【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)生的各種情況及耗用的各種酒水、飲料物品等，并向領導報告。經(jīng)領導檢查，各項清理工作合格后關好門窗，切斷電源，熄滅火種，保證安全，方可離去。第三篇：餐飲部酒店VIP接待方案富樂山九洲國際酒店VIP接待方案2006年7月餐飲部VAA、VA（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。餐飲部經(jīng)理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。提前1天做好接待使用場地的通風透氣、滅蚊滅蠅工作。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門主管、領班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經(jīng)理提前1小時檢查。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。根據(jù)接待人數(shù)提前做好宴會、會議、自助餐臺型設計方案。貴賓在指定的餐廳包間用餐。開餐前兩小時由部門經(jīng)理檢查貴賓使用餐廳的設備及餐具。引領人員提前半小時到指定崗位。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳主管全程參與VIP接待服務。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應物品準備。每餐使用酒店高檔餐具。服務員更換每餐制服。服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。提供分菜服務，主要領導提供專人近身服務。由部門經(jīng)理挑選合適VIP接待小組成員并上報分管副總審核。（三）、接待服務要求與程序（見附件二）餐飲部VB（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。由部門經(jīng)理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。經(jīng)理及時與大堂副理聯(lián)系，準確知道客人抵店信息。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備2套。貴賓在餐廳包間用餐。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳領班全程參與VIP接待服務。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選每餐使用酒店高檔餐具。由部門主管安排VIP接待小組成員為貴賓提供服務，服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（三）、接待服務要求與程序（見附件二）餐飲部VC（一）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。由部門經(jīng)理提前4小時召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。貴賓在店期間，當班主管隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。所有接待人員熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。所有接待人員認真服務，不得索要貴賓簽名。部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點迎送客人。由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。（二）、接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理會同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。貴賓在專門餐廳包間用餐。開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。每餐使用酒店高檔餐具。（三）、接待服務要求與程序（見附件二）餐飲部VIP接待小組成員唐艷鄧玲李麗娜譚定娟趙紅鄭德莉石小鳳傅小鳳楊玲鄧鵬仇娟江濤 楊紅梅第四篇：酒店VIP接待程序內(nèi)容 山東新聞大廈貴賓(VIP)接待服務程序一、目的為做好大廈貴賓接待服務工作，樹立大廈品牌形象，特制定貴賓(VIP)接待服務程序。二、內(nèi)容(一)貴賓(VIP)等級分類特級貴賓(1)國內(nèi)外有杰同影響的政治家、政府官員；(2)國際上有影響的人士或?qū)Υ髲B的經(jīng)營與發(fā)展有重要影響人人士。A級貴賓(1)副省(部)以上政府官員或領導；(2)國家旅游局正局級以上領導；(3)國內(nèi)處著名企業(yè)、集團、酒店、旅行社總裁；(4)國內(nèi)外文化界、藝術界、教育界、體育界知名人士及社會名流；(5)對大廈的經(jīng)營與發(fā)展有重要貢獻或影響的人士。B級貴賓(1)廳(局)級以下政府官員或領導；