jìn)計劃。職業(yè)經(jīng)理人被評為D類時應(yīng)提出專門的改進(jìn)計劃，在三個月內(nèi)予以改進(jìn)，仍然不能勝任職位的應(yīng)予降職或辭退，如降職后沒有合適職位的應(yīng)直接辭退。（五）無過錯離職： 職業(yè)經(jīng)理人即將被評為D類并且面臨被辭退時，上級可以提前與職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行溝通，勸其辭職，以幫助職業(yè)經(jīng)理人實現(xiàn)無過錯離職。第四篇：餐飲管理餐飲管理范文引言：廣西貴港國際大酒店是一家四星級標(biāo)準(zhǔn)建筑裝修的高檔豪華酒店，酒店占地35畝，總建筑面積3萬平方米，總投資過億元，250多個停車位，餐飲部設(shè)在一、二層，一層引進(jìn)國際品牌米蘿咖啡，民族食街，二層中餐有25個VIP包廂廳可客納360人的多功能廳和200人的散點餐廳。這么高規(guī)模，功能設(shè)施配套的酒店在當(dāng)?shù)厥鞘准?，他主要面對政府官員，高檔商務(wù)散客為接待對象。所以其經(jīng)營管理的要求相當(dāng)高。一、經(jīng)營(一)和貴港國際大酒店必須確知自己的市場領(lǐng)域，顧客類型，顧客支付能力，顧客對環(huán)境，出品，服務(wù)等的需求，并預(yù)測未來發(fā)展情況。目的是尋找餐廳出品服務(wù)的市場所在。(二)經(jīng)營方針和經(jīng)營策略選擇經(jīng)營方針是是餐廳的發(fā)展方向和指針。它隨餐飲業(yè)的性質(zhì)、任務(wù)、環(huán)境條件和接待對象不同而變化。貴港國大餐飲部以“通過一流服務(wù)和高效率管理，為賓客提供舒適、親切、方便和帶人情味的享受，把企業(yè)辦成具有中國特色和國際水平的一流酒店”為經(jīng)營方針。經(jīng)營策略是經(jīng)營方針的具體運用。貴港是“北部灣”開發(fā)的新興城市，它是廣西的一顆明珠，所以餐飲部以“民族風(fēng)味+差別(高)市場策略”經(jīng)營運作。(三)和管理目標(biāo)確定經(jīng)營思想的實質(zhì)是正確處理社政、企業(yè)、員工和消費者的相互關(guān)系，貫徹執(zhí)行社政方針政策，確保餐廳堅持正確的經(jīng)營方向，貴港國大餐飲部主要堅持以下五個經(jīng)營思想：堅持正確的經(jīng)營方向，改革，促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的思想。堅持不繼改善服