酒店基礎知識實訓教學大綱(編輯修改稿)
2024-11-16 00:25 本頁面
【文章內容簡介】 學生所設置的一門職業(yè)技能拓展選修課。本課程針對國際貿易專業(yè)、市場營銷專業(yè)等就業(yè)崗位群中商務策劃崗、公關崗的核心能力和素質培養(yǎng)，對學生未來勝任這些崗位所必需的職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起主要支撐作用?！渡虅斩Y儀》課程介紹了開展商務活動必須遵循的行為規(guī)范，這也是商務人員的基本行為準則。它既有禮儀文化的基本知識，又有禮貌行為的操作規(guī)范，是一門融知識性、實踐性和操作性為一體的應用型課程。本課程要求學生把握企業(yè)商務活動類型，具體商務活動的策劃及組織，以及商務活動各環(huán)節(jié)和場合必須遵循的禮儀規(guī)范等。課程融知識、能力、素質培養(yǎng)為一體，以商務活動禮儀與實用技能為主要培養(yǎng)目標，同時關注對學生素質的培養(yǎng)，使學生能夠勝任未來就業(yè)崗位的要求，并保持可持續(xù)發(fā)展。二、教學基本要求：了解商務禮儀基本內容、功能等。理解商務禮儀的基本知識和禮儀規(guī)范。能夠實際掌握在不同場合下商務禮儀的具體注意事項和實際操作。重點把握見面禮儀、接待拜訪禮儀、辦公禮儀、會議禮儀和實務禮儀的基本要求，能夠在商務活動或管理活動中進行有效禮儀踐行。三、教學內容:每章節(jié)教學目的、重點、難點等內容如下：第一章 商務禮儀與個人修養(yǎng)—— 2學時、特征和功能通過本章節(jié)的學習，掌握商務禮儀的概念、本質和功能，了解商務人員禮儀修養(yǎng)的主要內容，把握培養(yǎng)商務人員禮儀修養(yǎng)的方法。第二章 商務人員個人禮儀—— 4學時（1）商務人員儀容的基本要求（2）商務人員著裝、服裝、飾物佩戴的基本要求（3）商務人員儀態(tài)、姿勢、表情、手勢的基本要求（4）基本踐行以上商務人員個人禮儀規(guī)范通過本章節(jié)的學習，提高學生運用所學的商務人員儀容禮儀、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀知識，培養(yǎng)和提高與商務人員個人禮儀相關的問題分析與方案決策能力。第三章 商務人員見面禮儀—— 3學時（1）稱呼的種類和注意事項（2）問候的規(guī)范與方式（3）問候的內容（4）握手的方法和時機（5）伸手的次序（6）為他人作介紹（7）自我介紹（8）商務名片的內容和形式設計（9）使用名片的學問通過本章節(jié)的學習，掌握不同場合的稱呼、問候；掌握握手的禮儀要求；學會正確地介紹自己和他人以及規(guī)范地遞接和索要名片。第四章 商務接待拜訪禮儀—— 3學時（1）商務接待準備（2）接待工作的基本禮儀規(guī)范（3）商務拜訪概述及準備（4）幾種不同場合的拜訪禮儀（5）饋贈禮物的選擇（6）贈送禮品的禮儀（7）接受和拒絕禮品的禮儀通過本章節(jié)的學習，掌握商務接待、商務拜訪、饋贈等具體工作程序和基本禮儀規(guī)范。第五章 商務宴請禮儀——3學時（1）中餐宴請的準備（2）中餐宴請的程序和禮儀（引客、敬酒、介紹菜肴等）（3）西餐宴請的相關禮儀和注意事項（5）舞會前的準備（6）舞會的相關禮儀通過本章節(jié)的學習，提高學生掌握中餐宴請、西餐宴請、舞會的主要程序與禮儀規(guī)范的能力，把握其準備工作與注意事項的相關知識。第六章 商務通信禮儀—— 4學時（1）接聽電話的基本要求（2）接聽和撥打電話的禮儀（3）傳真機使用程序和禮儀（4）收發(fā)電子郵件的基本要求（5）收發(fā)電子郵件的程序及禮儀（6）電子商務禮儀的基本要求（7）電子商務過程及禮儀規(guī)范通過本章節(jié)的學習，提高學生掌握接聽電話、收發(fā)傳真、收發(fā)電子郵件、電子商務的主要程序及禮儀規(guī)范的能力。第七章 商務辦公禮儀—— 4學時(1)求職面試準備(2)簡歷和求職信的撰寫(3)面試過程及禮儀(4)辦公室禮儀的基本規(guī)范(5)與上司相處的禮儀(6)幾種常見商務文書（7）商務禮儀文書寫作的基本要求和注意事項通過本章節(jié)的學習，學生運用所學的求職面試、辦公室禮儀、商務禮儀文書等方面的基本知識的禮儀規(guī)范，培養(yǎng)和提高與日常商務辦公相關的問題分析與方案決策能力。第八章 商務儀式禮儀—— 2學時（1）開業(yè)儀式的準備工作（2）開業(yè)儀式的程序（3）剪彩儀式的準備（4）剪彩的程序（5）剪彩者的禮儀要求通過本章節(jié)的學習，掌握開業(yè)典禮的主要程序和剪彩儀式的基本議程。第九章 商務會議禮儀——6學時（1）會議的含義和特點（2）會議的準備內容（3）會議中應恪守的禮儀規(guī)范（4）會議中要注意的禮儀事項（5）新聞發(fā)布會的含義和特點（6）新聞發(fā)布會要準備的內容（7）新聞發(fā)布會的議程和禮儀要求（8）展覽會的準備（9）展覽會中的禮儀要求通過本章節(jié)的學習，掌握會議、新聞發(fā)布會和展覽會的
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