【文章內(nèi)容簡介】 量增加明顯的是葫蘆及一些晚熟的黃瓜。但對南瓜的早期結(jié)果作用不大，因南瓜受乙烯利影響而形成的雌花，大多不能膨大而枯黃脫落。 乙烯利對葫蘆及黃瓜雌花數(shù)目成倍地增加，而增產(chǎn)作用沒有雌花數(shù)增加那樣明顯，這主要是經(jīng)乙烯利處理的植株結(jié)果率有所下降(xi224。ji224。ng)，同時在植株上同一時期結(jié)果數(shù)增加，由于營養(yǎng)條件跟不上，形成單瓜重量的降低，并且容易形成畸形果。,第七十六頁，共一百六十二頁。,瓜類蔬菜應(yīng)用乙烯利的一個目的是去除雄花，誘導(dǎo)成為全雌性植株，從而簡化制種手續(xù)，這在黃瓜生產(chǎn)雜種一代種子時被大量應(yīng)用。處理的方法因地區(qū)而異。北京市農(nóng)科院蔬菜研究所認(rèn)為，當(dāng)黃瓜第一、二、三真葉直徑在2厘米時，分別用200～250ppm濃度的乙烯利先后處理三次；而華南農(nóng)學(xué)院園藝系介紹用100ppm濃度于3～5葉期處理一次。用以上方法處理以后，一般在18～20節(jié)以內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)雌花，不開雄花。因此，只要在制種田配置一定(yīd236。ng)父本品種自然授粉，就可以收到雜種一代的種子。由于用乙烯利處理并不能絕對不形成雄花，故還應(yīng)注意母本植株的人工去雄，或者采取打頂方法來除雄；其次，注意選留種瓜，疏去一部分幼果，以保證種子的質(zhì)量；另外，應(yīng)用父本花粉人工授粉，保證結(jié)果提高種子的質(zhì)量。,第七十七頁，共一百六十二頁。,表64 黃瓜及葫蘆經(jīng)乙烯(yǐ xī)利處理對產(chǎn)量的影響 (產(chǎn)量單位：斤／小區(qū))*,*小區(qū)面積，黃瓜(hu225。ng guɑ)的為40尺2，葫蘆的為80尺2，重復(fù)3次，隨機(jī)排列。,第七十八頁，共一百六十二頁。,(2)赤霉素對瓜類蔬菜性別的影響：赤霉素對黃瓜性別的表現(xiàn)則與乙烯利的作用相反。即用赤霉素處理黃瓜苗，能促進(jìn)雄花的形成而對雌花的形成有抑制作用(圖131)。由此可以誘導(dǎo)(y242。udǎo)純雌系的黃瓜品種形成雄花，從而達(dá)到保種的目的。 有試驗表明，黃瓜雌雄植株的出現(xiàn)，與其組織中乙烯的釋放量有關(guān)。全雄植株及雌、雄同株，具有較低的乙烯釋放量；而那些雌性較強(qiáng)的表現(xiàn)型(如全雌植株及兩性花植株)，則有較高的乙烯釋放量。,第七十九頁，共一百六十二頁。,第八十頁，共一百六十二頁。,還有人證明：高的乙烯釋放量與較多的雌花出現(xiàn)有關(guān)；而低的乙烯釋放量與較多的雄花出現(xiàn)有關(guān)。相反的，內(nèi)源赤霉索的含量，強(qiáng)雄性表現(xiàn)型(全雄植株及雌雄同株)與全雌性植株相比較，顯著增加，并具有較高水平。 植物生長及發(fā)育的調(diào)節(jié)，不是一種(yī zhǒnɡ)激素的作用，而是許多激素的協(xié)調(diào)作用，如果利用乙烯利與赤霉素的相互作用，來控制最適當(dāng)?shù)拇啤⑿坌员壤?，這就不僅是一個理論問題，也是一個實際問題。,第八十一頁，共一百六十二頁。,赤霉素誘導(dǎo)全雌系產(chǎn)生雄花的方法是：用濃度為1000ppm的赤霉素，處理的時期不宜太早，特別是處理雌株率不高的晶系。處理過早，雌性型尚未表現(xiàn)出來，處理太遲則留種困難，一般在4～5葉期處理。 赤霉素處理時瓜苗的大小對雄花出現(xiàn)的節(jié)位有密切的關(guān)系，當(dāng)瓜苗處于3～3葉期時處理可在10～19節(jié)出現(xiàn)雄花；4葉期處理，則可在14—16節(jié)出現(xiàn)雄花。為了正確判斷純雌株，可在56葉期進(jìn)行摘頂，并用赤霉素溶液進(jìn)行處理，這樣在側(cè)蔓上3—5葉就會出現(xiàn)雄花(廣東省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物所，1977)。采用這種方法可以保持較高的純雌率。苗期用赤霉素處理誘導(dǎo)雄花對植株的生長(shēngzhǎng)有抑制作用，因此，為了使花期相遇，噴赤霉素的植株需提前播種，春季需提前播種15—20天，而夏季需提前播種7～10天。,第八十二頁，共一百六十二頁。,(3)其他生長調(diào)節(jié)物質(zhì)對瓜類性別的影響：據(jù)Wittwer， S．H．等報道，用250～300ppm的青鮮素噴灑具有一片真葉的南瓜或黃瓜幼苗，45葉期再處理一次，在一般的栽培(zāip233。i)管理下產(chǎn)生正常數(shù)量的雌花，而沒有產(chǎn)生雄花，雌花受精后產(chǎn)生大量有生活力的種子。用100ppm的萘乙酸或25ppm三碘苯甲酸處理三葉期的黃瓜幼苗，同樣改變了黃瓜雌、雄花的比例?！氨镜仄た瞬摹钡男刍ㄅc雌花比例，由原來的23：1降低為8：l，而另一品種“伯比雜交”的雄花與雌花比例，由原來的14：1下降為2：l。 萘乙酸的100ppm噴霧于一真葉期的“桌綠”南瓜品種的幼苗，同樣能使雄花和雌花的比例由原來的1.47：l下降為0.4：1。 生長抑制劑如CCC、BPP333等可使植株生長矮化，同時也 有促進(jìn)雌花分化的作用。,第八十三頁，共一百六十二頁。,(三)瓜類雌、雄花發(fā)生(fāshēng)的生理,上面討論了瓜類蔬菜性別的表現(xiàn)與外界環(huán)境條件及生長刺激劑的關(guān)系，說明苗床溫度、日照時數(shù)(r236。 zh224。o sh237。 sh249。)、水分和營養(yǎng)條件與雌、雄花的形成有密切關(guān)系。但外界環(huán)境條件是通過植物的新陳代謝的改變來影響植物性別表現(xiàn)的。一般的說，較高的代謝水平，較高的氧化能力是植物表現(xiàn)雄花或雄株的生理特點；反之，較低的代謝水平和氧化能力，是植物表現(xiàn)雌花或雌株的生理特點。,第八十四頁，共一百六十二頁。,雌、雄異株的蔬菜植物如石刁柏和菠菜，雄性個體的發(fā)育速度較雌性個體為快。而雌、雄同株的瓜類植物在發(fā)育的不同階段，性的表現(xiàn)是不同的；一般雄花先于雌花，即幼齡植株雄花與雌花的比例隨著發(fā)育階段而下降。又如黃瓜不同分枝級別，雌、雄花的表現(xiàn)也是不一致的。一般的規(guī)律是，隨著分枝級別的提高，雄花與雌花之比例下降。如黃瓜主蔓上雄花與雌花比例為32：1，側(cè)蔓為15：1，孫蔓則為7：1；基部第一側(cè)枝形成的全為雄花，而上部側(cè)枝形成全為雌花。這說明，植物性別的表現(xiàn)與其生長發(fā)育過程有密切的關(guān)系。通常幼齡植物在生理上長勢旺，代謝水平高，表現(xiàn)為雄性特征(t232。zhēng)。隨著植株的發(fā)育則長勢轉(zhuǎn)弱，代謝水平和氧化能力減低，表現(xiàn)為雌性特征(t232。zhēng)增強(qiáng)。雌性的形成是和植物體的衰老有關(guān)系的。,第八十五頁，共一百六十二頁。,用活體組織法測定性別還未分化的大麻的主、側(cè)枝生長組織的氧化能力，表現(xiàn)為氧化能力強(qiáng)的植株以后向雄性特征(t232。zhēng)發(fā)展，而氧化能力弱的植株則向雌性特征(t232。zhēng)發(fā)展，測定雌、雄花器組織的氧化能力，則表現(xiàn)為花粉的氧化能力比子房組織的強(qiáng)。 因此，環(huán)境條件能夠促進(jìn)或提高植株的代謝水平及氧化能力的措施，都有加強(qiáng)趨向雄性的可能；而抑制代謝水平和氧化能力的措施，有加強(qiáng)雌性的可能。,第八十六頁，共一百六十二頁。,米寧娜在她所著的《在外界環(huán)境影響下植物性別的轉(zhuǎn)變》一書中，指出環(huán)境條件如礦質(zhì)營養(yǎng)、一氧化碳、乙烯及化學(xué)藥劑可以影響黃瓜及其他植物性別的表現(xiàn)。在生理特性上，具有雌性方向的植物，可溶性碳水化合物積累而氮化合物減弱。當(dāng)雄性增強(qiáng)時，可溶性碳水化合物的含量降低。 在不同礦質(zhì)營養(yǎng)條件下，植物性別的轉(zhuǎn)變和植物組織的氧化特性的改變有關(guān)。這種特性的減弱，促使雌性發(fā)育；反之，這種特性的加強(qiáng)，促使雄性的發(fā)育。如定期追施氮肥，可以 減弱植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的累積(lěijī)過程，因而增加雌花數(shù)，使雄花與雌花的比例降低。而定期追施鉀肥，則有利雄性的發(fā)育。,第八十七頁，共一百六十二頁。,瓜類蔬菜進(jìn)行(j236。nx237。ng)摘心，可以抑制植株生長，同時減少能量的消耗，削弱氧化過程，使還原過程得到一些優(yōu)勢，從而加速了雌花的出現(xiàn)，提早了結(jié)實和早期產(chǎn)量。 一氧化碳、乙烯之所以能促進(jìn)雌花的出現(xiàn)，主要由于降低其氧化水平。曹宗巽等分析了黃瓜受一氧化碳處理后的過氧化氫酶的活動及呼吸強(qiáng)度的活動，發(fā)現(xiàn)不論用1%或0.3%的一氧化碳都有抑制過氧化氫酶的活動，以及降低其呼吸強(qiáng)度的作用(表666)，而較低的過氧化氫酶的活動及較低的呼吸強(qiáng)度，正是雌性組織的特征，因而促進(jìn)了雌花的出現(xiàn)。,第八十八頁，共一百六十二頁。,表65 CO處理對黃瓜產(chǎn)量及過氧化氫(ɡu242。 yǎnɡ hu224。 qīnɡ)酶活性的影響*,*采收時，尚在結(jié)果中；處理(chǔlǐ)停止后2天測定過氧化氫酶。,第八十九頁，共一百六十二頁。,表66 CO處理對黃瓜(hu225。ng guɑ)呼吸強(qiáng)度的影響 (單位：103毫升O2／厘米2葉面積/小時),第九十頁，共一百六十二頁。,維生素C的氧化還原狀態(tài)，在一定的條件下可以說明植物組織的氧化還原能力。米寧娜認(rèn)為一氧化碳處理對黃瓜葉中的抗壞血酸的含量亦有影響。一氧化碳使黃瓜還原態(tài)抗壞血酸含量降低，而促進(jìn)氧化態(tài)抗壞血酸的形成?？箟难崦撗跣螒B(tài)的出現(xiàn)與過氧化氫酶活動的降低，和呼吸強(qiáng)度的下降與植物組織的衰老有關(guān)(yǒuguān)?？赡茉谘醯牟蛔慊蚝粑芤种茣r，抗壞血酸在氧化還原系統(tǒng)中充當(dāng)給氫體，使其氧化型含量增高(表67)。,第九十一頁，共一百六十二頁。,表67 CO對黃瓜葉中抗壞血酸含量(h225。nli224。ng)的影響 (單位：毫克／100克),,注：R代表還原狀態(tài)(zhu224。ngt224。i)；O代表氧化狀態(tài)(zhu224。ngt224。i),第九十二頁，共一百六十二頁。,了解(liǎojiě)植物性別的生理問題，有二方面的目的：一是為了了解(liǎojiě)雌、雄花或雌、雄個體生理上的差別；二是了解(liǎojiě)性別形成和發(fā)展與外界環(huán)境的關(guān)系，從而可以人為地控制性別的定向發(fā)展。,第九十三頁，共一百六十二頁。,二、生長和結(jié)果(jiē guǒ)的關(guān)系,第九十四頁，共一百六十二頁。,瓜類蔬菜作物生長的特點是前期生長緩慢，而當(dāng)進(jìn)入初花至結(jié)果期間，是一生中生長最旺盛的時期，也是開花結(jié)果形成產(chǎn)品的階段。以西瓜為例，抽蔓期展開的葉數(shù)最多，平均每天展葉1.43枚，葉面積和干重達(dá)最大值的55%，是植株營養(yǎng)體主要形成時期。進(jìn)入結(jié)果以后，植株已具有(j249。yǒu)相當(dāng)大的營養(yǎng)體，但此時營養(yǎng)生長仍然相當(dāng)旺盛，平均每天展葉數(shù)為1.66枚，葉面積的平均日增長量為430.4平方厘米。其后在正常的生長和結(jié)果的情況下，由于果實的膨大，營養(yǎng)生長逐漸緩慢。,第九十五頁，共一百六十二頁。,營養(yǎng)生長是生殖生長的基礎(chǔ)，如果營養(yǎng)生長差，沒有一定的同化面積，則容易(r243。ngy236。)表現(xiàn)為花器發(fā)育不全，花量少，落花、落蕾、落果，果實生長緩慢，果形小，結(jié)果周期性突出等不良后果。由于瓜類在開花結(jié)果期同時也是營養(yǎng)生長旺盛時期，在生產(chǎn)上容易(r243。ngy236。)出現(xiàn)營養(yǎng)生長過旺，不易座果或延遲結(jié)果，同樣不能達(dá)到豐產(chǎn)的目的。只有在營養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡的情況下，才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。在生產(chǎn)上可以通過土壤的肥水管理，溫度及光照的控制，以及整枝、摘心等管理措施來調(diào)整平衡其生長和結(jié)果的關(guān)系。,第九十六頁，共一百六十二頁。,(一)營養(yǎng)生長與結(jié)果(jiē guǒ)的相互關(guān)系,瓜類蔬菜是一類蔓性蔬菜作物，藤葉生長旺盛其上著生的雌花數(shù)目相應(yīng)地增加，這就為增加結(jié)果數(shù)目提供了可能。葉片是植物主要的同化器官，在一定(yīd236。ng)的范圍內(nèi)，葉面積增加，產(chǎn)量也隨著增加，如黃瓜果實的大小，因葉面積的增加而增加(圖132)。,第九十七頁，共一百六十二頁。,冬瓜、南瓜、西瓜果(ɡuā ɡuǒ)形大小與著果部位有直接的關(guān)系，一般在主蔓上1～2雌花形成的果實果形較小，而在第34雌花形成的果實果形較大。華南農(nóng)學(xué)院蔬菜教研組以冬瓜為材料，研究不同座果部位和葉數(shù)對果實大小的影響指出：冬瓜在主蔓17～22節(jié)座果，單果平均重27．8斤，而在29～35節(jié)座果，單果平均重29．0斤，在36～44節(jié)座果，單果平均重只有24．8斤，在適當(dāng)部位著果則大瓜的比例也相應(yīng)的提高(表68)。,第九十八頁，共一百六十二頁。,表68 座果節(jié)位與冬瓜果實大小(d224。xiǎo)的關(guān)系,第九十九頁，共一百六十二頁。,冬瓜座果部位對果形大小的影響主要是果實形成期間同化面積的差異所造成。試驗還通過整枝、摘心的措施，在不同(b249。 t243。nɡ)座果部位座果，并控制一定的葉數(shù)。試驗進(jìn)一步指出：無論葉數(shù)多少，都以23～36節(jié)著果的果形較大，23節(jié)以前和35節(jié)以后座果的果形較小。同時除適當(dāng)?shù)淖课煌?，還要保持一定的葉數(shù)，以期有較大的葉面積制造養(yǎng)分，提供良好的營養(yǎng)條件，才能結(jié)成大果(圖133)。,第一百頁，共一百六十二頁。,表69 南瓜(n225。nguā)的葉數(shù)與果實品質(zhì)的關(guān)系,葉面積不但影響到果實(guǒsh2