【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2）生成物有什么氣味？（為醛的一節(jié)教學(xué)打基礎(chǔ)）（3）銅絲放在酒精燈的外焰或焰心部分加熱時(shí)，現(xiàn)象有何不同？ 〖動(dòng)畫〗分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）學(xué)生回憶實(shí)驗(yàn)室制取乙烯的反應(yīng)、乙醇分子間、（增加）乙醇與HX的反應(yīng)過程，用動(dòng)畫閃爍化學(xué)鍵斷鍵部位。讓學(xué)生回憶鹵代烴的消去反應(yīng) 讓學(xué)生比較乙醇分子內(nèi)脫水與乙醇分子間脫水反應(yīng)的異同，強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件的重要性，加深印象，避免在書寫化學(xué)反應(yīng)方程式時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤。思考題：是否所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？ 引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)并寫出化學(xué)方程式。乙醇的用途指導(dǎo)學(xué)生看書了解，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在講述乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程后，串插給學(xué)生介紹“飛秒化學(xué)”當(dāng)代化學(xué)領(lǐng)域?qū)瘜W(xué)反應(yīng)歷程最新研究成果，以及判斷酒后駕車的標(biāo)準(zhǔn)，及酒后駕車的危害等知識(shí)。用鮮活的知識(shí)栓住學(xué)生?；A(chǔ)知識(shí)與新知識(shí)是教育的兩個(gè)支點(diǎn)。鑒于教科書與科技發(fā)展相比總是滯后的，授課時(shí)充實(shí)鮮活的知識(shí)，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生?！夹〗Y(jié)〗動(dòng)畫閃爍乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)斷鍵部位。乙醇的化學(xué)性質(zhì)主要由O—H羥基“官能團(tuán)”決定，并再次強(qiáng)調(diào)“烴的衍生物”的性質(zhì)主要決定于“官能團(tuán)”，即結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。重點(diǎn)掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，與鈉的反應(yīng)、消去反應(yīng)及催化氧化反應(yīng)。如果還有時(shí)間的話可以介紹無(wú)水酒精的制取和甲醇、乙醇——車用燃料 [作業(yè)]課本154頁(yè)一、二、三研究性學(xué)習(xí)：調(diào)查飲酒的利弊第三篇：乙醇說課稿生活中兩種常見的有機(jī)物（乙醇）說課河北衡水中學(xué) 李兵妹一、教材分析乙醇是生活中的常見有機(jī)物，是學(xué)生每天都能看到、聽到的，學(xué)生感覺親切、熟悉?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：必修模塊的乙醇應(yīng)該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學(xué)素養(yǎng)，學(xué)生借助乙醇這種熟悉的有機(jī)物，了解有機(jī)化學(xué)研究的對(duì)象之——烴的含氧衍生物，認(rèn)識(shí)到有機(jī)物已經(jīng)滲透到生活的各個(gè)方面，能用所學(xué)的知識(shí)解釋和說明一些常見的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識(shí)基礎(chǔ)，了解有機(jī)化學(xué)的主要研究方法，初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系。二、學(xué)情分析初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和一些用途，但是學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學(xué)習(xí)中開始從微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)中，回避了乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對(duì)比，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)探究的方式突破重、難點(diǎn)。三、教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)的確定1．教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機(jī)整合）：（1）學(xué)生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；（2）通過實(shí)驗(yàn)探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，并能正確書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式；（3）通過師生共同歸納，初步學(xué)習(xí)羥基、官能團(tuán)等概念，并能解釋羥基對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)的影響；（4）通過閱讀、交流加深對(duì)酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問題的認(rèn)識(shí)，體會(huì)到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活的道理。2．教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。3．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)。四、教學(xué)指導(dǎo)思想 新教材特別強(qiáng)從學(xué)生的生活實(shí)際和已有知識(shí)出發(fā)，為此本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)借鑒了先行組織者教學(xué)策略，主要采用認(rèn)知同化的學(xué)習(xí)模式，即先探明學(xué)生已經(jīng)了解了什么，在此基礎(chǔ)上對(duì)已有知識(shí)進(jìn)行拓展、加深。五、教學(xué)過程教學(xué)第一環(huán)節(jié)——討論、交流，激活已有知識(shí)學(xué)生依據(jù)學(xué)案，分組（46人）交流關(guān)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、用途的已有知識(shí)，最早完成學(xué)案的小組到展示臺(tái)展示，之后其他小組的同學(xué)提出質(zhì)疑和和補(bǔ)充，教師參與總結(jié)。對(duì)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)，大部分學(xué)生正確寫出了乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，不規(guī)范的加以糾正，在此引導(dǎo)學(xué)生：乙醇屬于烴嗎？并與乙烷的分子結(jié)構(gòu)作對(duì)此，引出烴的衍生物的概念。對(duì)于乙醇的物理性質(zhì)，學(xué)生總結(jié)的比較全面，而乙醇的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)生只能寫出乙醇燃燒的方程式；對(duì)于乙醇的用途，學(xué)生知道的還是相當(dāng)多，在此基礎(chǔ)上，借助兩個(gè)新聞標(biāo)題為學(xué)生介紹了乙醇汽油的利與弊，乙醇汽油的推廣使用，減少了有害氣體的排放，節(jié)約了石油資源，解決了我國(guó)的能源危機(jī)，然而乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量玉米，從而出現(xiàn)了汽車與人爭(zhēng)糧食的社會(huì)現(xiàn)象，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識(shí)。教學(xué)第二環(huán)節(jié)——關(guān)注生活現(xiàn)象，提出新問題由3名學(xué)生到講臺(tái)表演我準(zhǔn)備好的臺(tái)詞，也可以課前演練一下。甲：你買新車了，請(qǐng)客！乙：當(dāng)然！甲：干一杯！乙：我開車，不能喝酒。甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。乙：三杯五杯也沒問題！（甲、乙喝酒狀）甲：喝多了嗎？還能開車嗎？ 乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！丙（上）：酒精測(cè)試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！乙：時(shí)代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒不算什么。甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。通過表演，我提出了以下問題：你對(duì)甲、乙二人的行為有何評(píng)價(jià)？從這段對(duì)話中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)的問題。第一個(gè)問題的設(shè)計(jì)目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。學(xué)生的發(fā)言非常踴躍，主要觀點(diǎn)有飲酒不能駕車，不應(yīng)該勸開車的人喝酒，酒后駕車是對(duì)生命的漠視，是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)等等。但也有的同學(xué)提出：只喝一杯啤酒能開車嗎之類的問題，我對(duì)學(xué)生的發(fā)言充分肯定，然后為學(xué)生出示我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，學(xué)生對(duì)酒駕的認(rèn)識(shí)更加全面。對(duì)第二個(gè)問題，經(jīng)過學(xué)生的互相啟發(fā)和教師的點(diǎn)撥，提出的需要進(jìn)一步了解的問題是：（1）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（2）交警檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的原理是什么？我把這兩個(gè)問題寫在黑板上，然后進(jìn)行逐一解決。教學(xué)第三環(huán)節(jié)——探究乙醇的催化氧化反應(yīng)學(xué)生最為陌生的，是乙醇在人體內(nèi)的變化。我為學(xué)生提供了乙醇在人體內(nèi)的代謝過程圖，乙醇進(jìn)入人體后，絕大部分在乙醇脫氫酶作用下生成乙醛，乙醛具有擴(kuò)張血管的作用，因此飲酒的人很快出現(xiàn)面紅耳赤的現(xiàn)象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大腦的中樞神經(jīng)，隨之出現(xiàn)心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調(diào)等癥狀，因此乙醛就是造成司機(jī)酒后肇事的罪魁禍?zhǔn)?。一段時(shí)間后，乙醛又被氧化為乙酸，最后變成二氧化碳和水。從而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的這種變化在人體外用銅或銀作催化劑就能實(shí)現(xiàn)，接下來我為學(xué)生示范了操作過程，學(xué)生分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。我對(duì)課本中的的實(shí)驗(yàn)做了簡(jiǎn)單改進(jìn)：將盛有無(wú)水乙醇的試管改為了小燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗(yàn)：一是對(duì)學(xué)生來說插入銅絲更容易，防止插入過慢銅絲變冷，對(duì)學(xué)生來講也更安全；二是降低了容器的高度，便于聞到乙醛的刺激性氣味。學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化，并對(duì)比實(shí)驗(yàn)前后液體氣味的變化。我引導(dǎo)學(xué)生思考為什么銅是催化劑，實(shí)質(zhì)是乙醇和氧氣發(fā)生了反應(yīng)，生成了有刺激性氣味的乙醛，并給出乙醛的結(jié)構(gòu)，學(xué)生通過對(duì)比乙醇和乙醛的分子結(jié)構(gòu)，從原子守恒的角度書寫乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。這一過程，學(xué)生對(duì)乙醇的催化氧化有了更深的體驗(yàn)。學(xué)生在描述現(xiàn)象的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)做過催化劑的銅絲更新、更亮了（如果學(xué)生發(fā)現(xiàn)不了就需要老師點(diǎn)撥一下），那么如果想把舊銅器變新，可以采用什么方法？我為學(xué)生展示了銅銀在焊接時(shí)的圖片，對(duì)于銀器表面生成的黑色氧化膜，工匠說，可以把銀器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì)光亮如初。如果你家有一件舊銀器，你會(huì)如何處理呢？學(xué)生的情緒又變得高漲起來，他們一定在想象有什么機(jī)會(huì)可以讓他們學(xué)以致用了。教學(xué)第四環(huán)節(jié)——驗(yàn)證乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化交警是如何檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的呢?鑒于重鉻酸鉀氧化乙醇的應(yīng)用價(jià)值，高錳酸鉀作為有機(jī)化學(xué)常用氧化劑的重要地位，再加上這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)易于操作，現(xiàn)象明顯，我把教材中的資料卡片給為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親身體驗(yàn)乙醇的還原性，不僅能與氧氣發(fā)生反應(yīng)，還能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化為乙酸。教學(xué)第五環(huán)節(jié)——探究乙醇與鈉的反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)建立在學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生想了解乙醇的更多知識(shí)可以借助于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。因此，我為學(xué)生提供了百度百科中搜集到的“乙醇鈉”的相關(guān)信息，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料，之后我提出問題：水可以與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，生成氫氧化鈉，那么由乙醇如何獲得乙醇鈉呢？學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)水和乙醇中均有相同的組成部分，很容易想到乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。我順勢(shì)拋出另一問題：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的另一種產(chǎn)物是什么？如何驗(yàn)證？學(xué)生想到氫氣的驗(yàn)純、點(diǎn)燃、在火焰上方罩一干冷