【文章內容簡介】 升級，往往要求企業(yè)為穩(wěn)住現(xiàn)有顧客，并爭取更多的新顧客，提供出更多的、獨具特性的價值。這就需要企業(yè)讓自身在競爭中脫穎而出，做到與眾不同。在國內經濟發(fā)展和消費觀念轉變的市場環(huán)境下，長株潭葡萄酒行業(yè)也逐漸會迎來競爭過程中的必由之路。本文正是基于以上的思考，來討論長株潭葡萄酒行業(yè)采用差異化發(fā)展的必要性，并作了相應的策略分析。關鍵詞：葡萄酒差異化價格競爭釀酒師一、差異化概念美國哈佛商學院著名戰(zhàn)略管理學家邁克爾波特提出了企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢應該采取的三種基本戰(zhàn)略：成本領先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中化戰(zhàn)略。其中差異化戰(zhàn)略需要企業(yè)的產品或者服務形成與眾不同的特色，讓顧客感覺到你提供了比其他競爭者更多的價值。因此，差異化是長株潭的企業(yè)可以采用的一種發(fā)展戰(zhàn)略，而所謂差異化戰(zhàn)略，強調要依賴于長株潭地區(qū)現(xiàn)有的資源水平，向顧客提供在行業(yè)范圍內獨具特色的產品或服務，其核心是取得某種對顧客有價值的獨特性。差異化策略具有獨特性、難以復制性和顧客敏感性，可以使企業(yè)避免過度的價格競爭，并為品牌帶來額外的收益，最終會形成持續(xù)的競爭優(yōu)勢。此外，對于采用差異化戰(zhàn)略的企業(yè)，要求組織內部和外部的資源應有適當?shù)钠ヅ洹＠缭趦炔恳笃髽I(yè)文化、人力資源、技術開發(fā)和供應鏈條都為差異化戰(zhàn)略的采用和執(zhí)行提供必要的準備。而在外部要求產品和服務表現(xiàn)形式、營銷傳播媒介、渠道分銷和品牌獨特屬性傳播等方面作出配合。因此，差異化是一個企業(yè)從內到外整個價值鏈條的差異化過程，只有具有特定條件或者發(fā)展一定階段的企業(yè)才適用此戰(zhàn)略。二、長株潭葡萄酒行業(yè)差異化發(fā)展的必要性在葡萄酒行業(yè)來說就是要生產異于其它地區(qū)甚至是其它國家的新的葡萄酒，形成自己的葡萄酒文化，因為葡萄酒業(yè)在法國等一些西方國家已經相對而言很成熟，也有很強的競爭力，如果沒有自己的差異化，那是無法生存的，加之葡萄酒并不是生活日常用品，而是在當前階段的享受的半奢侈品。這種產品本身的特性從生產到銷售就需要有不同的方法。從長株潭的葡萄種植業(yè)發(fā)展開始，長株潭葡萄酒行業(yè)的興起及緊隨其后的發(fā)展，成就了一批可以“蒙著頭”賺錢的葡酒企業(yè)。在我們所了解的個體戶中或者企業(yè)當中，由于沒有形成適當?shù)囊?guī)模或者沒有科學的釀造原理的指導，很多的生產商變的不堪一擊，舉個例子，在葡萄酒釀造過程中，有的生產者竟然往葡萄酒中加入超過50%的糖，在市場面前這必然是要被淘汰的。當我們抬起頭來，直面競爭的時候，將要采取的策略需要進行進一步的調整，而調整的方向取決于競爭環(huán)境對我們提出的新要求。從國內來看，一方面各個國產品牌之間的競爭越來越激烈，各個葡萄酒品牌要想保持現(xiàn)有消費群體，并爭取更多的新消費者，就必須為市場提供更強的說服力，而這一切都需要企業(yè)投入更多的營銷資源來實現(xiàn)，由此也導致了國內品牌之間的競爭加劇，尤其在葡萄酒重點消費區(qū)域市場，各個品牌之間的競爭可謂白熱化甚至可以說比較慘烈。另一方面，從行業(yè)發(fā)展歷程和經濟發(fā)展階段來看，中國潭葡萄酒市場實際上是一個逐漸被國際化的消費環(huán)境，來自新舊世界的葡萄酒生產國都將中國市場看成是 “最后的淘金地”，而他們憑借先進的技術、嚴格 的質量管理手段和雄厚的資金實力，覬覦已久，大規(guī)模進入中國市場只是一個時間問題。例如近幾年來國外進口葡萄酒的大量涌人。雖然是由于連續(xù)兩年國內釀酒葡萄欠收導致原料供給不足，但實際上是給我們舍本求末式的脆弱產品供應鏈條敲響了警鐘。可以說，中國葡萄酒行業(yè)的不斷增長過程也是國外葡萄酒企業(yè)在中國市場的持續(xù)突破，共贏的同時國內葡萄酒企業(yè)更應該看到緩慢膨脹的挑戰(zhàn)。而長株潭這個處在湖南中心的一體化的政治、經濟及社會中心該如何去克服這種沖擊，就是一個需要慎重對待的問題。面對 國內品牌和國際品牌的雙重競爭，長株潭葡萄酒企業(yè)必須為自己長久穩(wěn)健成長尋找出路。在國內產品高度同質化的競爭環(huán)境之 中，長株潭葡萄酒品牌要想在國內贏得更多的市場，就必須讓自己“與眾不同”。而要同即將或者正在到來的國際品牌對抗競爭。也需要我們作出葡萄酒的“長株潭痕跡”。也能為我們的“走出去”戰(zhàn)略贏得更多的比分。簡單來講，要告訴國內消費者你的品牌獨特屬性，還要傳播給國外消費者你的“長株潭聲音”。唯一的出路就是差異化戰(zhàn)略。因此，在這種情況下，倡導葡萄酒的差異化是很有必要的?？梢赃@樣說，差異化是長株潭葡萄酒尋找自我的一個積極舉措，一貫的守舊將不會給我們任何幫助。差異化，也將是長株潭葡萄酒企業(yè)正視自身不足的艱難過程，它要求企業(yè)盡快把諸如葡萄酒文化培育與普及、釀酒葡萄種植基地管理、釀酒師個性等等“短板”補齊。差異化，還會將葡萄酒 的“長株潭個性”宣講得淋漓盡致，跟京劇、唐裝等一樣作為長株潭文化的一部分走向全國甚至走向世界。三、長株潭葡萄酒行業(yè)差異化策略既然差異化成為了長株潭葡萄酒行業(yè)長久健康發(fā)展的必由之路，那么總應該遵循一定的方法才行，我認為長株潭可以通過以下方法逐漸嘗試去走自己的差異化道路（一）、更新理念，將差異化的發(fā)展模式融入企業(yè)的文化內核。思想是行為的先導，長株潭的葡萄酒企業(yè)要想有所突破，不斷擴大市場，提高市場份額，就必須先從思想上充分的重視差異化的發(fā)展策略，在今天，低價格的葡萄酒銷售策略已經難以應付多變的市場，走低價位的道路，只會讓長株潭的企業(yè)在葡萄酒競爭激烈的時代措手不及。因此，各企業(yè)的領導者需接受差異化的策略并將這種思想理念帶給自己的員工，讓這種思想融入企業(yè)的文化之中就顯得迫在眉睫。（二）、加強與高校、知名企業(yè)相互支持與合作，加強技術支持。在當前，對于長株潭的葡萄酒制造企業(yè)來說仍然處在一個起步的階段，技術就顯得尤為重要，而技術的由來與創(chuàng)新又不可能是領導者在辦公室里的產物，而是在長期的葡萄酒業(yè)發(fā)展過程中積累起來和不少的專家學者經過長期的研究與努力獲得的。所以當前長株潭的企業(yè)需要與其他地區(qū)甚至是世界各地的知名葡萄酒企業(yè)進行技術合作，如果因成本太高，業(yè)需要在省內甚至國內的高校進行合作，積極的尋求幫助，如湖南農業(yè)大學，西北農林科技大學等高校，這些高校有葡萄酒專業(yè)，并且有自己的科研基地，可以為長株潭地區(qū)的葡萄酒企業(yè)提供技術支持，同時也促進了葡萄酒專業(yè)和文化在這些高校的發(fā)展，促進了雙方的發(fā)展，實現(xiàn)了雙方的共贏。（三）、努力創(chuàng)造四個品牌，實現(xiàn)長株潭葡萄酒業(yè)新發(fā)展行業(yè)品牌長株潭葡萄酒行業(yè)內的企業(yè)要同時在市場上取得進步和發(fā)展，首先需要的是整個行業(yè)在社會公眾心 目中具有良好的行業(yè)品牌形象。以前國內葡萄酒行業(yè)出現(xiàn)過不少所謂“丑聞”。究其原因，正是國內葡萄酒企業(yè)集體模仿國外行業(yè)或者國內企業(yè)之間跟風成災的突出表現(xiàn)。唯有吸取國內其它企業(yè)的教訓，差異化長株潭葡萄酒的行業(yè)品牌才能實現(xiàn)真正的發(fā)展，才能在行業(yè)領軍品牌的帶領下，突破本地區(qū)市場，進行長株潭葡萄酒的發(fā)展，才能謀求自身的發(fā)展。產區(qū)品牌葡萄酒行業(yè)品牌的差異化，離不開釀酒葡萄種植基地本身的差異化。行業(yè)像大樹，產區(qū)像枝干。我們經常說行業(yè)有十大產區(qū)，但是在消費者心目中并沒有形成旗幟鮮明的產區(qū)特色。與其他行業(yè)相比，可能是由于葡萄酒行業(yè)競爭強度不夠或者程度不深，產區(qū)規(guī)劃和管理還沒有到“不得不變”的時候。但是，產區(qū)的差異化，必將是行業(yè)存在和壯大的必由之路。何時何地。就看產區(qū)管理機構和區(qū)內企業(yè)的長久發(fā)展觀念的樹立和執(zhí)行了。企業(yè)品牌如果說。行業(yè)品牌和產區(qū)品牌多少帶點“公益”色彩的話。那么企業(yè)品牌也就是我們普通意義上 的商業(yè)品牌了。其實，卓越的品牌正是由于其確立了獨特的價值觀念。進而將之與消費者進行“無縫”溝通。長株潭葡萄酒行業(yè)內很多都缺乏品牌精神。而往往退縮為知名度較廣的名牌產品，而不能為品牌和消費者理想之間搭建良好的橋梁。品牌是產品品質的一種背書，其實是品牌最起碼也是最初級的屬性。如果真正能夠為消費者帶來情緒、精神層面的升華。就需要品牌差異化的獨特屬性，長株潭葡萄酒企業(yè)在這方面，也可謂還有太多工作需要做。釀酒師品牌釀酒師也可以說是一款葡萄酒產品的靈魂了。因為，在原料和工藝既定條件下，如何成就一款好的葡萄酒產品，還是要靠釀酒師將品牌慣有風格和自身特色融合起來。釀酒部門雖然是為銷售部門來服務的，但是并不等于技術成為市場的附庸。因此，要讓釀酒師成為具有品牌感召力的另一把利器，來吸引市場上的消費者。釀酒師不光在業(yè)內具有市場價值，還要在消費市場具有一定的感染力?？傊?，長株潭葡萄酒行業(yè)的差異化，實現(xiàn)的是一系列品牌的差異化。只有這一品牌組合的差異化突圍，達到共贏，才能為行業(yè)和企業(yè)帶來真正意義上的差異化。但是在當前，我們這一地區(qū)的釀酒師還是很缺乏的，如何培養(yǎng)更多的具有實力和品位的釀酒師是我們這一地區(qū)葡萄酒文化和企業(yè)競爭力提升的關鍵，因此應該尋求一條政府主導，企業(yè)為主體的釀酒師培訓模式，從而更好適應長株潭葡萄酒業(yè)的發(fā)展。（四）、積極尋求資金支持，形成長株潭葡萄酒發(fā)展規(guī)模在當前起步階段，要想實現(xiàn)差異化的發(fā)展優(yōu)勢，就必須要付出一定的代價，就是要付出高昂的成本，但對于長株潭的企業(yè)來說，本身并不具有很強的競爭力，自然也就沒有多少雄厚的資金，如何獲得更多的資金則是葡萄酒業(yè)競爭力提升的又一難題，尋求政府的支持，獲得政府的扶持資金是很有必要的，同時，努力吸收社會資金，讓社會資金參與到葡萄酒企業(yè)發(fā)展中來也是很有必要的。而且長株潭的葡萄酒業(yè)也應該走一體化的道路，形成自己的產業(yè)規(guī)模，從而走向國內競爭甚至是國際競爭。四、結束語長株潭葡萄酒行業(yè)作為一個方興未艾的產業(yè)，需要走的路還很長。在這個漫長的過程，要想成為自己、成就 自己，差異化是一條艱苦而有效的途徑