【文章內(nèi)容簡介】 再到礦石磊磊，精彩紛呈。白蘇維翁幾乎是所有色澤青綠，口味馥郁芬芳的品種典范，奔放的基調(diào)伴以綠葉，蕁麻，醋栗和青檸的香氣風(fēng)味。新西蘭尤其是馬爾堡地區(qū)出產(chǎn)的此類經(jīng)典風(fēng)味，特征就是直沖鼻腔的醋栗和蕁麻味。智利較寒冷的地帶如卡薩布蘭卡和雷伊達出產(chǎn)的品種都比較清雋，有著相當(dāng)?shù)臎_擊力。全球只有兩個產(chǎn)區(qū)的沙美龍最具代表性，那就是法國的波爾多和澳大利亞，而且截然不同的分屬兩個陣營，干白和甜酒。在澳大利亞隨處可見她被釀成干白，獵人谷的沙美龍當(dāng)屬最著名。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)做法是不用橡木桶陳化，年輕的，未經(jīng)陳化的獵人谷沙美龍常不出彩，甚至生澀，略略帶有一絲檸檬的香氣，不過未經(jīng)陳化的獵人谷沙美龍并不適合淺齡飲用，她們通常需要裝瓶十年左右，到時你就可以味浸潤著蠟質(zhì)，羊毛脂，奶油凍的花果香與果味著迷。經(jīng)過橡木桶陳化的沙美龍多出產(chǎn)于巴羅莎谷，常是干烈的，具有烘焙香，蠟質(zhì)般厚實的口感中帶有檸檬味。波爾多沙美龍多與白蘇維翁混合，會平添出一種清新的口感，增加犀利的酸度，她們經(jīng)過橡木桶的陳化后，會有一股奶油和油桃的味道，裝瓶數(shù)年之后會日臻完美。沒有一種葡萄能像麝香葡萄一般，在充分保留自身葡萄風(fēng)味的前提下釀造出如此眾多風(fēng)格迥異卻又美味絕倫的好酒，醇厚，甘甜，帶有烈度或帶有花香，干烈或綻放跳動的氣泡，麝香葡萄極盡葡萄的芬芳誘惑，緊實的麝香葡萄甜酒更有一縷橙子表皮的香味。若要尋覓葡萄酒中最為深沉，最為甜蜜的所在，麝香葡萄為饕鬄者帶來擁有葡萄干芬芳的最理想盛宴，她們優(yōu)雅別致，色澤濃郁，口感粘稠，味道醇美，細膩的香橙與普通香味中帶著一抹玫瑰花瓣的芬芳，使人感覺高雅怡人，鮮花怒放。她圓潤、豐滿，單寧被歲月馴服后，表現(xiàn)是那么羞怯，由淡而濃的果香，像臉上的紅暈，那么動人，這是葡萄的故事，她的結(jié)局，是一瓶裝在高級定制的玻璃里沒有生命的液體，還是一個滋味萬千，品嘗之人感觸無限的女孩，希望今天的節(jié)目可以帶給你對葡萄酒更多感悟。謝謝各位的收聽，今天的節(jié)目到這里就結(jié)束了，我們下期再會。第四篇：關(guān)于葡萄酒[范文]葡萄酒入門世界衛(wèi)生組織針對全世界的健康問題，定出六種保健食品：第一是綠茶，第二是紅葡萄酒，第三是豆?jié){，第四是酸奶，第五是骨頭湯，第六是蘑菇湯。葡萄酒起源于公元前6000年古波斯中國張弼士張裕 1892年開始 1915，張裕代表中國葡萄酒參加第14屆世博會（舉辦地為舊金山），張裕有四款產(chǎn)品獲得金獎，中國的葡萄酒從此在國際舞臺上嶄露頭角。獲國際金獎走一走看一看試一試成功的機會 80年代以前喝的不是干酒現(xiàn)在還有人在喝三合一酒精糖精香精 舊世界與新世界舊：法德意大利西班牙千年釀酒史傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)人工新：美澳大利亞新西蘭不賣酒莊推薦葡萄如果一瓶酒既不新也不舊沒產(chǎn)地差葡萄酒分類根據(jù)顏色發(fā)酵過程（2）糖分轉(zhuǎn)化17克糖使1升葡萄汁增長1%的酒精度發(fā)酵形式（自然、人為）靜止型：白葡萄酒（汁液發(fā)酵培養(yǎng)期一年之內(nèi)口味清爽單寧低水果香）紅葡萄酒（果皮果肉種子汁液一起發(fā)酵培養(yǎng)期一年以上口味濃郁單寧深帶澀不甜 1112%）玫瑰紅葡萄酒（縮短紅酒浸皮時間白葡萄酒摻入紅葡萄酒）氣泡型：對葡萄汁進行二次酒精發(fā)酵第二次是在瓶中是酒中含有二氧化碳氣泡香檳好的將喝完還有氣泡是好酒法國香檳地區(qū)原產(chǎn)地保護法 酒精強化型：雪梨酒波特酒 1523% 發(fā)酵過程中人為干預(yù)或發(fā)酵后加入酒精或家白蘭地前甜后干酒性穩(wěn)定保存時間長西餐第一道開胃酒冰酒一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產(chǎn)過程的艱辛和在市場上的珍貴：“所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風(fēng)味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。由于生產(chǎn)方式獨特、產(chǎn)量稀少，其昂貴也就順理成章了。如何品酒看聞?chuàng)u嘗葡萄酒是由葡萄汁發(fā)酵而成，在發(fā)酵的過程中酵母將葡萄汁中的糖轉(zhuǎn)化為酒精，但這個過程中同樣也會生成細菌，同時，酵母也并不是葡萄汁一被榨出來就開始工作的，它還有一個過渡期，這時我們就得擔(dān)心葡萄汁的保鮮問題了，還有葡萄酒釀造出來以后的氧化問題。這些都是考驗葡萄酒品質(zhì)的大問題，稍有不慎就會影響葡萄酒的品質(zhì)，所以尋找一個技能殺菌又能保鮮的問題成為勢必而行的事。經(jīng)過長時間的反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)二氧化硫同時具備這三項功能。其實葡萄酒在發(fā)酵的過程中本身會產(chǎn)生少量的二氧化硫，但是作用不大，所以酒廠釀酒時也會人工添加二氧化硫，以此來保護酒液的天然水果特性同時防止酒液老化，也作為保護劑添加到葡萄酒中，殺死葡萄皮表面的雜菌。盡管二氧化硫?qū)ζ咸丫频尼勚朴泻艽笞饔?，但是不可忽略的一點是——“量”，SO2含量過高時會產(chǎn)生相反的效果，使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、窒息、昏迷。針對二氧化硫?qū)θ梭w的負作用，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人依體重算。另外，更加重要的是，在開瓶后你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%40%的 SO2的會跟氧氣結(jié)合而消散了。各個國家也對葡萄酒中二氧化硫的標(biāo)準(zhǔn)含量做了相關(guān)規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l，另外允許成員國在比較差的年份加入不超過40mg/l 的SO2。一般進口優(yōu)質(zhì)的葡萄酒SO2含量都沒有160mg/l。所以，葡萄酒中適量的二氧化硫?qū)θ梭w是無害的。值得一提的是微量二氧化硫?qū)】等巳簾o害，但對過敏體質(zhì)者和哮喘病人可能有影響。葡萄酒與健康紅酒與健康的關(guān)系：單寧：葡萄的皮和籽中骨架靈魂酸澀 1葡萄酒中，含有防治癌癥的主要物質(zhì)白藜蘆醇2與抗衰老的關(guān)系：葡萄酒中含有的原花色素和單寧這種物質(zhì)能消除活性氧的作用3防治心血管疾?。杭t葡萄酒中含有的物質(zhì)能夠增加血液中高密度脂蛋白濃度，防治膽固醇沉淀附著在血管內(nèi)壁，從而達到防治動脈硬化的目的。4與老年癡呆的關(guān)系：一天喝一杯紅葡萄酒的老年人和戒酒的老年人相比，患老年癡呆的發(fā)生率降低85% 5與美容關(guān)系：紅葡萄酒中含有抗氧化物質(zhì)，含有多酚和果糖，能直接保護皮膚，促進皮膚新陳代謝，防皺紋的形成，防皮膚松弛，防脂肪積累等，也能間接抑制黑斑的形成。6與減肥的關(guān)系：紅葡萄酒中含有豐富的B族維生素，特別是含有促進糖代謝的維生素B以及含有能夠促進新陳代謝的硫化物，消除因運動不足或過食引起的肥胖。紅葡萄酒與健康的關(guān)系有個例證法蘭西奇跡法蘭西與歐美其他國家的飲食習(xí)慣相似，攝入的膽固醇，脂肪都非常高，但法國患心臟病的人卻只有美國的一半，很多科學(xué)研究者開始研究，最后發(fā)現(xiàn)呢，和他們喝的酒有關(guān)，美國人用餐喜歡配烈性酒或啤酒，而法國人喜歡配紅酒，紅酒中的原花色素對于預(yù)防心臟病功效顯著，它能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的通透性，防治動脈硬化，這就是紅酒的魅力。C 紅酒的功效：1鎮(zhèn)靜心緒：葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉緊張度。葡萄酒也可以對神 經(jīng)運動中樞起作用，給人以舒適，欣快的感覺，因此對于哪些由于焦慮而受官能癥折磨的人，飲用少量葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。2促進消化：飲用60g100g葡萄酒，可以使正常胃液分泌增加120ml。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化，紅葡萄酒的單寧酸，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，并對結(jié)腸炎有一定的療效 3殺菌：葡萄酒中含有的多酚物質(zhì)具有殺菌作用。4預(yù)防心血管?。悍ㄌm西奇跡5抗氧化，延緩衰老：葡萄酒讓人漂亮的秘密在于單寧酸，醫(yī)學(xué)證明，單寧酸和紅色素等 酚類物質(zhì)有抗氧化，延緩衰老的作用。完美葡萄酒什么決定葡萄酒的口味？選購葡萄酒注意事項？葡萄酒如何保存？葡萄酒年份的意義？葡萄酒能否陳年？如何讀懂酒標(biāo)？如何鑒賞？拉格諾白詩南白葡萄酒簡介拉格諾白詩南白葡萄酒清新而馥郁，如時光定格初見時最美好一刻，富含番石榴、梨和菠蘿等濃郁的熱帶水果香味。酸度適中，口感清新無比，酒香沁人心脾。值此中秋佳節(jié)將至，與親朋好友一起在月下分享一頓豐盛誘人的節(jié)日大餐，在享受美食的同時，自然也少不了美酒相伴。開啟一瓶拉格諾葡萄酒，用充滿南非風(fēng)情的美酒襯托中秋明月，為團圓的節(jié)日更增添了幾分喜悅。而葡萄酒除了能為節(jié)日助興怡情，每天適量飲用更具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、美容養(yǎng)顏、抗氧化等功效，堪稱保健佳品。1688年法國胡格諾派新教教徒來到了南非開普殖民地，他們帶來了先進的農(nóng)耕和工匠技術(shù)，在開普殖民地倍受歡迎并豐富了南非早期文化，他們在制酒上的貢獻至今仌被人所贊賞。這款酒有