酒店基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱(編輯修改稿)
2024-11-16 00:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)生所設(shè)置的一門(mén)職業(yè)技能拓展選修課。本課程針對(duì)國(guó)際貿(mào)易專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)等就業(yè)崗位群中商務(wù)策劃崗、公關(guān)崗的核心能力和素質(zhì)培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生未來(lái)勝任這些崗位所必需的職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起主要支撐作用?！渡虅?wù)禮儀》課程介紹了開(kāi)展商務(wù)活動(dòng)必須遵循的行為規(guī)范，這也是商務(wù)人員的基本行為準(zhǔn)則。它既有禮儀文化的基本知識(shí)，又有禮貌行為的操作規(guī)范，是一門(mén)融知識(shí)性、實(shí)踐性和操作性為一體的應(yīng)用型課程。本課程要求學(xué)生把握企業(yè)商務(wù)活動(dòng)類(lèi)型，具體商務(wù)活動(dòng)的策劃及組織，以及商務(wù)活動(dòng)各環(huán)節(jié)和場(chǎng)合必須遵循的禮儀規(guī)范等。課程融知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，以商務(wù)活動(dòng)禮儀與實(shí)用技能為主要培養(yǎng)目標(biāo)，同時(shí)關(guān)注對(duì)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠勝任未來(lái)就業(yè)崗位的要求，并保持可持續(xù)發(fā)展。二、教學(xué)基本要求：了解商務(wù)禮儀基本內(nèi)容、功能等。理解商務(wù)禮儀的基本知識(shí)和禮儀規(guī)范。能夠?qū)嶋H掌握在不同場(chǎng)合下商務(wù)禮儀的具體注意事項(xiàng)和實(shí)際操作。重點(diǎn)把握見(jiàn)面禮儀、接待拜訪(fǎng)禮儀、辦公禮儀、會(huì)議禮儀和實(shí)務(wù)禮儀的基本要求，能夠在商務(wù)活動(dòng)或管理活動(dòng)中進(jìn)行有效禮儀踐行。三、教學(xué)內(nèi)容:每章節(jié)教學(xué)目的、重點(diǎn)、難點(diǎn)等內(nèi)容如下：第一章 商務(wù)禮儀與個(gè)人修養(yǎng)—— 2學(xué)時(shí)、特征和功能通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握商務(wù)禮儀的概念、本質(zhì)和功能，了解商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的主要內(nèi)容，把握培養(yǎng)商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的方法。第二章 商務(wù)人員個(gè)人禮儀—— 4學(xué)時(shí)（1）商務(wù)人員儀容的基本要求（2）商務(wù)人員著裝、服裝、飾物佩戴的基本要求（3）商務(wù)人員儀態(tài)、姿勢(shì)、表情、手勢(shì)的基本要求（4）基本踐行以上商務(wù)人員個(gè)人禮儀規(guī)范通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的商務(wù)人員儀容禮儀、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀知識(shí)，培養(yǎng)和提高與商務(wù)人員個(gè)人禮儀相關(guān)的問(wèn)題分析與方案決策能力。第三章 商務(wù)人員見(jiàn)面禮儀—— 3學(xué)時(shí)（1）稱(chēng)呼的種類(lèi)和注意事項(xiàng)（2）問(wèn)候的規(guī)范與方式（3）問(wèn)候的內(nèi)容（4）握手的方法和時(shí)機(jī)（5）伸手的次序（6）為他人作介紹（7）自我介紹（8）商務(wù)名片的內(nèi)容和形式設(shè)計(jì)（9）使用名片的學(xué)問(wèn)通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握不同場(chǎng)合的稱(chēng)呼、問(wèn)候；掌握握手的禮儀要求；學(xué)會(huì)正確地介紹自己和他人以及規(guī)范地遞接和索要名片。第四章 商務(wù)接待拜訪(fǎng)禮儀—— 3學(xué)時(shí)（1）商務(wù)接待準(zhǔn)備（2）接待工作的基本禮儀規(guī)范（3）商務(wù)拜訪(fǎng)概述及準(zhǔn)備（4）幾種不同場(chǎng)合的拜訪(fǎng)禮儀（5）饋贈(zèng)禮物的選擇（6）贈(zèng)送禮品的禮儀（7）接受和拒絕禮品的禮儀通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握商務(wù)接待、商務(wù)拜訪(fǎng)、饋贈(zèng)等具體工作程序和基本禮儀規(guī)范。第五章 商務(wù)宴請(qǐng)禮儀——3學(xué)時(shí)（1）中餐宴請(qǐng)的準(zhǔn)備（2）中餐宴請(qǐng)的程序和禮儀（引客、敬酒、介紹菜肴等）（3）西餐宴請(qǐng)的相關(guān)禮儀和注意事項(xiàng)（5）舞會(huì)前的準(zhǔn)備（6）舞會(huì)的相關(guān)禮儀通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生掌握中餐宴請(qǐng)、西餐宴請(qǐng)、舞會(huì)的主要程序與禮儀規(guī)范的能力，把握其準(zhǔn)備工作與注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)。第六章 商務(wù)通信禮儀—— 4學(xué)時(shí)（1）接聽(tīng)電話(huà)的基本要求（2）接聽(tīng)和撥打電話(huà)的禮儀（3）傳真機(jī)使用程序和禮儀（4）收發(fā)電子郵件的基本要求（5）收發(fā)電子郵件的程序及禮儀（6）電子商務(wù)禮儀的基本要求（7）電子商務(wù)過(guò)程及禮儀規(guī)范通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生掌握接聽(tīng)電話(huà)、收發(fā)傳真、收發(fā)電子郵件、電子商務(wù)的主要程序及禮儀規(guī)范的能力。第七章 商務(wù)辦公禮儀—— 4學(xué)時(shí)(1)求職面試準(zhǔn)備(2)簡(jiǎn)歷和求職信的撰寫(xiě)(3)面試過(guò)程及禮儀(4)辦公室禮儀的基本規(guī)范(5)與上司相處的禮儀(6)幾種常見(jiàn)商務(wù)文書(shū)（7）商務(wù)禮儀文書(shū)寫(xiě)作的基本要求和注意事項(xiàng)通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的求職面試、辦公室禮儀、商務(wù)禮儀文書(shū)等方面的基本知識(shí)的禮儀規(guī)范，培養(yǎng)和提高與日常商務(wù)辦公相關(guān)的問(wèn)題分析與方案決策能力。第八章 商務(wù)儀式禮儀—— 2學(xué)時(shí)（1）開(kāi)業(yè)儀式的準(zhǔn)備工作（2）開(kāi)業(yè)儀式的程序（3）剪彩儀式的準(zhǔn)備（4）剪彩的程序（5）剪彩者的禮儀要求通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握開(kāi)業(yè)典禮的主要程序和剪彩儀式的基本議程。第九章 商務(wù)會(huì)議禮儀——6學(xué)時(shí)（1）會(huì)議的含義和特點(diǎn)（2）會(huì)議的準(zhǔn)備內(nèi)容（3）會(huì)議中應(yīng)恪守的禮儀規(guī)范（4）會(huì)議中要注意的禮儀事項(xiàng)（5）新聞發(fā)布會(huì)的含義和特點(diǎn)（6）新聞發(fā)布會(huì)要準(zhǔn)備的內(nèi)容（7）新聞發(fā)布會(huì)的議程和禮儀要求（8）展覽會(huì)的準(zhǔn)備（9）展覽會(huì)中的禮儀要求通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握會(huì)議、新聞發(fā)布會(huì)和展覽會(huì)的
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