營(yíng)運(yùn)部主管崗位職責(zé)及工作流程(編輯修改稿)
2024-11-15 06:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 創(chuàng)佳績(jī)。三、18:00——19:00安排員工上線，做營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作，督促配合各部門員工清理本區(qū)域衛(wèi)生，公共區(qū)域衛(wèi)生。（次時(shí)段內(nèi)的清潔工作應(yīng)細(xì)致!）查看前臺(tái)開房系統(tǒng)，了解當(dāng)天禁用房數(shù)量，禁用原因，向工程部了解維修情況，并在記錄在工作日志中。四、19:00——19:30 配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、后勤經(jīng)理進(jìn)行每日例行巡檢。檢查店內(nèi)所有區(qū)域（車場(chǎng)、前廳、過道、吧臺(tái)、出品間、超市、包房、衛(wèi)生間、機(jī)房、員工餐廳、員工宿舍、辦公區(qū)域、消防通道等）的衛(wèi)生情況、工作準(zhǔn)備情況、交接情況，并做好記錄。對(duì)不合格區(qū)域及時(shí)安排人員清掃。檢查區(qū)域內(nèi)物品補(bǔ)充情況，及時(shí)安排補(bǔ)充或領(lǐng)取待客物品。19:30——22:00巡查全店各部門運(yùn)轉(zhuǎn)情況，各部門工作流程的銜接。/ 9童話KTV管理人員工作流程及崗位職責(zé)了解前臺(tái)待客派房情況是否正常。了解當(dāng)班每個(gè)時(shí)段樓面待客房待客人數(shù)、待客批數(shù)、消費(fèi)狀況等。檢查店內(nèi)店外公播發(fā)放情況。檢查各部門員工促銷情況，并做好引導(dǎo)、帶動(dòng)員工促銷激情的工作。檢查各部門員工的工作紀(jì)律、服務(wù)狀況、清包狀況、洗備間衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)章制度的行為及時(shí)制止并做好記錄。檢查全店的安全隱患工作，發(fā)現(xiàn)客訴及時(shí)處理并盡可能解決，不能解決問題及時(shí)上報(bào)。五、22：00——22:30與白班主任最后交接。白班員工下線后，夜班員工工作的調(diào)整。六、22:30——24:00顧客離場(chǎng)高峰期，配合督促員工對(duì)客離房的檢查。對(duì)出清房是否合格進(jìn)行檢查。檢查客離房的電源、電器設(shè)備的關(guān)閉情況。七、24:00——1:00了解所剩待客房間的數(shù)量，人數(shù)，消費(fèi)狀況，顧客素質(zhì)狀況等。為安排員工用餐做準(zhǔn)備。合理安排員工用餐。員工分批用餐時(shí)對(duì)所剩待客房間進(jìn)行盯房安排，做到客離后及時(shí)驗(yàn)房工作。避免此時(shí)段顧客離場(chǎng)無(wú)人送客。八、1:00——2:00 安排員工清潔區(qū)域衛(wèi)生。九、2:00——下班安排配合客離后的全店大掃除。檢查當(dāng)天收銀交班、對(duì)賬工作。監(jiān)投本班次營(yíng)業(yè)款。掃除完畢做最后檢查。檢查范圍（前廳、過道、包房、衛(wèi)生間、員工餐廳、員工宿舍、辦公區(qū)域、消防通道等）安排指定員工進(jìn)行每日驗(yàn)房工作。/ 9童話KTV管理人員工作流程及崗位職責(zé)召開本班次下線例會(huì)。員工下線。完成當(dāng)班工作日志。查看驗(yàn)房表，根據(jù)驗(yàn)房表及當(dāng)班巡查記錄下工作單，并將工作日志與工作單一起放在指定位置以便白班主任查看。收集當(dāng)班時(shí)段的顧客意見卡、所有單據(jù)、表格，制作經(jīng)理日分析報(bào)表，放于經(jīng)理辦公桌上。以便次日經(jīng)理查閱。注：有未完善的文字類、表格、統(tǒng)計(jì)類工作下線后在營(yíng)運(yùn)辦公室完成。避免在營(yíng)業(yè)高峰期做此類工作！避免工作的遺留和堆積！各部門工作流程是根據(jù)目前店內(nèi)情況暫定流程。隨著淡旺季、季節(jié)、氣候的變化會(huì)有相應(yīng)調(diào)整。各部門不需生搬硬套。未盡事宜各部自行定奪。/ 9童話KTV管理人員工作流程及崗位職責(zé)出品主任工作流程及崗位職責(zé)上班時(shí)間：16:00——營(yíng)業(yè)結(jié)束一、16:00——16:30檢查超市、二級(jí)庫(kù)、吧臺(tái)的上線準(zhǔn)備工作及售賣情況。檢查超市備貨情況，貨架商品擺放情況。檢查吧臺(tái)出品衛(wèi)生質(zhì)量。安排庫(kù)房補(bǔ)貨。二、16:30——17:30參加管理人員每日例行會(huì)議。匯報(bào)超市小食品及酒水的銷售狀況。根據(jù)樓面經(jīng)營(yíng)情況合理調(diào)配超市貨品擺放和鋪貨數(shù)量。根據(jù)超市貨物的保質(zhì)期狀況和擠壓情況及時(shí)與樓面建議促銷問題。三、17:30——18:00 合理安排出品部用餐。四、18:00——19:00將前天盤點(diǎn)完畢的數(shù)據(jù)錄入到超市日盤點(diǎn)表。安排超市衛(wèi)生總清。核對(duì)商品保質(zhì)期。查看貨品擺放情況。五、19:00——19:30 配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、后勤經(jīng)理進(jìn)行每日例行巡檢。并對(duì)上級(jí)指出的超市要求進(jìn)行記錄。并立即落實(shí)。六、19:30——24:00配合出品部各個(gè)部門進(jìn)行日常營(yíng)運(yùn)工作。替換出品各
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