海底撈有感(編輯修改稿)
2024-11-16 22:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 象，讓大家提起海底撈就能想到他優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在海底撈，企業(yè)鼓勵員工創(chuàng)新，如果員工的創(chuàng)意得到了認(rèn)可和使用，公司會予以一定獎勵，并以員工的名字命名該項(xiàng)創(chuàng)新。這就讓員工充滿了存在感，大家會非常積極的去創(chuàng)新，在大家的共同努力下，自然就會形成今天海底撈驚人的服務(wù)方式和理念。三、員工快樂工作的意義，是員工的幸福感和顧客的滿意度的最重要因素。海底撈的成功還應(yīng)還原到海底撈企業(yè)文化的根源，就是人性化。只有在人性化的辦公環(huán)境下，大家才可能開心幸福的工作，而只有員工幸福了，才可能以最佳的狀態(tài)投入工作面對顧客。在海底撈，店長考核只有兩個標(biāo)準(zhǔn)：客戶滿意度和員工滿意度，前者可以理解，而后者可能往往容易被大家所忽視。其實(shí)，經(jīng)營企業(yè)就是經(jīng)營人，海底撈的創(chuàng)建者張勇曾經(jīng)說過，“人是海底撈的生意基石?！笨蛻羰呛５讚频幕?，員工同樣也是，如果沒有員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就不可能留得住顧客，所以這兩者是相輔相成的。只有調(diào)動起員工積極性，讓大家變被動為主動的工作，把工作當(dāng)成一種快樂，這樣的工作才能高效完成。而創(chuàng)新和成就感最能提升員工的積極性，所以海底撈的各項(xiàng)創(chuàng)新和各種比拼，就讓員工的生活多姿多彩，有了目標(biāo)和追求，他們的人生就更完整了。所以海底撈的員工總是滿面笑容，充滿活力，因?yàn)樗麄兊纳畛錆M了幸福感。在海底撈工作的員工不僅可以有好的福利待遇，可以沒有后顧之憂的工作，同時，他們也有著平等公平的晉升途徑，海底撈的高管基本都是內(nèi)部提升。在一個充滿了希望的環(huán)境下，他們對未來充滿了希望，一個充滿了希望的團(tuán)隊(duì)，我想不出他們有什么理由不幸福。四、用管理的藝術(shù)造就企業(yè)。我覺得管理的藝術(shù)是海底撈精髓的所在，首先，海底撈的管理層都來源于基層，對所有的工作流程非常熟悉，具有超強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力。因此，他們在做決策的時候，豐富的經(jīng)驗(yàn)和敏銳的洞察力能讓他們對管理游刃有余。也因此，在海底撈客戶滿意度的調(diào)查并非采用常見的定量指標(biāo)，而是采取定性的客戶滿意度調(diào)查——由經(jīng)理定期或不定期地到門店，親自觀察客戶是否滿意。由此可知，海底撈的管理方面是有著非常扎實(shí)的功底，也確實(shí)是我們?nèi)粘Ｆ髽I(yè)中所見空降領(lǐng)導(dǎo)所不能及的。其次，海底撈善于樹立榜樣，海底撈的管理人員基本都是內(nèi)部提拔，像大區(qū)經(jīng)理袁華強(qiáng)，小區(qū)經(jīng)理謝英，還有楊小麗等等，幾乎所有高管都是服務(wù)員出身，現(xiàn)如今，他們獨(dú)立管理著幾百名員工，每年創(chuàng)造幾千萬營業(yè)額。海底撈還設(shè)置了功勛和勞模，在海底撈，沒有管理才能的員工，通過任勞任怨的苦干也可以得到認(rèn)可，普通員工如果做到功勛員工，工資收入只比店長差一點(diǎn)。這樣的案例，在海底撈幾乎人盡皆知，大家于是有了一個目標(biāo)，都覺得只要我努力奮斗，我將來一定能成為像他們一樣的人，這就有了希望，最可怕的人就是有目標(biāo)的人，有了目標(biāo)他就會不遺余力的去努力，這樣就形成了一種氛圍。這就是榜樣的力量，海底撈的這些成功典型，在員工的心中形成了榜樣，榜樣的力量不可估量，它既像一面鏡子，又是一面旗幟，可以喚起無窮的動力。正如海底撈的員工對張勇像神一樣信仰，一個領(lǐng)袖如果能在員工的心中形成不可動搖的形象，那么這個領(lǐng)導(dǎo)一定可以帶領(lǐng)著他得團(tuán)隊(duì)一往無前，因?yàn)檫@是一個心無旁騖，目標(biāo)一致的團(tuán)隊(duì)。員工把領(lǐng)導(dǎo)的理想作為自己的理想，大家懷揣著同一個理想，一起奮斗，這時候的力量足以摧毀一切困難。再次，雇傭員工的大腦。企業(yè)發(fā)展到一定時候，就會特別在意流程、制度的規(guī)范化，很多沒有上場實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷的管理學(xué)家會覺得，海底撈應(yīng)該先完善流程和制度，然后才能開店，這樣就能保證海底撈不走樣。然而“不在過程中生存，就在過程中死亡?！蹦切┱嬲行У牧鞒毯椭贫冉^非事先設(shè)計(jì)可以做到，一定是在實(shí)踐中邊干邊摸索總結(jié)出來的。海底撈也曾請世界一流的咨詢公司幫海底撈開發(fā)和研究火鍋餐廳管理的流程和制度，但迄今為止沒有一個咨詢公司能解決海底撈需要的流程和制度。這不是流程和制度本身制定難，而是人與流程和制度的匹配難，如果不進(jìn)行有效監(jiān)管，流程和制度將流于形式；可是過渡監(jiān)管，又會讓人變成機(jī)器人，只會按照流程制度執(zhí)行，完全不知變通。在海底撈的經(jīng)營理念中，張勇始終覺得讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)相當(dāng)于鬼用一個人的雙手，而沒有雇傭他的大腦。這是最虧本的生意，因?yàn)槿魏稳硕疾豢赡芟駲C(jī)器不走樣的重復(fù)同一個動作。而
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