【文章內(nèi)容簡介】 的廣告即可。，提供免費茶和鮮湯。而且大米的質(zhì)量比競爭對手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸，這是南方餐館常見的米飯做法)，使味道與競爭對手不同，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當?shù)臅r候提供外賣服務(wù)，并根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。，經(jīng)濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯(lián)系農(nóng)民，讓他們免費領(lǐng)取，互惠互利。據(jù)悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農(nóng)民工。到時候可以減少生產(chǎn)，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點，改善暑假的經(jīng)營狀況?？紤]寒假學習一個月，減少了不必要的花費。，變化多端，充滿活力。因此，我們應(yīng)該從長遠的角度來看待一個企業(yè)的發(fā)展。因此，我們可以根據(jù)PDCA循環(huán)(即pdsa)來分析和制定長期計劃。每過一個階段，就要總結(jié)運營的整體情況，制定下一步計劃，這是一個階梯式的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務(wù)項目，尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學生提供美食的餐飲行業(yè)?？傊獜拈L遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1，廚師1，服務(wù)員2。管理模式商業(yè)哲學公司的特色營銷將集中在以下幾個關(guān)鍵點:主要文化特征:保健和人文關(guān)懷主要產(chǎn)品特點:具有食療保健功能的素食餐主要服務(wù)特點:會員跟蹤服務(wù)主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境四，市場分析大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質(zhì)量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。根據(jù)這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質(zhì)量，建立了大學餐飲聯(lián)盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。優(yōu)點和缺點:這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應(yīng)該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時，非餐還提供冷飲、冰粥等。，并提供免費茶水。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務(wù)態(tài)度好，所以滿意的服務(wù)也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內(nèi)就餐的潛在客戶所產(chǎn)生的市場份額。弱點(弱點)分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務(wù)項目有限。校園內(nèi)外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。機會分析:根據(jù)我們的市場調(diào)查分析，我們產(chǎn)品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。作為一名學生，我是最大的客戶群體的一員，所以我可以更好地了解客戶需要什么產(chǎn)品和服務(wù)。從這些方面來說，我應(yīng)該有很好的機會擠進餐飲市場。威脅分析:餐館的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)營成本之間有著直接和必然的聯(lián)系，因此產(chǎn)品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務(wù)承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產(chǎn)品滿意，這也是需要檢驗的。:場地租金(3萬元)、餐飲衛(wèi)生許可證申請費用、場地改造費用(5000元)、廚具購置費用、基礎(chǔ)設(shè)施費用(5000元)等。:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本折舊、雜項費用等。，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要12600元左右(場地租賃費5000元，餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請費600元，場地裝修費2400元，廚具購置費1000元，基礎(chǔ)設(shè)施費2600元)。父母可以提供80%的資金，節(jié)省20%。根據(jù)預(yù)算分析和調(diào)查，可以初步確定市場容量，大致估算每天總營業(yè)額1500元左右，收益率30%，毛利500元?？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個月左右。六、風險與規(guī)避餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。對于大多數(shù)中國經(jīng)營的餐館來說，內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善企業(yè)經(jīng)營機制，加強企業(yè)內(nèi)部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場風險，包括以下風險:(1)冒著本項目開發(fā)階段的風險，可能同時在市場上開設(shè)類似的39。餐廳。(2)項目生產(chǎn)階段的風險。如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)成本和償還債務(wù)。(3)項目生產(chǎn)運營階段的風險。項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷量和其他性能。對于現(xiàn)階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風險。如果項目投產(chǎn)后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目的誕生，從而加劇本項目的競爭壓力應(yīng)對措施:l學習先進的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗，開發(fā)自己的特色食品。l嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。l在項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，降低項目風險。l進入市場后，了解食品市場周期，積極開發(fā)更新食品。附錄附錄1法律要求為了保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家和地方有關(guān)法律法規(guī)的要求:一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品種類和數(shù)量相適應(yīng)的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場所。(三)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設(shè)施。(4)設(shè)備引進和工藝流程應(yīng)合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應(yīng)接觸有毒或不潔物質(zhì)。(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。(六)儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設(shè)備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。(七)直接進口的食品應(yīng)當采用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品必須用手清洗，穿清潔的工作服；直銷進口食品必須使用銷售工具。(九)水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標準。(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全無害。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品:(一)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。(二)含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。(3)含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。(四)未經(jīng)醫(yī)學檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。(五)病死、毒死或者死因不明的鳥、獸、水生動物及其制品。(六)容器包裝骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的。(八)用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求。四、按期接受極地衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。菜單快餐店地址:威海路商業(yè)步行街聯(lián)系號碼快餐店的營業(yè)時間；快餐店提供各種各樣的食物餐廳商業(yè)計劃書3一、創(chuàng)業(yè)理念:餐廳。人以食為天，可見食的重要性。二、競爭對手分析。學校周圍有很多餐館，大部分都是周邊居民在自己家里開的小餐館。他們的環(huán)境、衛(wèi)生條件和管理方法都不令人滿意。年輕人永遠不會滿足于自己的飲食，不僅是為了吃飯，還需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、文化底蘊深厚的綠色餐廳來展示自己的個性。學院附近很少有像樣的餐廳，這樣的餐廳還是有相當大的市場的。從很遠的地方買。我們是大學生。在這種環(huán)境下更有優(yōu)勢。我們可以更好的了解大學生需要什么，更好的迎合他們的口味。餐廳費用不多，對于我們大學生來說有一定的可行性和可操作性。第三，市場和客戶選擇。隨著經(jīng)濟平穩(wěn)較快增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展勢頭。目前中國餐飲市場，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規(guī)模仍然較?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但目前還無法與國外快餐競爭。與國外快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式相比。中國餐飲發(fā)展明顯不如。如何占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們越來越關(guān)注自己的健康和食品安全。在長期食用國外油炸快餐、高能量食品導(dǎo)致肥胖等問題暴露后。食品安全成了熱門話題？如何給消費者一個安全有保障的飲食已經(jīng)成為餐飲業(yè)未來發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見，應(yīng)用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導(dǎo)綠色消費，將是未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。其實綠色餐飲的提出也是社會文明的進步，是餐飲文化的新概念。未來幾年，中國餐飲業(yè)的經(jīng)營模式將多元化，國際化進程將加快，綠色餐飲將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了機遇。我們的主要客戶是學生。畢竟年輕人更喜歡優(yōu)雅有創(chuàng)意的地方。市場主要面向?qū)W院的學生和老師，以及過去的工作人員。第四，店名。我們店里有很多種菜肴。顧客可以在更大程度上選擇自己的口味，滿足自己的時尚需求。如果客戶有時間感興趣，我們店還可以提供相應(yīng)的餐具和蔬菜，讓客戶選擇做還是不做。動詞（verb的縮寫）商店位置:在學院附近。不及物動詞經(jīng)營理念和目標?；ㄗ詈线m的錢買一個健康的。，顧客權(quán)利至上的理念。，注重客戶反饋。，連鎖經(jīng)營，擴大規(guī)模和影響力。兩個人負責進貨和外賣，兩個人負責廚師，兩個人負責店鋪的打掃和裝修。:臘八蒜炒蓮藕片、蜂蜜滋補兩色、香脆時令蔬菜、山藥富貴蝦、香噴噴的麻辣鍋茄子、串肥牛肉、魚籽粉絲蒸絲瓜絡(luò)、蒸鍋巴肉、太極蒸木耳、青菜獅子頭、烤咖啡、瓜子茶菇等。我們還會提供特別的生日餐。，及時推出新產(chǎn)品。，其他行業(yè)的廣告可以印刷在廣告?zhèn)鲉紊戏职l(fā)，廣告?zhèn)鲉慰梢栽趯W校適當?shù)牡胤椒职l(fā)。、融資方式和投資回報。因為我們經(jīng)營的商品占地面積小，可以在初期根據(jù)市場需求做一個需求分析，然后根據(jù)這個分析逐步擴大采購規(guī)模。估計需要資金，主要用于原材料采購，場地租用，員工培訓，市場推廣?；I集資金的方式是個人或?qū)W校的風險投資，以投資股份的形式投入，也可以考慮其他的資金投入方式。預(yù)計明年內(nèi)收回成本。XI。定價策略和商業(yè)策略。菜品會分三個不同檔次。價格不同。這樣可以滿足不同消費能力的客戶。:花一定的錢就可以辦會員卡。方便以后購買，得到優(yōu)惠。:一元錢花一分，符合一定積分可以兌換相應(yīng)商品。去學校宿舍外賣，擴大自己的影響力。讓他們更了解我們的店鋪！。組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告。并在節(jié)假日做一些促銷活動回饋客戶。:可以在店內(nèi)張貼上海報紙和海報，介紹飾品的用途和文化內(nèi)涵。:進一步細分消費者行為特征?？梢愿鶕?jù)不同的組合介紹“畢業(yè)晚宴”、“生日聚會”、“難忘的友誼”、“謝謝老師的宴會”等主題。介紹不同價位的不同菜品和特色菜:以最好的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，提供多種配套方案。滿足不同消費者的需求。努力讓消費者以最優(yōu)惠的價格品嘗到自己喜歡的菜品。餐廳商業(yè)計劃書4為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質(zhì)量，建立了大學校園食物鏈，為大學生提供低成本、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為在校學生提供一些兼職工作，幫助他們緩解生活費不足的壓力。本項目擬開設(shè)大學校園餐廳，位于鹽城師范學院新昌校區(qū)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐、夜鶯及各種飲品。對于偃師新校區(qū)的學生來說，食堂門口的流動攤點不衛(wèi)生，不安全，一般都想一起吃飯。120而且一點也不油膩。對于女生來說，早上醒來最好喝一杯溫熱的蜂蜜水，對皮膚和腸道沿線的排毒都有好處。因此，這家餐廳每天早上免費為每一位前來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。而這家餐廳的午餐和晚餐主要是中餐。很多同學經(jīng)常抱怨學校食堂每天都是一樣的菜，6個菜，530個熱菜，然后每個月進行統(tǒng)計，剔除1 —2在30此外，餐廳在不同的時間點提供各種飲料。夏天，餐廳可以提供各種冷飲，如水果杯、刨冰、冰奶茶等。冬天可以提供各種熱飲，如熱咖啡、熱奶茶、熱柚汁。此外，這家餐廳還專門為女孩提供美容蔬菜粥、蔬菜飲料等。餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。二、餐廳介紹這家餐館的名字是“第三名”意味著學生在學校里除了宿舍和班級之外排在第三位，給了他們歸屬感和親切感。